Dr. Vinny yang dihormati,
Saya baru sahaja membeli penyejuk wain pertama saya. Suhu apa yang terbaik untuk menetapkannya di sisi 'putih' dan sisi 'merah'?
—Patti, Henderson, Nevada
Patti yang dihormati,
Cara seseorang menggunakan penyejuk wain zon dua harus bergantung pada tabiat minum mereka. Tetapi saya akan menyimpan sekurang-kurangnya salah satu zon untuk penyimpanan jangka panjang, pada suhu 55 ° F. Perlu diingat bahawa itu adalah garis panduan penyimpanan jangka panjang standard untuk wain merah dan putih. Nasib baik, saya juga mendapati bahawa 55 ° cukup dekat dengan tempat saya suka meminum wain merah saya — saya hanya perlu mengeluarkan sebotol lebih kurang 30 minit lebih awal dari masa untuk sampai ke zon ideal saya, 60 °.
pelbagai jenis anggur port
Sebilangan besar orang lain - termasuk saya - akan memastikan zon lain ditetapkan untuk suhu hidangan wain putih atau berkilau, di antara 40 ° hingga 50 ° F (di sebelah sejuk jika anda minum lebih banyak berbuih daripada putih).
—Dr. Vinny