Petua ini asalnya muncul di dalam 15 Jun 2018, terbitan daripada Penonton Anggur , 'Negara Wain Sonoma.'
Terletak di selekoh di Sungai Rusia kira-kira 70 batu di utara San Francisco, Healdsburg terletak di persimpangan tiga wilayah penanaman anggur Sonoma County: Alexander Valley, Dry Creek Valley, dan Russian River Valley hampir 40,000 ekar tanaman merambat mengelilingi kampung ini yang terdiri daripada 12,000 penduduk . Tiga puluh tahun yang lalu, bandar ini merupakan perairan yang tenang dengan lebih banyak daripada kawasan kedai yang terbengkalai di sekitar plaza utama. Hari ini, pusat bandar bukanlah tempat mengantuk dulu, trotoarnya ramai setiap hujung minggu sepanjang tahun dan sepanjang minggu sepanjang musim panas dan musim gugur, dan wilayah ini secara keseluruhan telah berkembang menjadi salah satu destinasi pelancongan paling popular di California.
Healdsburg dan Alexander Valley membuat kombinasi khas: sebuah bandar kecil yang semakin mewah dan makmur di kawasan wain yang mengekalkan semua daya tarikan lama di Sonoma County. Di bawah ini kami menerangkan banyak tempat terbaik untuk makan dan minum wain.
DI MANA MAKAN & MINUM
Rabit Kuningan
109 Plaza St., Healdsburg
Telefon (707) 473-8580
Laman web www.thebrassrabbithealdsburg.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Kos Sederhana
Corkage $ 22
Nat & CodyMakanan selesa kelas atas terus menjadi kemarahan, dan tambahan baru ini di Healdsburg Plaza menerapkan idea itu dengan penuh semangat. Chef Shane McAnelly, yang juga mengendalikan restoran Chalkboard berdekatan, mengambil alih bekas Bistro Ralph setahun yang lalu. Ruang makan yang langsing adalah ruang lap dengan dapur terbuka, bar panjang, siling timah dan dinding bata.
Menu ini kuat pada hedonisme sekolah lama: telur deviled, koktel udang, osso buco dan confit itik. Arnab tentu saja adalah menu biasa, termasuk potpie arnab yang memanjakan dengan kuah truffle. Hidangan yang kerap merangkumi bouillabaisse dan schnitzel babi. Tawaran wain terhad kepada sekitar 40 botol, tetapi ini adalah senarai eklektik, dengan Benovia Pinot Noir Russian River Valley Martaella pada harga $ 90 dan Roth Sauvignon Blanc Sonoma County 2016 dengan harga $ 40.
Medan Halus
330 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefon (707) 395-4640
Laman web www.campo-fina.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Kos Mahal
Corkage $ 20
Trattoria ini menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong. Pemilik Ari dan Dawnelise Rosen meminati makanan negara Itali dan mempamerkannya dalam suasana yang hangat dan bersemangat. Ruang makan utama adalah ruang sempit dengan dinding bata yang terdedah dan getaran clubby, tetapi semua orang berkumpul di teras besar apabila cuaca mengizinkan.
Pizza yang dibakar dengan kayu, berkerak dan halus, bagus untuk anda kongsi, walaupun anda mungkin tergoda untuk menimbun sendiri. Permulaan yang baik termasuk cumi panggang dan burrata buatan sendiri dengan prosciutto dan balsamic berumur. Satu bahagian menu dikhaskan untuk Nonna's Kitchen, di mana anda akan mendapat santapan sedap yang akan dibuat oleh nenek Itali, seperti Tomasso's Sugo Calabrese (spaghettini dengan daging lembu tomat dan daging babi, dan ayam panggang tomat dengan polenta lembut dan tumis Swiss chard.
Senarai wain mengandungi sekitar 70 persembahan, dibahagi sama antara Itali dan Sonoma County. Harga berpatutan, dengan permata seperti Quintodecimo Greco di Tufo Jaune d'Arles 2015 dengan harga $ 95.
