Piramid Anggur Valpolicella dari Classico ke Amarone

Minuman

Wilayah Wain Veneto Itali
Amarone: Wain King of Valpolicella!

Amarone della Valpolicella adalah wain paling berprestij dari wilayah Valpolicella di Veneto Itali. Sebab mengapa Amarone penting hari ini adalah kerana memperoleh status DOCG pada tahun 2009 pengelasan wain peringkat tertinggi rasmi Itali. Wain merah kering berperisa ini benar-benar salah satu wain terbaik Itali dan sesuai dengan usia, tetapi bukan satu-satunya wain yang dihasilkan di Valpolicella!



Terdapat 5 tahap anggur Valpolicella, termasuk gaya seperti Valpolicella Ripasso, yang menawarkan nilai yang lebih baik daripada Amarone. Lihat Piramid Anggur Valpolicella di bawah ini supaya anda dapat menjumpai wain bernilai lebih hebat dari sebutan Itali yang hebat ini. Atau cuba yang lain Kawasan Wain Itali yang Nilai Besar .

Valpolicella Ripasso Alternatif yang bagus untuk Amarone!

Wain Valpolicella Ripasso adalah beberapa wain bernilai terbaik di Itali. Gaya ini mempunyai DOC sendiri pada tahun 2009, secara rasmi disebut Ripasso della Valpolicella, yang bermaksud bahawa ia akan menjadi lebih mudah daripada sebelumnya. Rahsia rasa Ripasso yang kaya adalah cara ia dihasilkan.

Kaedah Kajian

Setelah anggur Amarone dibuat, sisa-sisa anggur (alias pomace) dikeringkan dan ditambahkan ke Valpolicella Classico. Ini membolehkan anggur penapaian mempunyai rasa yang lebih kaya dan juga menghasilkan wain alkohol yang lebih tinggi (ABV yang lebih tinggi menambah kelikatan). Ripasso della Valpolicella dapat menggunakan nada Recioto della Valpolicella, yang merupakan anggur pencuci mulut. Seperti yang anda bayangkan gaya Ripasso ini lebih hebat!

Piramid Wain Valpolicella

Piramid Wain Valpolicella

Alat Anggur Terbaik

Alat Anggur Terbaik

Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.

Berbelanjalah sekarang

Tahap 1: Valpolicella Classico Wain setiap hari.

  • Teknikal: DOC. Kuantiti terbesar dihasilkan.
  • Bila minum: Musim bunga / musim panas - Cuba sajikan sedikit sejuk.
  • Berpasangan dengan: Pizza, pasta, daging ringan, dan sayuran panggang.
  • Berharap untuk berbelanja: $ 13– $ 15

Tahap 2: Valpolicella Superiore Rawatan hujung minggu yang hebat.

  • Teknikal: DOC. Minimum 12% ABV dan 1 tahun dalam kayu. Lebih banyak kepekatan dan warna yang lebih gelap daripada Valpolicella Classico.
  • Bila minum: Musim bunga / Musim Gugur - musim bahu.
  • Berpasangan dengan: Burger, ayam panggang, keju segar, charcuterie.
  • Berharap untuk berbelanja: $ 15– $ 20

Tahap 3: Valpolicella Superiore Ripasso Salah satu nilai terbaik Itali!

  • Teknikal: DOC. Salah satu nilai terbaik Itali! Peralihan hebat untuk pencinta Napa Cabernet yang ingin meneroka wain Itali. Juga disebut Ripasso della Valpolicella yang, pada tahun 2009, secara rasmi memiliki DOC sendiri. Dibuat dengan memarate Amarone pomace (kulit anggur & pepejal) dengan Valpolicella Classico segar. Sederhana - badan penuh. Kaya, lembut, kompleks namun mudah dicapai.
  • Bila minum: Musim Gugur / Musim Sejuk
  • Berpasangan dengan: Steak, cendawan, dan perisa umami gelap.
  • Berharap untuk berbelanja: $ 20– $ 25

Tahap 4: Amarone della Valpolicella Petang di bandar.

  • Teknikal: DOCG. Dibuat dengan anggur Valpolicella yang dikeringkan selama 4-5 bulan sehingga kehilangan air dan gula pekat. Gula semuanya kering hingga kering, tetapi 'ilusi manis' tetap ada. Minimum penuaan 2 tahun sebelum dilepaskan. Banyak pengeluar menunggu selama 5 tahun sebelum dilancarkan. Boleh bilik bawah tanah 10+ tahun, lebih dari 20 tahun. Minimum ABV 14%. Biasanya 15-16%. Berat penuh, buah kering, tanin tegas, asid tinggi.
  • Bila minum: Musim Sejuk
  • Berpasangan dengan: Daging yang dipanggang, keju berumur.
  • Berharap untuk berbelanja: $ 50 atau lebih
Tahap 4.5: Tunggal Kebun Anggur Amarone della Valpolicella
  • Teknikal: DOCG. Sama dengan Amarone della Valpolicella tetapi yang ditentukan oleh ladang anggur. Banyak pengeluar Amarone akan mempunyai 'Amarone Classico' dan wain utama kebun anggur.
  • Bila minum: Musim Sejuk
  • Berpasangan dengan: Rasa sendiri.
  • Berharap untuk berbelanja: $ 80 atau lebih

Tahap 5: Recioto della Valpolicella Acara khas dan makanan langka lain.

DOCG. Wain pencuci mulut! Anggur yang sama dengan Amarone, proses yang sama. Tetapi penapaian adalah
dihentikan sebelum selesai untuk meninggalkan sisa gula dalam wain. Sangat pekat, sangat kompleks. Buah kering kaya, banyak tanin dan keasidan terang. 12% ABV. Dapat bilik bawah tanah selama 20-30 tahun dalam keadaan yang betul.
Gandingan klasik untuk coklat gelap.
$ 40 + (sebotol 375ml)
Anggur Buena Wain Aaron Epstein

Aaron Epstein Mengenai Pengarangnya

Aaron Epstein adalah penulis wain, kurator, dan perunding yang telah mempelajari wain sejak sebelum dia dapat meminumnya secara sah. Cintanya terhadap anggur dilahirkan pada usia muda dan sejak itu membawanya ke seluruh dunia untuk bekerja di hampir semua aspek dalam industri wain.

“Aaron muncul dengan konsep yang luar biasa tentang bagaimana memvisualisasikan anggur Valpolicella. Dengan kepakarannya, kami membuat sesuatu yang boleh digunakan oleh sesiapa sahaja untuk membantu menangani wilayah ini. Salut! '
Madeline Puckette, Kebodohan Anggur

Pemindahan terbaru Aaron adalah dari Brooklyn ke San Diego yang cerah, di mana dia kini memiliki syarikat perunding Anggur Anggur Baik dan menguruskan perkhidmatan langganan wain yang belum pernah terjadi sebelumnya Metro . Di blognya Uva Buena, dia menceritakan pengembaraannya melalui dunia arak, dan dalam perubahan egonya The Winedad dia meneroka misteri kebapaan.

Dia dan isterinya yang cantik, Julia, kini menjangkakan kelahiran anak pertama mereka pada bulan September 2013. Sementara itu, dia sedang berusaha belajar melayari.

Apa wain Amarone Kegemaran anda? Amarone kegemaran saya adalah yang dibuat oleh Guisseppe Quintarelli, yang meninggal pada bulan Januari 2012 adalah kerugian bagi pencinta wain di seluruh dunia.