Dengan anggaran antara 500 dan 600 varieti anggur yang ditanam di Itali, sukar untuk menyiram semenanjung yang direndam wain ini menjadi minuman bayi asas.
Sekiranya anda bermula dengan but Itali dan meneliti, anda akan menemui negeri yang mempunyai kepelbagaian penanaman anggur yang luar biasa.
Dari Pegunungan Alpen di utara hingga pegunungan Apennine, berfungsi sebagai tulang belakang Itali yang berjalan dari utara ke selatan, dan Laut Mediterranean dengan ceria mengelilingi negara ini dengan pengaruh penekanan terhadap corak cuaca, Itali adalah impian penanam anggur.
Pertimbangkan untuk mencuba lapan jenis anggur merah ini sebagai jalan pertama anda ke dalam wain Itali.
Wain Merah Itali Terbaik untuk Pemula
Wain merah terbaik Itali untuk pemula cenderung berkongsi tiga ciri umum:
wain untuk dihidangkan dengan makanan Mexico
- mereka berani dalam intensiti rasa
- mereka banyak bergantung pada rasa dan aroma buah yang tidak asing lagi
- mereka biasanya boleh didapati dengan harga kurang dari $ 20 sebotol
Kami telah mengumpulkan panduan ringkas mengenai wain Itali yang mesti anda cuba - atas ke bawah, dan timur ke barat.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangNero d'Avola
Sekiranya Itali adalah but, Sicily adalah bola sepak yang akan dilancarkan. Terletak di ujung jari kaki Itali, Sicily adalah pulau terbesar di Mediterranean. Sebagai anggur merah rockstar Sicily, sifat buah Nero d'Avola membawa banyak ceri merah terang, blackberry tart, dan rempah pedas ke kaca.
Gabungan buah yang serasi memenuhi struktur, menunjukkan keasidan zippy dan tahap alkohol sederhana. Nero d'Avola berjanji untuk bersantai dengan sedikit masa di gelas (atau decanter) dan bekerjasama dengan burger bison berair, Lasagna Ibu, atau pizza pencinta daging tempatan anda. Mudah diminum, dan lebih mudah di dompet - harapkan $ 10-20 untuk sebotol pengembaraan Sisilia yang pantas.
Contoh yang berpatutan: Cusumano Nero d'Avola (Sisilia)
Montepulciano
Montepulciano memerintah sebagai anggur kedua paling banyak ditanam di Itali (selepas Sangiovese Chianti ). Dari segi label lingo , biasanya anggur berdasarkan pada label anggur Montepulciano nama daerah di hujung anggur (iaitu 'Montepulciano d'Abruzzo' - secara harfiah adalah anggur Montepulciano dari wilayah Abruzzo).
Tekstur halus dan halus mengelilingi lapisan rasa buah hitam yang padat. Jangkakan wain ini akan kering sepenuhnya dengan profil sederhana hingga penuh dan banyak selera untuk menangani permainan panggang, salumi terbaik Itali, pasta serantau dengan sos tomato, dan penemuan keju tempatan. Anda boleh memasuki pemandangan Montepulciano dengan hanya $ 8. Oleh itu, kami mengesyorkan menjadikannya kedudukan berkualiti dengan harga sekitar $ 20 - menjanjikan lebih banyak badan, kerumitan, dan keseimbangan keseluruhan.
Contoh yang berpatutan: Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzo)
mengapa orang makan keju dengan wain
Negroamaro
Negroamaro ditanam di kawasan Puglia yang lebih panas, di bahagian atas pepatah Itali. A binatang tannic , Negroamaro dapat muncul sebagai kaya atau pedesaan, halus atau lembut, bergantung pada vintaj, berdekatan dengan kesan penyejukan Laut Ionia dan, sejujurnya, kehebatan pembuat anggur.
Selalunya diadun dengan Primitivo untuk merendahkan tanin dan meningkatkan faktor buah merah manis, Negroamaro berjanji akan bermain dengan baik dengan pelbagai jenis penggalian barbeku zesty : babi yang ditarik, ayam manis, tulang rusuk Texas yang tajam, dan banyak lagi.