Pizzeria Diavola
21021 Geyserville Ave., Geyserville
Telefon (707) 814-0111
Laman web www.diavolapizzeria.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Kos Mahal
Corkage $ 15
panduan pasangan makanan dan wain
Bahasa Itali untuk 'syaitan,' Diavola memperoleh namanya dengan makanan asli yang berperisa penuh yang sering mendapat sentuhan panas. Pemilik koki Dino Bugica adalah mengenai la cucina Provincia, atau 'memasak petani.' Bekerja dari oven bakar kayu, Bugica menghasilkan pizza berkerak dengan topping seperti sosis rumah dengan bawang merah dan pecorino, atau prosciutto dengan cendawan. Ayam di bawah bata dilengkapi dengan polenta, braised chard dan ham hock salai. Permulaan yang menarik termasuk salumi buatan sendiri dan piring keju, dan sardin panggang oven dengan bawang merah dan hijau, kentang, kacang dan zaitun.
Terletak di sebuah kedai bersejarah di kampung Geyserville yang unik, ruang makan ini mempunyai siling timah tinggi, lantai kayu dan dinding bata. Senarai wainnya ringkas, tetapi sesuai dengan menu. Ia berpisah antara California dan Itali, dengan Sbragia Zinfandel Italo's Vineyard 2014 dengan harga $ 45 yang berpatutan.
Kedai Jimtown
6706 Highway 128, Healdsburg
Telefon (707) 433-1212
Laman web www.jimtown.com
Buka Sarapan dan makan siang hari dan jam berubah mengikut musim
Kos Mahal
Nat & CodyCarrie Brown dan mendiang suaminya, John Werner, menangkap inti dari apa yang menjadikan Sonoma County khas ketika mereka menghidupkan semula Jimtown Store yang bersejarah pada tahun 1991. Apa yang kelihatan seperti kitsch retro retro pada masa itu sekarang menjadi institusi Alexander Valley. Itu tetap berlaku di kedai-kedai umum di zaman dahulu dengan peralatan dapur, gula-gula, mainan dan barang-barang Amerika lama, tetapi Brown mengekalkan menu makanan artisan yang sesuai untuk piknik gourmet. Terdapat selada buttermilk, keju serantau, salad kentang ibu, acar pedas dan sandwic mulai dari Brie dan zaitun hitam di atas baguette hingga bánh mì. Terdapat senarai pendek wain dan banyak meja untuk dikumpulkan.
Journeyman Meat Co.
404 Center St., Healdsburg
Telefon (707) 395-6328
Laman web www.journeymanmeat.com
Buka Rabu hingga Ahad, 11 pagi hingga 7 malam
Kos Mahal
Nat & CodyPete Seghesio dibesarkan dalam perniagaan arak keluarganya, tetapi makanan selalu ada di fikirannya, terutama salumi. Ketika keluarga menjual kilang wain pada tahun 2011, Seghesio dan isterinya, Cathy, memulakan perjalanan panjang dan tepat untuk membawa Journeyman Meat membuahkan hasil. Haiwan itu dilahirkan dan dibesarkan di Sonoma County, di bawah pengawasan Seghesio, dan daging tersebut diproses di kemudahannya yang berdekatan. Marbling pada stik adalah seperti karya seni, dan daging, sosej dan pelbagai salumi mempunyai sedikit saingan.
Kedai ini berbilang tugas, menawarkan kaunter daging, salon mencicipi label wain Seghesio's Journeyman dan San Lorenzo, dan kaunter kecil dengan menu terhad. Ketuhar dengan kayu menghasilkan pizza, stik mengikut pesanan dan sandwic seperti 'burger ladang' dengan daging asap. Papan salumi dengan sayur-sayuran dan keju adalah kegemaran.
Ladang, Restoran & Penginapan SingleThread
131 North St., Healdsburg
Telefon (707) 723-4646
Laman web www.singlethreadfarms.com
Buka Makan malam, Selasa hingga Ahad
Kos Mahal
Corkage $ 100
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
mengapa menggunakan periuk wain
Garrett RowlandSonoma County adalah pelopor dalam gerakan pertanian ke meja, dan SingleThread meningkatkan konsep ini ke tahap yang hampir mengasyikkan. Setiap dari 11 kursus menu citarasa dibuat dengan teliti, dan dapur mencari cara luar biasa untuk menonjolkan kesucian dan kesegaran rasa.
