Resipi 8 & $ 20: Salmon rebus dan Bordeaux Putih

Lapan ramuan. Itu sahaja yang diperlukan untuk membuat keseluruhan makanan dari awal. Tambahkan sebotol wain yang baik dengan harga kurang dari $ 20, dan anda mengadakan pesta malam untuk keluarga atau rakan. Itulah falsafah di sebalik ciri '8 & $ 20' kami. Kami harap ia menambahkan keseronokan Baca Lebih Lanjut

Petua Makan: Jacques Pépin's Roast Capon

Ketika kita menghampiri musim percutian, capon, yang merupakan ayam yang diperah dan digemukkan, menjadi lebih mudah didapati di banyak pasar. Koki dan pengarang Jacques Pépin memanggang burung lembab, lembut, lezat dan menghidangkannya dengan cendawan kaya dan Armagnac pan Baca Lebih Lanjut

Petua Makan: Kek Ketam dan Rémoulade

Resipi kek kepiting Chef Rodney Freidank adalah latihan dalam kesederhanaan. Chef Soby's New South Cuisine menekankan pentingnya menggunakan hanya beberapa bahan untuk melengkapkan daging ketam segar yang ada. Rémoulade yang sedap, bancuhan lemon tart dan rumput Baca Lebih Lanjut

8 & $ 20: Paha Ayam yang Dipotong dalam Sos Cendawan

Resipi Wine Spectator yang selesa ini menenangkan pada malam yang sejuk tetapi cukup serba boleh untuk dibawa ke cuaca yang lebih panas. Hidangan dapat menangani pasangan anggur merah dan putih; sementara Pinot Noir akan menjadi pertandingan klasik, cubalah Dolcetto dari Itali atau Côtes du Baca Lebih Lanjut

Petua Makan: Ayam Alis Waters 'Crispy Extra

Hidangan pollo al mattone ini sendiri merupakan periuk untuk ayam yang dimasak dengan sempurna - mattone bermaksud 'bata' dalam bahasa Itali. 'Memasak ayam dengan berat badan menghasilkan kulit yang sangat renyah,' tulis chef Chez Panisse, Alice Waters dalam The Art of Baca Lebih Lanjut