Albariño (Alvarinho)

Minuman


subuh-reen-saya

Wain Albariño ('alba-reen-yo') adalah putih pesisir yang menyegarkan yang tumbuh di Semenanjung Iberia. Ia disukai kerana rasa buah batu yang kaya, sedikit masin, dan keasidan zippy.

Perisa Utama

  • Lemon Zest
  • Buah limau gedang
  • Tembikai susu
  • NECTARINES
  • Salin

Profil Rasa



Keringkan

Badan Ringan

wain merah terbaik untuk wain mulled
Tiada tanin

Keasidan Tinggi

11.5–13.5% ABV

Pengendalian


  • HIDANG
    38-45 ° F / 3-7 ° C

  • JENIS KACA
    Putih

  • TAHNIAH
    Jangan

  • CELLAR
    3–5 Tahun

Sepasang Makanan Albariño

Sebagai rakan kepada semua perkara dari laut, Albariño berpasangan dengan ikan putih dan daging serta ramuan hijau berdaun. Cubalah dengan taco ikan.

Sepasang Daging: Daging, ikan, dan makanan laut yang lebih ringan menyanyi bersama Albariño. Cubalah dengan ceviche, risotto makanan laut, taco ikan panggang (atau goreng), tiram, kerang, dan kerang.

Sepasang Keju: Keju lembut seperti burrata, atau keju separa keras seperti manchego, gouda dan masin feta akan menjadi pembunuh di samping wain segar dan cerah ini.

Sepasang Sayuran: Nota berumput Albariño bermain dengan baik dengan ramuan hijau segar, seperti salsa verde. Cuba tapas Sepanyol seperti lada padrón panggang (atau shishito), hidangan sayur panggang, caprese, atau juga salad caesar.


Wain Albariño dari Sepanyol ilustrasi oleh Wine Folly

6 Fakta Menyenangkan Mengenai Albariño

  1. Pada Kalendar Hari Wain, 1 Ogos adalah Hari Albariño!
  2. Beberapa pokok anggur hidup tertua di dunia adalah tanaman anggur Albariño dan berumur sehingga 300 tahun. (Sebagai perbandingan, anggur yang tertua di dunia berusia lebih dari 400 tahun.)
  3. Biasa melihat perkataan 'Albariño' pada label Sepanyol tidak seperti kawasan lain yang berlabel mengikut wilayah.
  4. Pembuat anggur Sepanyol dan Portugis sentiasa menghargai kesegaran dengan Albariño dan tidak berumur di kayu oak. Namun hari ini, anda dapat menemui sebilangan pengeluar yang membuat gaya kaya oak dengan aroma seperti brioche.
  5. Anggurnya kecil dengan kulit tebal. Bukan sahaja ini menjadikan Albariño lebih sukar untuk dihasilkan, ia juga menghasilkan kacang almond atau jeruk mentah yang berbeza seperti kepahitan dari kandungan fenol kulit.
  6. Kebanyakan kebun anggur Albariño mempunyai rupa yang sangat berbeza. Vine berlekuk di atas kepala anda di Pergolas untuk membantu menjaga anggur kering dan bebas reput.

Anggur Albarino dan anggur Albarino dalam gelas oleh Wine Folly 2017

Mencuba Albariño

Di hidung, harapkan aroma nektar, kapur, dan limau gedang, dengan sedikit petunjuk honeysuckle dan kadang-kadang lilin lebah.

Di langit-langit, wain Albariño mempunyai keasidan lelangit sederhana dan lezat yang diselesaikan dengan kemasinan dan kadang-kadang nota pahit yang halus (seperti kacang almond hijau atau sitrus).

apa itu arak syrah

Sebilangan besar Albariño mabuk muda dan segar namun, kerana keasidan dan struktur fenolik yang tinggi (dari kulit tebal anggur) ia mempunyai potensi luar biasa untuk penuaan.


Nota Albarino Tasting, sebaran wilayah dan maklumat oleh Wine Folly

Di mana Albariño Tumbuh?

  • Sepanyol: ~ 32,500 ekar / 13,150 hektar (Rías Baixas)
  • Portugal: ~ 14,300 ekar / 5,782 hektar (Minho / Vinho Verde)
  • California: ~ 300 ekar / 121 hektar (Pantai Tengah)
  • Uruguay: ~ 150 ekar / 60 hektar
  • Lain-lain: Australia, Argentina, Chile, Brazil

Albariño menunjukkan prestasi yang baik di iklim sejuk dan menengah seperti Galicia yang mengalami ribut Atlantik yang lebat. Nasib baik, kawasan ini menawarkan 2000+ jam hari darjah yang semakin meningkat, memungkinkan untuk mematangkan sepenuhnya Albariño.

