Sebilangan besar daripada kita mengalami cabaran dengan mengambil langkah pertama ke dalam arak. Bagi Tahiirah Habibi, cabaran itu dirasakan semakin meningkat oleh budaya wain yang halus dan tidak disambut secara konsisten. Jadi, bagaimana rasanya menjadi profesional hitam dalam wain? Dan, apa yang boleh kita lakukan untuk menjadikan anggur lebih mesra?
Apa anggur pertama anda? Kemungkinannya ialah meneguk awal anda adalah nektar manis yang dinyanyikan ke langit-langit mulut anda dan memudahkan anda memasuki dunia anggur. Semasa perjalanan anda berkembang, langit-langit anda berkembang. Tetapi bagaimana jika stereotaip memalukan anda ketika anda mula menjelajah anggur –Dan setiap kali selepas itu?
Moscato, anggur permulaan klasik, telah menjadi penghalang bagi banyak orang kulit hitam di dunia wain. Idea bahawa semua kaum lain dapat menikmati anggur yang mereka suka tanpa stereotaip mereka sesuai dengan trauma yang selalu kita alami. Dengan cara itu, arak menjadi senjata.
Mari kita lihat bagaimana wain manis mewujudkan penghalang kepada orang-orang yang mempunyai warna di dunia wain. Kemudian kita akan melihat sejauh mana kemajuan wain hitam walaupun terdapat halangan tersebut.
sejauh mana sonoma dari napa
Sudah tiba masanya untuk berhenti mengaut senjata Moscato terhadap orang kulit hitam.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangTanda Moscato
Bagi kebanyakan daripada kita, kedua-dua minuman keras dan peminggiran dalam komuniti wain bermula dengan Moscato. Muscat Putih (aka Moscato) adalah pelbagai yang hebat dan sederhana dengan rasa yang lebih manis yang lebih mudah dikenali. Sangat sesuai untuk pemula.
Apabila orang kulit putih memerintahkan Moscato, tidak ada yang memikirkannya. Tetapi apabila seseorang yang berwarna memerintahkan Moscato, lebih kerap daripada itu, ia dianggap sebagai pengesahan stereotaip.
Apabila orang kulit hitam beralih ke sommelier untuk mendapatkan bantuan untuk mengembangkan lelangit mereka, mereka mendapat cadangan wain manis, sama ada mereka suka atau tidak.
Larissa Dubose adalah pendidik arak dan pengasas The Lotus & The Vines
'Ini membingungkan saya mengapa orang kulit hitam diberi stigma hanya dengan meminum wain yang lebih manis ketika dalam pengalaman saya, saya telah melihat kebanyakan individu bermula dengan selera yang lebih manis ketika mereka mula meminum arak dan akhirnya beralih ke anggur kering dan kering , '
–Larissa Dubose, Pengasas dan Pendidik Wain Penduduk di The Lotus & The Vines
Pertumbuhan mikro
'Moscatotyping' adalah contoh mikroaggresi yang dihadapi oleh orang-orang warna setiap hari di ruang wain.
Apa itu mikroaggresi? Stereotaip yang halus, komen yang tidak dipedulikan, penghinaan terselubung, dan halangan-halangan-tertulis-belum-dilembagakan-untuk mengakses yang meminggirkan pengalaman orang.
Apa yang mengejutkan adalah orang kulit hitam yang paling berjaya dalam industri wain bertarung secara mikro dengan kerap.
Ntsiki Biyela adalah pembuat anggur dan pengasas Wain Asli di Afrika Selatan
'Saya sangat berpengetahuan tentang wain,' kata Ntsiki Biyela, Afrika Selatan winemaker wanita pertama dan Pembuat Anugerah Terbaik Tahun 2009. 'Orang kelihatan terkejut, dan itu menjengkelkan bagi saya.'
Aniysa Brunner, seorang sommelier di sebuah kelab negara di Atlanta, mengatakan bahawa banyak pelanggannya juga menganggap dia tidak berpengetahuan tentang wain:
'[Mereka berfikir] bahawa saya secara terang-terangan tidak tahu apa yang saya bicarakan sebelum saya membuka mulut. Anggapannya ialah ada somm lain untuk menolong mereka memilih anggur yang luar biasa, daripada bertanya kepada saya jika saya dapat menunjukkannya ke arah yang betul. '
berapakah kandungan alkohol arak yang biasa?
Amalan mengurangkan orang kulit hitam adalah masalah seluruh industri yang meluas jauh di hadapan rumah.
