DB Bistro Moderne Daniel Boulud di Miami Menjadi Boulud Sud
Boulud Sud, konsep Daniel Boulud dengan Penonton Anggur Terbaik Anugerah Kecemerlangan - pemenang lokasi di New York , membuka pos kedua di Miami bulan lalu. Restoran Mediterranean menggantikan DB Bistro Moderne Miami Boulud, yang ditutup pada bulan September.
Senarai wain Boulud Sud Miami menampilkan lebih dari 350 pilihan, menawarkan beberapa persediaan Perancis dari restoran sebelumnya, dengan penekanan tambahan pada kawasan pesisir Mediterania untuk menggema menu. Sommelier Haunah Klein mengatakan peralihan dari masakan Perancis DB Bistro Moderne ke fokus wilayah lain ini mewujudkan peluang untuk memperluas program wain.
'Kami sangat teruja dapat mengambil senarai wain baru dan dapat menjelajah kawasan yang sebenarnya tidak pernah ada sebelumnya,' katanya. Penonton Anggur . Dia mengetengahkan kegemaran kakitangan yang sangat berjaya melalui kaca: 2015 Jiwa hitam Quíbia Falanis dari Mallorca, Sepanyol, warna putih yang mempunyai rasa masin, badan dan buah-buahan yang sangat sesuai dengan masakan.
Klein juga memperluas bagian rosé untuk menyusun daftar ke pasar Miami, tetapi dengan wilayah seperti Jerman, Yunani dan Lebanon— J.H.
Permulaan Zaytinya José Andrés di Ibu Pejabat Dallas Cowboys
Chef José Andrés membuka lokasi kedua restoran mezze miliknya, Zaytinya, di Dallas. 5 Februari. Restoran 250 tempat duduk itu akan terletak di Star in Frisco, sebuah kampus seluas 91 hektar yang menjadi tempat francais Dallas Cowboys NFL.
Asal Zaytinya di Washington, D.C., memegang Anugerah Kecemerlangan untuk senarai wain 125 pilihannya, yang mempunyai fokus hampir eksklusif pada wain Mediterranean, dengan kekuatan tertentu di Yunani.
Senarai wain Dallas akan merangkumi banyak wain Yunani, Lubnan dan Turki yang sama. Pengarah wain ThinkFoodGroup Andy Myers menghabiskan masa berbulan-bulan bekerja dengan pengimport Yunani dan pengedar Texas untuk membawa wain ini ke pasar Dallas. 'Saya gembira dapat membawa wain ini ke Texas dan memperkenalkannya kepada orang ramai. Saya rasa mereka adalah sebilangan besar anggur dunia yang tidak mendapat pengiktirafan bahawa mereka semestinya layak, '' katanya.
Dia merancang untuk membuka dengan 125 hingga 150 pilihan dengan sebotol dan sekitar 20 dengan gelas, dengan beberapa persembahan tambahan dari Burgundy, Champagne dan California, dan segelintir anggur Perancis dan Sepanyol yang lain. J.H.
Virginia's Inn at Little Washington Meraikan Ulang Tahun ke-40
Gordon Beall The Inn di Little Washington berada di sebuah bandar yang mempunyai hubungan erat dengan presiden pertama A.S.Pemenang Anugerah Utama penginapan di Little Washington di Washington, Va., menandakan ulang tahun ke-40 dengan siri perayaan masakan.
Tiga acara awam akan diadakan pada tahun 2018: pesta kebun di George Washington's Mount Vernon 16 Jun, festival masakan bertema Woodstock di ladang pada 2 September, dan pesta makan malam di chatete abad ke-17 pada 30 September di luar Paris.
'Perayaan ini adalah kemuncak semangat, komitmen dan visi koki [Patrick] O'Connell selama 40 tahun,' kata pengarah anggur Bill Harris Penonton Anggur melalui e-mail. 'Ini adalah tonggak yang luar biasa dan menunjukkan apa yang dapat dicapai oleh seseorang yang mendedikasikan hidup mereka untuk pemain pilihan mereka.'
Pada tahun 1972, O'Connell membeli sebuah ladang di kaki Gunung Blue Ridge. Apa yang dimulakan sebagai perniagaan katering berubah menjadi penginapan dan restoran pada tahun 1978, merintis industri perhotelan setempat dan menghidupkan kembali masyarakat. Setelah O'Connell membantu mengakhiri status bandar yang kering, program wain restoran itu bermula dan akhirnya memperoleh Grand Award pada tahun 1995.
