Dr. Vinny yang dihormati,
Beberapa Pelabuhan dilabel 'tawny,' atau 'ruby', tetapi yang lain hanya membaca 'Port,' atau 'Porto.' Adakah semuanya sama?
—Jonathan, Fort Worth, Texas
Jonathan yang dihormati,
Pelabuhan, anggur yang diperkaya di Lembah Douro Portugal, boleh membingungkan! (Itulah sebabnya saya mengumpulkan sangat berguna panduan ke Pelabuhan jika anda mempunyai masa untuk membaca yang lebih mendalam.) Tawny dan ruby adalah kedua-dua kategori Pelabuhan. Pelabuhan Tawny berumur dalam tong lama. Label biasanya akan menyatakan berapa lama umurnya, sama ada 10 tahun atau 40 tahun. Pendedahan oak yang berlanjutan ini bermaksud anggur mungkin akan mempunyai banyak nota kacang dan buah kering. Ruby Ports adalah beberapa Pelabuhan yang paling murah, biasanya berumur hanya dua atau tiga tahun sebelum dilepaskan, dan dengan pengaruh oak yang minimum, sehingga mereka mempamerkan gaya yang lebih maju.
Anda juga mungkin mendapati Pelabuhan dilabel sebagai 'colheita', yang merupakan Pelabuhan tawny yang dibuat dari satu vintaj tunggal, atau LBV (vintaj botol lewat), yang biasanya dibotolkan empat hingga enam tahun selepas penuaian. Dan kedua-duanya tidak boleh dikelirukan dengan kategori yang paling disukai: Vintage Port, yang hanya dibuat di vintages 'dinyatakan' terbaik, dari anggur terbaik, kemudian berusia dua tahun sebelum pembotolan.
Berita baiknya ialah apabila anda memahami pelbagai jenis Pelabuhan, sangat mudah untuk mengetahui yang mana hanya dengan melihat label.
—Dr. Vinny