Dionysus, anak Zeus, terkenal di dunia sebagai pembawa wain. Wajahnya dapat dilihat hari ini di pin Sommelier, simbol penghormatan terhadap sumbangan wain sepanjang sejarah. Nampaknya sesuai juga: kedua keperibadian Dionysus dari keseronokan yang melampau dan amarah yang tidak difikirkan sesuai dengan sempurna semasa menerangkan kesan minum.
Bagaimana jika Dewa Anggur, Dionysus, sebenarnya wujud? Seperti apa anggur Yunani Kuno? Juga, apa jenis gelas wain atau piala yang akan digunakan oleh dewa anggur Yunani? Mari kita lihat lebih dekat anggur Yunani kuno.
Bagaimana rasa anggur Yunani Kuno?
Penulis Yunani kuno menyebut anggur sebagai 'manis', 'kering' atau 'masam'. Terdapat wain putih dan wain hitam (setara dengan wain merah hari ini). Wain masam kemungkinan besar dihasilkan dengan anggur yang belum masak dan mempunyai keasidan yang meningkat . Wain manis dan kering sama seperti wain hari ini yang dibuat dengan anggur anggur putih atau merah.
Oleh kerana kaedah pengawetan wain kurang baik, wain kemungkinan besar teroksidasi dengan cepat. Oleh itu, anggur terbaik akhirnya menjadi wain hitam yang mempunyai paling banyak ketahanan terhadap pengoksidaan . Kerana terdedah kepada oksigen, anggur Yunani kuno pasti mempunyai aroma kacang dan manis yang aneh seperti gula perang.
Penemuan Anggur Geeky Pelik Dalam tulisan Theophrastus, dia menyebutkan bagaimana anggur mengembangkan 'mekar' pada musim bunga. 'Mekar' ini mungkin seperti bunga di permukaan arak. Bunga adalah ragi yang biasa dijumpai sekarang dalam pengeluaran Sherry. Ia 'mekar' di permukaan anggur dalam tong separuh penuh. Bukan sahaja berlaku bunga menambah rasa unik untuk anggur, ia juga menjadikan anggur tidak terlalu teroksidasi. Semua Fino Sherry dibuat dengan bunga dan sangat berharga.
Berdasarkan kekerapan sebutan dalam teks kuno yang ditulis dalam Linear B, kedua-duanya manis dan kering wain adalah wain yang paling biasa di Yunani Kuno. Wain hitam (versi kering dan manis) adalah yang paling tinggi bahkan Homer's Odyssey menyebutkan wain hitam manis yang sangat aromatik yang dibuat dengan gaya yang serupa dengan Amarone della Valpolicella . Homer menunjukkan bahawa anggur berasal dari utara Yunani dan dipusatkan dengan meletakkannya di atas tikar jerami. Anggur akan mempunyai tahap alkohol yang tinggi dan rasa yang manis.
apa maksudnya wain menjadi kering
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangVarieti Anggur Kuno Yunani: Limnio
Di Lemnos, anda masih boleh menemui wain yang dibuat dengan anggur hitam yang dipanggil Limnio . Ia mungkin merupakan salah satu anggur yang ditanam tertua di Yunani dan disebut oleh Aristoteles sebagai perisa oregano. Hari ini anda boleh mencampurkannya dengan Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc, yang menambah struktur tanin . Terdapat hanya 170 ekar varieti anggur ini di dunia.
Wain hitam dari Yunani kuno
Kemungkinan besar, dewa anggur Yunani mempunyai keinginan untuk terkenal wain hitam . Penyair Yunani adalah penulis wain pada masa itu yang menyebut kawasan tertentu (dan bukan pengeluar) termasuk pulau Limnos, Chios, Kos, Lesbos dan Crete. Wain hitam tidak direndam dan kadang-kadang dibumbui dengan herba atau getah pokok.
Wain dan Kesihatan Oleh kerana arak dianggap sihat, ia digunakan sebagai pangkalan untuk tingtur apoteker, menggunakan ramuan, getah, minyak zaitun dan akar pahit untuk menyembuhkan segala-galanya dari kekejangan haid hingga kemurungan. Kedua-dua Theophrastus dan Hippocrates menyebutkan pentingnya wain untuk kesihatan dalam tulisan mereka.
Theophrastus berumur 85 tahun. kredit
Godfather Wain yang Sebenar
Ada seorang lelaki yang tinggal di Yunani kuno yang mungkin menjadi datuk anggur sejati. Nama dia ialah teofrastus ('Theo-FRASS-tus') yang tinggal di sekitar c. 371 - c. 287 SM. Theophrastus adalah seorang sarjana di sekolah Artistotle dan bukunya Pertanyaan mengenai Tumbuhan menyebutkan bagaimana bau haiwan dan tumbuhan yang busuk itu busuk dan busuk, kecuali bau busuk aroma wain kerana penapaian adalah perlu untuk dicapai faedah kesihatan wain .
Theophrastus menawarkan banyak pemerhatian mengenai teknik penanaman anggur termasuk memadankan jenis tanah dengan varieti yang berbeza, latihan tanaman anggur, dan bahkan mengurangkan hasil untuk menghasilkan anggur yang lebih berkualiti.
Bagaimana orang mengambil wain di Yunani Kuno?
Dewa anggur Yunani mungkin menerima wain oleh amphora kendi tembikar yang memegang setara dengan kira-kira 4 botol wain (ukuran yang sama dengan wain berkotak ). Untuk minum wain, kemungkinan besar, Dionysus menggunakan rhyton yang dihiasi, cawan berbentuk tanduk yang terbuat dari tanduk, gangsa, emas atau tanah liat. Dengan cara reka bentuk rhiton ini, anda tidak dapat membuatnya. Kemungkinan besar, orang di Yunani klasik mengetuk seluruh rhyton atau membagikannya secara istiqamah.
