Minum wain merah boleh bermanfaat untuk memerangi kegemukan, tetapi tidak hanya wain merah. Maaf kerana ini bukan Malbec!
Anggur Merah Tertentu dikaitkan dengan Penurunan Berat Badan
Wain merah mana?
Kajian OSU mendapati bahawa jenis anggur merah tertentu memperlambat pertumbuhan sel-sel lemak dan pembentukan sel-sel lemak baru di hati. Hasil kajian menunjukkan bahawa pengambilan anggur anggur merah (baik mentah, sebagai jus atau anggur) dapat membantu orang menguruskan masalah kesihatan yang berkaitan dengan obesiti, seperti hati berlemak.
'Kami berusaha untuk mengesahkan sumbangan khusus makanan tertentu untuk manfaat kesihatan.' –Neil Shay, Ahli Biokimia & Ahli Biologi Molekul, Universiti Negeri Oregon
Panen Muscadine ‘Scuppernong’ di Florida.
Anggur Merah yang Memerangi Obesiti?
Hanya ada satu jenis anggur yang diketahui mengandungi lemak asid elagik . Tidak, itu bukan Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon.
Muscadine Merah (aka 'Scuppernong') adalah anggur anggur yang berasal dari AS tenggara dan tumbuh terutamanya di Georgia.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangNgomong-ngomong, hanya ada kira-kira 5000 ekar anggur Muscadine di dunia.
Sekiranya saya tidak dapat mendapatkan anggur Muscadine, apa yang boleh saya minum?
Oleh kerana terdapat banyak gembar-gembur mengenai kisah ini, kami telah mengumpulkan beberapa perkara fakta tambahan yang ingin anda ketahui.
- Asid elagik tidak dijumpai dalam yang lain V. vinifera anggur anggur (mis. Cabernet Sauvignon, Malbec dll)
- Asid elagik dijumpai dalam anggur berumur oak (jenis apa pun) sebagai ellagitannin.
- Ellagitannin meningkat dengan setiap tahun penuaan oak
- Fermentasi meningkatkan kadar asid elagik dalam jus anggur Scuppernong / Muscadine
- Asid elagik juga terdapat di raspberi, blackberry, teh hijau, teh oolong, walnut dan pecan
- Asid elagik menghalang perkembangan sel barah dengan 40 mg satu cawan raspberi sehari (kami menganggarkan kira-kira satu gelas 2 tahun oak baru berumur wain)
Kesimpulannya
Sekiranya anda sudah menikmati satu gelas wain merah oak setiap malam, anda pasti gembira mengetahui bahawa anda mungkin tidak membuat pilihan kesihatan yang buruk.
Walau bagaimanapun, walaupun asid khas ini mempunyai manfaat kesihatan yang luar biasa, ia belum ditentukan sama ada betul atau tidak alkohol dalam wain menolak faedahnya .
Sekiranya anda mempunyai keadaan kesihatan yang serius, anda mungkin ingin mengelakkan alkohol sama sekali dan memilih salah satu alternatif yang disebutkan di atas.
Terima kasih khas kepada Neil Shay, yang pasukannya di Oregon State University memberi ekstrak anggur muscadine kepada tikus yang berlebihan berat badan untuk mengetahui pilihan makanan apa yang dapat dibuat oleh manusia untuk mengekalkan dan meningkatkan kesihatan. Dalam kata-katanya:
'Sekiranya anda keluar membeli-belah makanan, dan jika anda mengetahui sejenis buah tertentu baik untuk keadaan kesihatan yang anda miliki, tidakkah anda ingin membeli buah itu?' –Neil Shay
Juga, terima kasih kepada tikus yang berlebihan berat badan.
Sumber
Kajian: 'Perubahan Asid Ellagik dan Fenol Lain dalam Jus Anggur Muscadine (Vitis rotundifolia) dan Wain semasa Penyimpanan'
Metabolit adalah Kunci untuk Memahami Kesan Kesihatan Polifenol Anggur
Artikel asal menyebut dari OSU
Mengekstrak Egallitannin dan fitokimia perubatan lain
Fenolik Anggur dan Anggur: Primer
Dianggarkan ~ 4.890 ekar (2.000 ha) Anggur Muscadine di AS
'Antioksidan Anggur Fenolik' oleh Andrew Waterhouse
Berapakah jumlah anggur dalam 1.5 cawan anggur yang dianggarkan dari
Fermentasi meningkatkan asid ellagic pada anggur Muscadine
Ellagitannins mencegah barah