Kyle dan Katina Connaughton adalah duo di belakang restoran. Dia memberi tumpuan kepada ladang berdekatan, yang banyak menghasilkan hasil dapur, dan dia menguruskan dapur. Dihiasi dengan kayu gelap dan jubin, ruang makan menampilkan nada yang tampan dan menenangkan. Menu ini berpengaruh dari musim dan juga Jepun dan seluruh dunia, dengan hidangan yang menyerlahkan ramuannya. Bunga labu musim panas diisi dengan kerang dan disajikan dengan krim zucchini, sementara ikan kod hitam dipasangkan dengan cendawan shimeji, kaldu dan teh hijau.
SingleThread tidak akan sesuai dengan setiap selera. Makan malam berjalan dengan santai dan persembahannya boleh dikatakan berharga, tetapi bagi banyak orang, ini akan menjadi pengalaman yang indah.
Ketua sommelier Evan Hufford mengawasi lebih dari 900 pilihan, dan sementara ada komitmen untuk California Utara, Burgundy putih dan merah diwakili dengan baik. Terdapat lebih daripada belasan wain di gelas, tetapi pasangan wain setiap malam ($ 185- $ 355) patut dialami.
Bilah sudu
219 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefon (707) 433-7222
Laman web www.spoonbar.com
Buka Makan malam, setiap hari
Kos Sederhana
Corkage Sebotol pertama percuma, $ 20 selepas itu
Restoran ini dibuka pada tahun 2010 tetapi hidup baru dua tahun yang lalu ketika pasangan chef Casey dan Patrick Van Voorhis mengambil alih dapur. Menu ini mengenai kesegaran dan ramuan tempatan yang disiapkan dengan pengaruh Itali. Gurita salai yang lembut dan segar tiba di atas panggangan mini dengan asap masih naik di atasnya, dan ayam tempatan panggang sama sedapnya dengan rasa tidak sedap, disajikan dengan wortel bayi panggang dan makanan ringan.
Sonoma adalah tumpuan senarai wain 175 botol - pilihan yang padat dengan penanda sederhana. Rochioli Pinot Noir Russian River Valley 2015 berharga $ 95. Ruang makannya lapang, dan dengan hiasan konkrit dan kayu, ia memberikan suasana industri yang mesra alam. Terdapat bar yang terkenal dengan koktel yang inovatif, dan pada malam-malam yang hangat, dinding kaca meluncur terbuka ke kaki lima.
Makanan Laut & Bar Mentah Willi
403 Healdsburg Ave., Healdsburg
Telefon (707) 433-9191
Laman web www.starkrestoran.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Kos Sederhana
Corkage $ 20
Restaurateurs Mark dan Terri Stark terkena tembakan liar. Bendera utama Santa Rosa mereka, Bar Wain Willi, dibiarkan abu. Oleh itu, pasangan yang bijak menjadikan Healdsburg ini sebagai penjaga pinggan mangkuk terbaik dari dapur yang hebat dan terlambat itu. Menu pinggan kecil menghasilkan rasa penuh yang tidak pernah terlalu tinggi, seperti pelekat periuk daging babi dengan rempah lima dan shiitake, atau cumi goreng cepat dengan gremolata cili oren. Ada juga tiram di cangkang separuh, kerang kukus dan kerang, ceviches, dan kepiting Dungeness tempatan ketika musim.
Senarai wain hanya terdiri daripada 50 botol, tetapi ini adalah pilihan utama dari kebanyakan wain tempatan, yang terdapat di dalam gelas, botol dan setengah botol. Markahnya sederhana, dengan Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2014 dengan harga $ 95, misalnya. Bahagian dalamannya selesa dan kemas, dengan bar panjang dan bilik separa peribadi. Teres halaman terbuka apabila cuaca mengizinkan.