Verdejo ('Vurr-day-ho') adalah wain putih berbadan ringan yang biasa tumbuh hampir secara eksklusif di Sepanyol. Anggur adalah alternatif yang hebat untuk wain seperti Sauvignon Blanc dan Pinot Grigio, dengan perubahan rasa yang mengejutkan seiring bertambahnya usia. Ketahui lebih lanjut mengenai Verdejo, di mana ia tumbuh, bagaimana rasanya, dan pasangan makanan yang sangat baik.
PETUA: Verdejo bukan anggur yang sama dengan anggur Portugis, Verdelho.Verdejo bukanlah anggur pertama bagi kebanyakan orang, juga bukan wain kedua mereka. Bukan arak yang dijumpai oleh rakan anda dalam perjalanan antarabangsa, kerana tidak ada yang pergi Rueda, Sepanyol. Oleh itu, jika anda sudah merasakan Verdejo, anda adalah sebahagian daripada kumpulan peminat yang sangat kecil!
Mencuba Verdejo
Verdejo membuat wain putih yang halus namun menakjubkan dengan rasa limau, lemon Meyer, limau gedang, rumput, adas, dan bunga sitrus. Ia sering disamakan dengan Sauvignon Blanc tetapi sebenarnya, ia layak mendapat kategorinya sendiri. Tidak seperti kebanyakan kulit putih, Verdejo terus meningkatkan penuaan botol selama beberapa tahun, di mana ia memperoleh tekstur yang kaya dan rasa kacang almond Marcona panggang, disokong oleh keasidan berkilau. Rasa rumput dan adas yang pahit masuk ke dalam penamat dan hampir menjadikan rasa anggurnya rangup.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarang 
Verdejo berkelakuan seperti limau pada piring taco ikan. gambar dari Jeffrey W.
Makanan Berpasangan dengan Verdejo
Salah satu kaedah terbaik untuk minum Verdejo adalah bersama makanan. Keasidan dan kepahitan halus wain menjadikannya berfungsi dengan baik sebagai pembersih lelangit. Perkara yang perlu diingat semasa membuat pasangan adalah dengan menggunakan perisa limau dan sitrus Verdejo untuk mengimbangi hidangan. Sebagai peraturan umum, jika anda meletakkan limau dalam makanan, ia mungkin akan berpasangan dengan Verdejo! Kononnya, anggur Verdejo yang mempunyai penuaan oak yang ketara akan berfungsi lebih baik dengan hidangan yang mempunyai lebih banyak krim atau dengan sos berasaskan kelapa. Selamat berpasangan!
adakah wain malbec manis atau kering
Contoh
- Daging
- Ayam Limau, Ayam dalam Sos Almond ( ayam di pepitoria ), Carnitas, Fish Tacos, Sole, Pork Loin, Seitan, dan Tofu
- Keju
- Keju Susu Domba: Manchego, Keju Zamorano , Pecorino, Feta, Ossau-Iraty, Halloumi, Petit Basque, dan Ricotta
- Herba / Rempah
- Limau, Tarragon, Cilantro, Basil, Pasli, Bawang Putih, Halia, Lengkuas, Lada Sichaun, Serpihan Lada Merah, Lada Cayenne, Jintan, Ketumbar, Tamarind, Kacang Pinus
- Sayur-sayuran
- Kentang, Artichoke, Leek, Shallot, Bell Pepper, Asparagus, Avocado, Arugula, Nanas, Kelapa, Mangga, dan Bawang Hijau
Gaya Verdejo
Apabila anda mencari-cari anggur Verdejo, anda akan mendapati bahawa terdapat beberapa gaya yang berbeza.
Bersandar dan Minerally: Gaya ini terus meningkat populariti dan memperjuangkan rasa limau dan berumput Verdejo. Ini akan menjadi gaya yang merupakan alternatif yang bagus untuk Sauvignon Blanc. Pengeluar yang memperjuangkan gaya ini biasanya meminum wain mereka dalam botol bahu tinggi (botol alias Bordeaux).
wain putih berkilau dari Itali
Berat sederhana dan berasap: Gaya yang dicapai dengan penggunaan fermentasi oak, penuaan oak, atau teknik pembuatan anggur oksidatif yang lain memberikan anggur jenis ini lebih kaya dan tekstur yang agak berkrim di lelangit, serta nota halus dari badam panggang dan curd lemon. Pengeluar yang memperjuangkan gaya ini sering memilih untuk memberikan anggur sebagai nama buatan (seperti Bodegas Naia 'Naiades') dan menggunakan botol bahu rendah.
Pra-phylloxera Verdejo pokok anggur lama di Kebun anggur MicroBioWines
Verdejo dari Rueda
Wilayah Rueda adalah rumah bagi penanaman anggur Verdejo terbesar di seluruh dunia. Terdapat banyak tempat di Rueda dengan tanah berpasir yang dalam yang secara semula jadi tahan phylloxera. Beberapa kebun anggur berpasir ini mempunyai kebun anggur lama abad yang menghasilkan beberapa wain Verdejo yang paling ekspresif.