Mungkin mengejutkan anda apabila mengetahui bahawa Sangiovese sebenarnya agak parah di luar Itali. Dari segi penanaman dunia, Sangiovese kurang banyak berbanding Mourvedre yang kurang dikenali .
Anggur Sangiovese adalah bunglon dengan mudah mengubah genetiknya agar sesuai dengan persekitaran. Terdapat banyak variasi variasi di seluruh Itali, yang menghasilkan rasa yang sangat berbeza. Dari aroma strawberi bunga lembut Montefalco Rosso hingga wain Brunello di Montalcino yang sangat gelap dan tannic, anggur Sangiovese mempunyai sesuatu untuk semua orang.
Ketahui aroma dan rasa asas serta berpasangan makanan berpotensi dengan wain Sangiovese. Juga, dapatkan sebutan yang tepat dari kata 'Sangiovese' sehingga Anda dapat memesan dengan yakin. Ciao Bella!
Panduan Terbaik untuk Anggur Sangiovese
kalori dalam sampanye vs wain
Profil Wain Sangiovese
BUAH: Tart Cherry, Red Plum, Strawberry, Gambar
LAIN: Lada Panggang, Tomato, Kulit, Tanah Liat, Bata, Tembakau, Asap, Oregano, Thyme, Mawar Kering, Potpourri
OAK: Ya. Biasanya penuaan oak ringan dalam tong oak neutral.
TANNIN: Tinggi
AKADITI: Tinggi
KETINGGALAN: Ya. 4-7 tahun (biasa) & 10-18 tahun (Brunello di Montalcino)
SINOMI UMUM & NAMA DAERAH :
Wain mulia dari Montepulciano , Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Brunello Montalcino , Nielluccio, Rosso di Montepulciano , Morellino, Rosso Montalcino , Montefalco Rosso , Chianti , Morellino di Scansano
Kawasan Wain Sangiovese
~ 175,000 ekar di seluruh dunia (70,820 hektar)
- Itali (~ 155,000 ekar) Tuscany, Umbria, Campania
- Corsica (4.800 ekar) Warisan AOC (Nielluccio)
- Argentina (2.010 ekar) Mendoza
- Amerika Syarikat (~ 2,000 ekar) California, Washington
- Romania, Australia dan Chile
Rasa Anggur Sangiovese
Sangiovese sedap. Kerana kemampuannya untuk menjadi bunglon, anggur Sangiovese menawarkan pelbagai rasa dari sangat bersahaja dan pedesaan –Seperti halnya dengan Chianti Classico– untuk membulat dan memajukan buah. Tidak kira di mana ia tumbuh, selalu mempamerkan rasa ceri dengan nada tomato yang lebih halus.
Mereka lain kali mencuba orang Sangio, dedikasikan diri anda untuk duduk dan menghidu sebentar. Lama kelamaan anda akan dapati bahawa aroma bergerak menuju ceri kering, buah ara dan bunga ros - terutamanya jika anggur lebih tua.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangBuah Maju vs Pedesaan
Anggur berasaskan Sangio yang paling dicari mempunyai keseimbangan antara komponen buah dan bumi mereka. Oleh itu, mengatakan 'maju ke depan buah' lebih baik daripada 'pedesaan' sebenarnya tidak melakukannya dengan adil. Cukuplah untuk mengatakan, jika anda biasanya meminum wain Amerika, cubalah membuat Sangiovese Itali pertama anda membeli gaya maju buah. Heya .. Bagaimana anda memesan wain Itali?
Sangiovese Buah-Maju
Contoh klasik pengeluar buah Sangiovese adalah Ciacci Piccolomini d'Aragona. Rasa anggur khas ini adalah rempah cengkih dan ceri seperti minum Krismas. Orang-orang di Wine Spectator sangat menyukainya sehingga mereka memberikannya 10 teratas pada tahun 2012. Sial Jim, keluarkan dompet anda.
Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino
Sangiovese Pedesaan & Tradisional
Tannin yang mencengkam, tidak serupa dengan meletakkan beg teh hitam di mulut anda, diserlahkan dengan rasa coklat gelap dan rasa asap. Petunjuk oregano dalam rasa selepasnya menjadikan rasa wain ini 100% gurih dari awal hingga akhir. Pasangkan dengan sempurna dengan stik kaya dan lada hitam… grrrr!
Casisano Colombaio Brunello di Montalcino
Sepasang Makanan Sangiovese
Kejujuran pertama, saya makan pizza sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. kredit
Sangiovese berpasangan dengan pelbagai jenis makanan kerana badannya yang sederhana dan sifatnya yang sedap. Gunakan gurih Sangiovese sebagai perasa yang sesuai dengan ramuan dan tomato. Teknik ini sebenarnya akan menghasilkan lebih banyak rasa buah dalam wain.
Sangiovese dengan tanin tinggi akan berfungsi dengan sempurna dengan daging panggang yang kaya, sosej yang disembuhkan dan keju keras.
Keseronokan Vegetarian!Semasa memasangkan anggur Sangiovese dengan makanan vegetarian, pastikan untuk bekerja dengan lipid seperti mentega dan minyak zaitun sehingga kekayaan lemak membantu mengurangkan tanin wain. Juga, kurangkan gula pada sayuran yang direbus atau dipanggang untuk memastikan anggur lebih sedap.
Terokai Anggur Baru Setiap Hari
Jalani gaya hidup wain. Gunakan poster ini untuk mencari sebotol wain anda yang seterusnya mengikut citarasa.
Beli Poster
Sumber
Maklumat Sangiovese Argentina winesofargentina.org
Kawasan Anggur Anggur di AS nass.usda.gov
Varieti Anggur Corsica Enclycopedie des Vins de Corse (1990)
Jancis Robinson Pemikiran mengenai Sangiovese
apa arak anggur dengan ham bakar madu