Donae Burston, doktor haiwan industri dan CEO / Pengasas Festival Rosé, menjelaskan bahawa banyak orang kulit putih nampaknya tidak dapat memahami bahawa dia memulakan jenama wainnya sendiri. Walaupun memperkenalkan dirinya, dia mendapat soalan:
'Jadi bagaimana anda mendapat pekerjaan dengan jenama?'
Seterusnya
Nasib baik semangat orang kulit hitam di negara ini terbukti menjadi kegigihan dalam menghadapi penindasan. Walaupun berat sebelah ini, kami berjaya.
Femi Oyediran ditubuhkan Kedai Wain Graft di Charleston, Carolina Selatan, setelah berjaya melalui peperiksaan Advanced Sommelier.
Femi Oyediran, Peminat Anggur 40 di bawah 40 penghargaan dan pengasas Kedai Wain Graft, bercakap dengan risiko terbesar yang pernah ditanggungnya:
“Memulakan perniagaan saya sendiri. Mengambil langkah beroperasi sendiri tanpa perlindungan institusi yang terbukti seperti tempat saya bekerja selama bertahun-tahun adalah langkah besar.
Pasti terasa seperti melangkah ke udara dengan keyakinan bahawa kaki anda akan menyentuh tanah ketika anda mengambil potensi dari ciptaan anda sendiri. Perasaan itu menakutkan dan mengasyikkan. '
Donae Burston, tenaga pemasaran dan penjualan Champagne terus memulakan jenamanya, Festival Rosé
Donae Burston mencerminkan, 'Risiko terbesar pastinya memulakan label wain rosé tanpa mempunyai latihan teknikal minuman anggur atau kemahiran membuat anggur. Namun, saya yakin latar belakang saya di Champagne dan pengetahuan mengenai industri secara keseluruhan telah membantu saya mengurangkan risiko yang agak tinggi. '
Sekarang Kita Di Sini
Inilah gambaran ringkas tentang apa yang kita minum hari ini.
Aniysa Brunner adalah penjual minuman keras dan pemilik @randbwinetasting
Aniysa Brunner 'masih terkejut' dari Domaine De La Romanee 2004 Conti La Tache yang digambarkannya sebagai 'MENAKJUBKAN.'
Ntsiki Biyela memberitahu saya tentang mencuba satu daripada 300 botol dalam produksi Touriga Nacional yang dihasilkan oleh Micu Narunsky.
Femi Oyediran bercakap mengenai 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. 'Ini adalah pembotolan langka dari Bollinger yang berasal dari 3 bungkusan yang belum (pada masa itu) menyerah pada phylloxera. Itu adalah pengalaman yang sangat luar biasa. Aromatik berstruktur, elegan, cantik. '
Larissa Dubose mengingatkan kenangan indah minum Opus One pada zamannya sebagai wakil pengedar di Baltimore, “Pada masa itu ia sangat diperuntukkan, dan saya hanya mempunyai satu akaun di seluruh wilayah saya yang memenuhi syarat untuk mendapatkan satu enam bungkus vintaj baru setiap tahun. '
skala wain merah kering hingga manis
Tahiirah Habibi adalah sommelier, pengarang artikel ini, dan pengasas Persatuan Hue.
R.E.S.P.E.C.T.
Kenyataannya adalah bahawa orang kulit hitam adalah bahagian dari dunia anggur - dan bahagian yang semakin meningkat dari pasaran itu. Sekarang adalah masa untuk mula menghormati itu - dan menghormati kami.
Moscato, salah satu jenis anggur tertua, patut dihormati. Banyak pakar anggur tidak akan pernah mengangkat batang jika tidak untuk Moscato. Ia mungkin bukan Omega, tetapi sangat banyak Alpha.
Menghancurkan bias tersirat dalam dunia arak melampaui satu stereotaip. Sudah waktunya untuk memasukkan gambar Hitam dalam pemasaran dan komunikasi. Selain itu, memastikan untuk melatih kakitangan untuk mengemukakan soalan dan memberi cadangan kepada orang-orang yang berwarna seperti mereka yang lain.
Akhirnya, perubahan sebenar berlaku apabila lebih banyak profesional Hitam bekerja pada pasukan anda: sebagai penulis, pengurusan, sommelier, rakan kedai, pengarah minuman, pembuat keputusan, dll.
Dan, pada kali anda melihat orang kulit hitam menghirup kebaikan itu, ingatlah di mana anda bermula sebelum anda menilai.