Contoh yang berpatutan: Rizab Cantele Salice Salentino (Apulia)
Primitif
Primitivo (aka Zinfandel) juga ditanam di Puglia selalunya sebagai kekuatan pencampuran pelengkap untuk menjinakkan tanin Negroamaro yang luka rapat.
Walau bagaimanapun, Primitivo adalah salah satu diva anggur wain merah yang mewah dan mewah di Itali yang dicari sebagai pembotolan solo untuk buah-buahan dan rempah-rempahnya yang mewah serta alkohol yang tinggi, dan tandan dengan keasidan rendah dan tanin sederhana dapat memberikan rasa mulut yang berani, tetapi halus.
Semula jadi dengan daging yang disembuhkan, sayuran panggang, brat atau burger, Primitivo adalah kekuatan rasa yang harus diperhitungkan. Jangkakan berpisah dengan 15-25 dolar untuk sebotol throttle penuh Puglia Primitif.
Contoh yang berpatutan: Tormaresca Torcicoda Primitivo (Apulia)
Brachetto
Bermain dengan gigi manis, Brachetto adalah wain pencuci mulut semi-berkilau Piedmont yang ringan, manis, dan bersoda. Brachetto yang tumbuh di mana sahaja di Piedmont dilabel hanya sebagai 'Brachetto' pada botol, sementara Brachetto d'Acqui, sebuah DOCG yang diklasifikasikan, membawa protokol penamaan Dunia Lama klasik: 'Brachetto' adalah anggur dan 'Acqui' adalah daerah tumbuh berbukit di Piedmont selatan.
Gaya gelembung khas ini memerlukan perkongsian pencuci mulut, dengan semua perkara coklat yang tinggi dalam senarai cinta (ini adalah salah satu beberapa pasangan coklat dan wain merah sommeliers mengesyorkan). Rasa termasuk buah merah, bunga gula-gula, dan krim. Berharap untuk membayar hampir $ 20 untuk Brachetto - bagaimanapun, keseronokan dan perayaan berharga dengan harga.
Contoh yang berpatutan: Fizz 56 Brachetto Merah Berkilau
dari apa arak moscato dibuat
Muslihat
Diterjemahkan dengan bijak sebagai 'sedikit manis', walaupun tidak mengharapkan rasa manis untuk menyambut selera anda. Dolcetto biasanya kering, dengan nota berasaskan buah blueberry dan ceri.
Ini adalah sipper yang mudah, siap untuk dilancarkan keluar dari botol, dan menunjukkan watak buah lembut dengan keasidan yang sedikit kurang. Tidak terlalu pilih-pilih, ketika berhubungan dengan pasangan makanan, Dolcetto adalah teman yang fleksibel untuk piring antipasto, daging Itali yang disembuhkan, dan banyak tema pasta sos merah.
Contoh yang berpatutan: Ceretto Rossana Dolcetto d'Alba (Piedmont)
Barbera
Barbera adalah wain Piedmont setiap hari yang sangat sesuai untuk meningkatkan rasa buah merah tanpa tanin yang mengeringkan mulut. Walaupun pigmen warna merah ruby berwarna gelap dan padat, profil lelangit sebenarnya terang dan terang dengan latar belakang hidup yang konsisten dengan keasidan mesra makanan. Barbera dipenuhi dengan ceri masak, blackberry, dan nada herba bersahaja untuk menguasai hidung dan siap juga untuk gemetar di lelangit.
Memandangkan tekstur sutera, asam yang melambung tinggi, dan tanin yang santai, pertimbangkan untuk bermitra dengan Barbera dengan risotto sosis, prosciutto dan keju salai, rebus daging sapi, dan pizza Napolitano klasik. Tidak perlu membayar banyak untuk mendapatkan sebotol Barbera yang lazat - banyak yang berharga di bawah $ 15. Sama-sama.
Contoh yang berpatutan: Castelvero Barbera (Piedmont)