The Inn at Little Washington kini menawarkan senarai anggur pilihan 2,000, yang diawasi oleh Harris tetapi di mana O'Connell tetap sangat terlibat, dengan kekuatan di Bordeaux, Burgundy, California, Rhône, Sepanyol, Itali, Champagne dan Jerman. Tetapi pasukan itu tidak bergantung pada kejayaannya. 'Tidak ada perkara seperti berdiri diam,' kata O'Connell Penonton Anggur dalam e-mel. 'Dalam beberapa tahun ke depan, kami mempunyai rancangan untuk membina sebuah bilik bawah tanah baru yang indah yang boleh dikunjungi oleh para tetamu dan di mana kami dapat mengadakan citarasa dan acara yang berkaitan dengan anggur.' - J.H.
Dapur Gordon Ramsay Hell Dibuka di Las Vegas
Erik Kabil / Caesars Palace Peminat rancangan TV berapi Gordon Ramsay tidak akan kecewa.Dapur neraka , rancangan TV realiti rangkaian Fox yang menampilkan chef Gordon Ramsay, kini dibuka untuk orang ramai sebagai restoran kehidupan sebenar di mana para tetamu dapat merasakan kepanasan dari dekat. Gordon Ramsay Hell's Kitchen terletak di Istana Caesars di Las Vegas, menandakan restoran kelima koki selebriti di Sin City, termasuk pemenang Best of Award of Excellence Steak Gordon Ramsay .
apa beberapa wain manis yang baik
Restoran 300 tempat duduk ini mempunyai dapur 'merah' dan 'biru', dengan cermin Dapur neraka dua pasukan yang bersaing, yang menghasilkan hidangan istimewa yang diilhamkan oleh pertunjukan. Senarai wain mempunyai pilihan dari California, Perancis, Itali, New Zealand dan Argentina. Wain yang ditawarkan oleh gelas termasuk Orin Swift Abstract California 2015 , campuran Grenache-Syrah-Petite Sirah, dan Patz & Hall Chardonnay Sonoma Coast 2015 .— V.S.
Willie G's Dibuka di Houston's Post Oak Hotel
Pada bulan Disember, pemilik Houston Rockets dan CEO Landry's Tilman Fertitta membuka sebuah Mastro's Steakhouse di Post Oak Hotel di pusat bandar Houston. Sejak itu dia menutup pos restorannya yang lain, Willie G's Seafood & Steak, dan membuka yang baru di hotel yang sama di bawah panji Willie G's Seafood.
'Lokasi baru akan meningkatkan pengalaman makan dengan reka bentuk perindustrian moden yang baru dan menawarkan menu klasik Willie G yang inovatif dan segar,' kata Fertitta dalam siaran akhbar. Syarikatnya memiliki puluhan pemenang Anugerah Restoran, termasuk 13 lokasi berbeza konsep Mastro , begitu juga 70 Morton's, The Steakhouse restoran, antara lain.
Kedai Willie G yang baru akan berkongsi Cellar di Post Oak dengan Mastro's Steakhouse, bilik bawah tanah hotel yang menyimpan 20,000 botol dari 25 negara. V.S.
Perubahan Chef di Fiola di D.C.
Kedai utama Fabio Trabocchi Washington, D.C., restoran, Botol , mempunyai chef eksekutif baru. John Melfi, tawas pemenang Anugerah Restoran Trabocchi Botol besar , melangkah ke peranan baru di restoran Itali pada bulan Januari. Pengarah wain Casper Rice terus mengawasi program anggur 1.400 pilihan Fiola, dengan kekuatan di Piedmont, Tuscany, Burgundy, Bordeaux, California dan Champagne. L.W.
California's Chateau du Sureau dan Erna's Elderberry House Tukar Tangan
Sekiranya anda mencari santapan di Sierras, Rumah Elderberry Erna di hotel Chateau du Sureau di Oakhurst, California, hanya beberapa minit dari Taman Negara Yosemite, mesti dikunjungi. Ditubuhkan 30 tahun yang lalu oleh pengusaha hotel dan restoran kelahiran Austria, Erna Kubin-Clanin, restoran ini telah menjadi pemenang Anugerah Restoran sejak tahun 1991, dan kini memegang Anugerah Kecemerlangan Terbaik untuk senarai wain pilihan 800 dengan kekuatan di Burgundy dan California.
Tetapi Kubin-Clanin baru-baru ini menjual auberge dan restoran 10 bilik kepada pelabur yang berpangkalan di Los Angeles, Bernard Rosenson, yang kini memiliki Sky Room di Long Beach dan Mirabelle Inn and Restaurant di Solvang, kedua-duanya di California, juga Poppy kilang wain di Santa Barbara. Anak perempuan Kubin-Clanin, Renée-Nicole Kubin, dulunya seorang pelayan wanita di Charlie Trotter's, akan terus kekal sebagai pengurus besar. L.A.