Rasa buta yang 'mudah' ternyata lebih sukar daripada yang kita jangkakan. Ketahui lebih lanjut mengenai perbezaan sebenar antara Oregon dan Burgundy Pinot Noir.
Madeline membandingkan Old World vs New World Pinot Noir.
bagaimana anda dapat mengetahui sama ada arak telah buruk
Dalam video ini:
- Perbandingan rasa pengeluar Burgundy klasik, Joseph Drouhin, bersama projek Oregon mereka, Domaine Drouhin.
- Wain dirasakan secara deduktif, tanpa mengetahui wain mana.
- Ketahui petunjuk apa yang harus dicari ketika mencuba buta Pinot Noir - dan petunjuk mana yang menyesatkan anda!
- Lihat pendedahan besar pada 6:40.
Cara: Rasa Deduktif
Rasa deduktif pada dasarnya adalah satu langkah dari rasa buta. Sebagai contoh, anda tahu wain mana yang dirasakan, tetapi tidak mempunyai beberapa maklumat penting untuk mengenalinya.
Dalam mencuba ini, saya tahu anggur yang dicurahkan, saya tidak tahu yang mana. Rasa deduktif sangat baik untuk meningkatkan tahap rasa anda tanpa banyak yang tidak diketahui. Ia seperti roda latihan. Cubalah sendiri dengan Kaedah Mencuba 4 Langkah.
Apa yang Saya Belajar
- Percayai Schnoz Anda: Profil aromatik akhirnya menjadi faktor penentu untuk meneka anggur dengan betul. Lain kali saya rasa buta, saya akan melihat pemerhatian aroma dengan serius.
- Helah Membuat Burgundy: Saya memerhatikan tanin yang sederhana dan mencuba herba yang menyebabkan kesimpulan bahawa terdapat kemasukan batang atau fermentasi gugus keseluruhan dalam kedua-dua anggur. Tanin herba seperti ini tidak boleh dikelirukan dengan rasa terroir.
- Vintages Penting: Vintaj yang sangat masak di Burgundy menjadikan Gevrey-Chambertin lebih segar dan manis di langit-langit. Oleh itu, pastikan anda melihat vintages lebih banyak ketika mencari wain!
Wain
Domaine Drouhin Oregon ( ~ $ 40 )
Pinot Noir Dundee Hills AVA 2014
wain untuk diminum bersama salmon
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarang- Ruby-garnet pucat. Keruh, dengan sederhana air mata wain.
- Bau seperti ceri manis, raspberi, cranberry, bunga raya, dan mawar, dengan nota cendawan yang sangat halus.
- Rasanya sangat sedap dengan tanin ringan sederhana. Palate mempunyai rasa buah tart dan herba yang lebih banyak disokong oleh tanin yang agak pahit yang saya rasa di tengah lidah saya. Anggur tidak terlalu panjang di lelangit, tetapi aroma buah-buahan yang manis dan manis menjadikannya sangat menyenangkan untuk diminum!
Joseph Drouhin ( ~ $ 55 )
Pinot Noir Gevrey-Chambertin AOP 2015
- Ruby-garnet sederhana (lebih gelap dan legap!). Keruh dengan sederhana air mata wain.
- Bau sedap. Rasa batang peony, tanah yang digarap, dan bergamot, dengan nota vanila dan raspberry masak yang sangat halus.
- Wah, wain ini sedap dibuat. Di langit-langit, anggur mempunyai rasa buah raspberry yang sangat besar dan berani yang menghasilkan nada tanah yang digarap dan tanin yang agak kaku di sisi dan tengah lidah saya. Setelah selesai, ia menjadi lebih manis dengan nota cengkeh halus dan buah-buahan merah kering yang manis.
Kata Terakhir: Siapa yang Menang?
Tidak ada pemenang sebenar di meja makan. Saya lebih suka Burgundy (seperti sommelier khas saya - sheesh!), Sedangkan S.O. terpesona dengan aroma bunga dan buah di Oregon Pinot Noir. Semakin banyak kita minum, semakin banyak garis yang kabur.
Satu perkara yang pasti: kedua-dua wain hebat dengan makanan!
apa wain merah yang terbaik untuk kesihatan anda