Walaupun dengan kulit tebal dan tanaman keras, Albariño sensitif terhadap cendawan dan busuk. Oleh itu, di kawasan basah adalah penting untuk menjaga akar kering dengan tanah yang mengalir dengan baik (seperti tanah berpasir, granit ).

apa itu arak malbec yang baik

Kawasan Wain Albariño untuk diterokai

Terdapat dua 'rumah' utama di mana Albariño dapat dijumpai secara meluas: Rías Baixas di Sepanyol, dan Vinho Verde di Portugal (di mana ia disebut Alvarinho).

Paranti-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

Di wilayah Val do Salnés, Rias Baixas, tanaman merambat secara tradisional dilatih pada teralis dawai yang disokong oleh tiang granit yang disebut 'parra', yang memungkinkan angin masuk dan mengeringkan anggur setelah hujan kerap di rantau ini. Oleh juantiagues

Sungai rendah

Perisa: Aprikot, Melon, Peach, Honeysuckle, Grapefruit

Nama Rías Baixas adalah orang Galicia untuk 'Sungai Rendah' dan terdapat empat sungai utama (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra, dan Vigo). Rías Baixas terbahagi kepada lima sub-zon:

  1. Ribeira do Ulla: Subkawasan terbaru dan paling utara. Kawasan pedalaman dengan anggur berbuah kerana cuaca lebih sederhana.
  2. Lembah Salnés: Pembuat anggur Sepanyol memuji ini sebagai tempat kelahiran Albariño. Wilayah ini melingkari pesisir pantai dan menghasilkan anggur dengan minerality dan kemasinan yang kuat.
  3. Soutomaior: Yang terkecil dari lima kawasan yang tumbuh di muara sungai. Jangkakan lebih banyak wain yang berasaskan garam, mineral.
  4. Daerah Teh: Dinamakan sempena sungai Teh, wilayah ini adalah pedalaman terjauh dengan kandungan tanah liat yang paling banyak. Oleh itu, wain sering kali lebih sejuk dan berbuah.
  5. Atau Rosal: Wilayah ini membentuk sempadan dengan Portugal ketika ia menuju ke laut.

Setiap wilayah mempunyai terroir yang tersendiri, tetapi semua kawasan mempunyai pasir, granit yang serupa jenis tanah.

Rías Baixas dikendalikan oleh komisen wain yang disebut Consejo Regulador. Consejo menyatakan bahawa semua kilang wain dan kebun anggur mematuhi jenis yang dibenarkan, kaedah pemangkasan dan latihan, kepadatan pokok anggur (berapa banyak tanaman anggur yang ditanam di setiap kawasan), dan berapa banyak hasil yang dihasilkan oleh kebun anggur.

Terdapat juga jawatankuasa mencicipi ketat yang mencuba semua anggur di Rías Baixas untuk jaminan kualiti. Hanya anggur yang lulus ujian Consejo yang boleh dilabel 'Rías Baixas.'


Anggur hijau Albarino Vineyards-Soajo-region-Lima sungai-Joao Paulo

Vinho Verde berbukit! Ini adalah wilayah Soajo yang berdekatan dengan sungai Lima. oleh Joao Paulo Wain Portugal

Wain hijau

Perisa: Honeydew Melon, Lime, Lemon, Honeysuckle, Grapefruit

Sebilangan besar Vinho Verde adalah wain yang cerah dan kering dengan sedikit spritz (karbonasi), dan kadar alkohol yang lebih rendah antara 8.5% - 11.5% ABV.

Di wilayah yang berpenduduk padat ini, banyak penduduk tempatan memiliki kebun anggur dan menanam anggur untuk anggur Vinho Verde wilayah. Terdapat hampir 20,000 penanam yang berbeza di rantau ini, dengan plot kecil. Oleh itu, semua anggur yang berlainan (Loureiro, Avesso, Arinto, dll) umumnya dilemparkan bersama, jadi campuran tepat untuk banyak wain adalah misteri.

Kerana cuaca sangat sejuk di sini, Vinho Verde biasanya meminta sistem latihan Pergola untuk mempromosikan aliran udara. Juga tidak biasa melihat anggur dilatih di tepi pokok!

isi segelas wain

The Vinho Verde DOC mempunyai jumlah sembilan sub-wilayah dan Alvarinho menunjukkan prestasi yang baik di Monção e Melgaço. Sub-wilayah ini bersempadan dengan Sepanyol dan mempunyai iklim yang lebih panas kerana bukit-bukit menghentikan hujan lebat.


Kawasan lain

California: Pantai San Luis Obispo (antara Santa Barbera dan Monterey) mempunyai iklim yang serupa dengan tanah air Albariño. Tempat sejuk ini mempunyai kabut pantai dan angin laut yang menyederhanakan panas California.

Uruguay: Albariño mungkin agak baru di Uruguay, tetapi iklim di sana sangat mirip dengan pantai Galicia, dan kilang wain seperti Bodegas Garzon yang terkenal membuat anggur yang tepat dan berasaskan mineral.