Anda mendapat wain merah. Anda menginginkan sesuatu yang berbeza. Sesuatu sedap . Masukkan Tempranillo, anggur wain # 1 Sepanyol. Dengan struktur Cabernet Sauvignon dan sifat gemuk dari Carignan , Tempranillo adalah pengalaman untuk dilihat. Semasa muda, ia boleh menjadi segar dan berbuah. Namun, seiring dengan usia dan kayu oak, anda akan dapati lebih banyak rasa debu, tembakau, dan kulit yang diminati oleh peminat wain.
Baca terus untuk cadangan, profil rasa, dan fakta yang menggambarkan sifat khas ini pelbagai arak.
Fakta Wain Tempranillo
Fakta Anggur
- Ini adalah anggur merah yang dominan di Rioja , yang merupakan wilayah pertama di Sepanyol yang menjadi nama rumah tangga.
- Nama, Tempranillo, berasal dari bahasa Sepanyol awal , yang bermaksud 'awal,' yang sangat sesuai kerana matang lebih awal daripada anggur lain yang berasal dari Sepanyol.
- Tanaman anggur Tempranillo adalah salah satu yang paling mudah dikenali di kebun anggur kerana daunnya yang bergerigi dan dalam.
- Suka dengan dedaunan jatuh? Tempranillo adalah salah satu dari beberapa jenis di mana daun berubah menjadi merah terang pada musim gugur. Ini adalah salah satu pemandangan paling indah di kebun anggur.
- Terdapat mutasi kecil dari putih Tempranillo yang disebut Tempranillo Blanco. Dibenar untuk digunakan di Rioja Putih , Tempranillo Blanco mempunyai siklus pertumbuhan yang serupa dengan Tempranillo merah dan bahkan menghadapi cabaran pertumbuhan yang sama. Tidak seperti rakannya yang berwarna merah, anggur Tempranillo Blanco terkenal dengan rasa buah tropika mereka.
Adakah kamu tahu?
- Tempranillo adalah jenis yang sangat lama. Walaupun sebutan rasmi pertama mengenai varietas ini adalah dari tahun 1807, teori umum adalah bahawa Tempranillo diperkenalkan ke Semenanjung Iberia (Sepanyol dan Portugal) oleh orang Phoenician lebih dari 3.000 tahun yang lalu. Petunjuk aneh yang mempersoalkan asal-usul Iberia Tempranillo adalah penanaman yang tersebar yang terdapat di Tuscany dan Basilicata, Itali.
- Tempranillo adalah varietas keempat yang paling banyak ditanam di dunia dan dianggap sebagai salah satu sembilan buah anggur merah mulia.
- Tempranillo adalah salah satu varieti teratas yang digabungkan Wain pelabuhan dari Portugal, di mana ia dipanggil Tinta Roriz.
- Anggur Tempranillo yang berusia sangat sedap dan senang dikenali Syarat penuaan wain Sepanyol.
Profil Rasa Tempranillo dan Pasangan Makanan
Rasa yang dominan termasuk ceri, buah ara kering, cedar, tembakau, dan dill. Umur mempengaruhi rasa Tempranillo dengan ketara, dengan contoh Roble dan Crianza yang memberikan rasa dan panas buah yang berair. Reserva dan Gran Reserva contohnya mengandungi nota buah yang lebih dalam dan lebih gelap, daun kering, dan rasa kulit khas Tempranillo.
Walaupun terkenal berpasangan dengan daging merah dan ham, Tempranillo adalah wain makanan yang luar biasa serbaguna yang dapat dipadankan dengan sayur-sayuran panggang, asap, pati, pasta yang lezat, dan bahkan makanan Mexico.
Lihat panduan lengkap untuk Tempranillo
Kawasan wain Sepanyol di La Rioja dan Castilla-León adalah tempat pertama yang harus anda cari wain Tempranillo yang sangat baik.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangKawasan Tempranillo Klasik
Tempranillo adalah wain merah terbaik di Sepanyol, tetapi ia boleh menggunakan banyak, banyak nama yang berbeza bergantung pada wilayah ini. Rioja boleh dikatakan paling mudah dicari dan disyorkan semasa pertama kali memasuki wain Sepanyol.
- Rioja dan Navarra: Kawasan yang memberikan lada, ceri merah, dan nota kayu manis halus dengan struktur yang cukup (a.k.a. tanin ).
- Ribera del Duero, Toro, Cigales: (dalam Castilla-León) Ini biasanya lebih dalam, lebih gelap, dan lebih banyak daripada Rioja dengan lebih banyak rasa buah blackberry dan tanin yang kuat dan mencengkam.
- La Mancha dan Ribera Del Guadiana: Kawasan yang lebih besar di dataran tinggi pusat Sepanyol menghasilkan beberapa wain Tempranillo bernilai terbaik di seluruh Sepanyol.
Semasa Penuaan: Dalam mencari Tempranillo, anda mungkin akan menemui istilah berikut: Roble / Tinto, Crianza, Reserva, dan Gran Reserva. Ini adalah istilah penuaan, mulai dari sedikit hingga oak hingga 18-24 bulan dengan tambahan penuaan botol selama empat tahun. Secara umum, semakin banyak kayu oak, lebih baik kualitinya, dan semakin banyak yang anda harapkan untuk membayar dengan sewajarnya.
Minum Sepanyol: Sekiranya anda ingin melihat apa yang diminum orang Sepanyol, periksa decantalo.com - sumber yang bagus untuk membeli wain Sepanyol. Selain itu, Panduan Peñín Untuk Wain Sepanyol adalah panduan utama mengenai wain dan pengeluar Sepanyol.
Tempranillo Di Luar Jalan
Portugal juga mempunyai penanaman Tempranillo yang signifikan, terutama digunakan sebagai campuran anggur di Port. Walau bagaimanapun, contoh varietas tunggal yang lengkap mula mendapat daya tarikan di Dão dan di Alentejo, di mana anggur biasanya dilabel sebagai Aragonez.
Sejumlah pengeluar Dunia Baru juga melakukan Tempranillo (Argentina, Lembah Inland California dan bahkan Texas!) untuk wain yang boleh sama kaya dan pedas seperti setara Sepanyol mereka.
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain
Ingin lebih yakin dengan pengetahuan wain anda? Buku pemenang anugerah ini akan memberi anda semua asas wain supaya anda dapat mencari dan minum lebih banyak perkara yang anda suka.
Dapatkan Buku