Pakar Wine Spectator Dr. Vinny menjelaskan mengapa wain sangat baik untuk kuali deglazing, dan mengapa Sherry khususnya adalah ramuan resipi yang popular. Baca Lebih Lanjut

Diturunkan dari ibu chef Michael Velardi, resipi daging kambing panggang yang sempurna ini yang disajikan di rumah stik Pappas Bros telah lama menjadi rahsia yang baik - sehingga sekarang. Baca Lebih Lanjut

Pencuci mulut penulis masakan Ina Garten yang menenangkan, musim luruh — dihiasi dengan kismis dan dihiasi dengan krim keju beku — bernyanyi di samping anggur khas. Dapatkan petua penaiknya, resipi dan cadangan pasangan wain putih manis. Baca Lebih Lanjut

Untuk meraikan percutian atau perjumpaan keluarga khas, pengarang dan ikon kuliner Lidia Bastianich berkongsi empat resipi dari buku masakan terbarunya, Lidia's Celebrate Like a Italian. Untuk menghidangkan prosciutto dan ara bruschetta dan ayam belanda dengan apriko Baca Lebih Lanjut

Cinco de Mayo mendapat rawatan Rick Bayless dengan 3 resipi untuk taco dan salsa, serta 15 wain bernilai Sepanyol yang disyorkan Baca Lebih Lanjut

Pakar wain penduduk Wine Spectator, Dr. Vinny, menjelaskan bagaimana cuka dibuat dari wain, dan tahap alkohol apa yang berpotensi ada. Baca Lebih Lanjut

Di Milwaukee, Wis., Chef Thomas Hauck dari restoran c.1880 menyajikan resipi untuk pegar halus - mudah diganti dengan ayam keturunan atau ayam guinea - dengan orzo berkrim, kubis Brussels yang hangus dan vinaigrette delima. Penasihat Wain mencadangkan Baca Lebih Lanjut

Sekiranya anda ingin mendandan meja anda ketika anda menghiburkan para tetamu, jangan merasa terhad dengan standbys klasik ketika datang ke pinggan kecil. Bahan asas tunggal dapat menghasilkan pelbagai hidangan yang sempurna untuk menghiburkan — dan menampung pelbagai jenis p anggur Baca Lebih Lanjut

Koki selebriti Perancis berkongsi resipi percutian untuk sup ayam dan jamuan Krismas dengan cucunya dalam buku masakan terbarunya. Untuk berpasangan, Wine Spectator mencadangkan 15 wain merah Beaujolais dan Côtes du Rhône. Baca Lebih Lanjut

Sama ada anda mempunyai keluarga untuk Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot atau majlis-majlis lain, resipi masakan halal Jamie Geller dari brisket daging lembu klasik, dari buku masakannya Brisket 101, adalah penyelesaian yang mudah dikuasai untuk menyenangkan orang ramai. Teratas wi Baca Lebih Lanjut

Pada 7 Februari, Super Bowl NFL datang ke Santa Clara, Calvi's Levi's Stadium, di mana Carolina Panthers adalah kegemaran awal untuk mengalahkan Denver Broncos. Wine Spectator menyajikan tiga resipi serantau dari koki di Denver — slaid domba Colorado dan spi Baca Lebih Lanjut

Chef Lisa Giffen dari restoran Audrey di LA berkongsi resipi dan petua memasaknya untuk hidangan ikan akhir musim panas yang dihiasi dengan salad salsa verde dan salad basil. Pasangkannya dengan wain putih yang subur seperti Godello dari Sepanyol atau California Sauvignon Blanc Baca Lebih Lanjut

Akhirnya, sudah waktunya untuk mengeluarkan panggangan, dan apa yang lebih baik untuk dilempar di sana daripada stik jalur prima yang kering untuk musim ini? Berikut adalah resipi dari chef Michael Lomonaco dari New York's Porter House, potongan dengan sapuan yang akan memberikan kerak yang sedap. Baca Lebih Lanjut

Pengarang buku masakan dan bintang TV berkongsi resipi dari buku terbarunya untuk hidangan sampingan pai tomato untuk melengkapkan kalkun percutian, serta pai pecan yang tidak terlalu manis untuk pencuci mulut. Plus Wine Spectator mengesyorkan 11 warna merah dan putih untuk menyelesaikan makanan. Baca Lebih Lanjut

Anda selalu boleh bergantung pada koki Giada De Laurentiis untuk memasak makanan Itali yang asli, senang dibuat dan pasti lazat. Ini pasta alfredo sekutu Parmigiano dan mascarpone untuk tekstur lembut, berkrim, dan ia dicerahkan oleh kacang polong, jus lemon Baca Lebih Lanjut

Seiring musim musim gugur, tukang masak di rumah melihat keselesaan makanan yang selesa tetapi mungkin ingin menikmati makanan enak. Kami merekrut dua koki untuk berkongsi variasi pada klasik musim luruh: pai gurih, segar dari oven. Di sini, chef Michael Mina, dari Baca Lebih Lanjut

Chef Tom Lyons dari 22 Bowen's Wine Bar and Grill yang memenangi Anugerah Kecemerlangan mengatakan bahawa ketika tiba musim panas di Newport, Rhode Island, semuanya berkaitan dengan makanan laut. Dia berkongsi resipi untuk bass bergaris dengan sayur-sayuran musim panas, sepsil kemangi dan hijau Baca Lebih Lanjut

Chef Saipin Chutima dari Lotus of Siam berkongsi hidangan makanan laut dari negara asalnya Thailand dengan Wine Spectator yang menggembirakan semua deria dan garis pinggang. Walaupun dimasak dengan bawang putih, jalapeño dan lada cabai Thailand, panasnya tidak terlalu kuat. Baca Lebih Lanjut

Buat makanan malam yang mudah dengan resipi Wine Spectator ini untuk dada ayam yang dimasak dengan pengurangan wain putih dan krim sup cendawan. Pasangkannya dengan wain ringan bertubuh sederhana seperti Greco di Tufo dari Itali. Baca Lebih Lanjut

Sama sesuai untuk malam yang selesa di atau untuk syarikat hiburan, resipi Wine Spectator ini meletakkan sentuhan literal pada hidangan pasta panggang klasik, dengan pengisian yang lebih ringan dan saiz hidangan individu. Padankan dengan wain merah Itali, seperti Nero d'Avola atau Baca Lebih Lanjut