Carta penuaan wain putih ini menunjukkan jenis anggur putih mana yang cenderung berumur paling baik berdasarkan sifat semula jadi.
bagaimana wain dibuat?
Sudah tentu selalu ada pengecualian dari peraturan! Sebilangan wain putih diperhatikan berumur lebih dari 30 tahun atau lebih. Namun, anda akan dapati carta ini sebagai titik permulaan yang baik untuk membantu anda mempertimbangkan apa yang harus ditunggu dan apa yang harus diminum sekarang!
Carta ini akan membuat anda mula berfikir tentang penuaan wain putih. Ingat, wain individu berbeza!
Anggur putih biasanya tidak berumur selagi wain merah kerana ia tidak diperam pada kulit anggur mereka. (Kecuali mereka adalah wain oren !) Perbezaan sederhana antara kaedah pembuatan anggur mengurangkan jumlah tanin dalam wain, dan dengan itu, mengurangkan julat penuaan wain putih.
Selain itu, sebilangan wain putih mempunyai keasidan yang lebih rendah. Keasidan adalah sifat anggur yang melambatkan interaksi kimia yang menyebabkan wain untuk menjadi buruk. Oleh itu, keasidan adalah sifat yang sangat penting bagi kelayakan usia dalam arak.
Anggur Putih Yang Umur Baik
- Chardonnay Ini adalah kulit putih yang paling terkenal dengan usia. Chardonnay mendapat kemampuannya untuk menua dari kombinasi keasidan yang lebih tinggi dipasangkan dengan penuaan oak (yang menambah tanin). Pastikan untuk mencari wain Chardonnay dengan pH rendah.
- Sémillon Sémillon lebih dikenali sebagai varieti yang diadunkan dengan Sauvignon Blanc di campuran putih Bordeaux. Walaupun Sémillon tidak berkilau dengan kelembutan, ia terbukti dapat menua dengan anggun dan mengembangkan rasa kacang yang menarik dari masa ke masa.
- Rkatsiteli Penemuan yang jarang ditemui di luar Eropah Timur, anggur ini mempunyai semua ciri-ciri putih tua hingga usia, walaupun ia tidak terkenal. Jangkakan lilin lebah dan kekenyangan pada lelangit seiring bertambahnya usia.
- Riesling Ini adalah juara Jerman aromatik (dan sering manis) putih yang mengagumkan dengan masa. Seiring usia, Riesling menjadi warna kuning kaya dengan aroma petrol yang mengejutkan (disebabkan oleh sebatian aroma yang unik dipanggil TDN).
- Viura Lebih dikenali sebagai Rioja Blanca - Rioja Putih - di sinilah wain putih bermula dengan perisa sitrus dan mineral dan menjadi semakin kaya dan beraroma seiring bertambahnya usia. Viura adalah pilihan terbaik untuk penambahan warna putih di bilik bawah tanah anda.
- Chenin Blanc Cari wain Chenin Blanc yang manis dari Lembah Loire (sekitar Anjou) di mana beberapa pilihan koleksi ini dianggap berpuluh-puluh tahun terakhir. Atau, jika anda pandai, mulailah berburu di Afrika Selatan untuk mendapatkan yang baru.
- Savatiano Anggur putih yang paling banyak ditanam di Yunani ternyata menjadi varietas luar biasa yang mampu berkembang menjadi putih eksotik, kacang, dan berumput seiring bertambahnya usia. Sekiranya anda dapat menjumpainya di rumah (atau menjemput di sana), wain ini adalah pilihan bernilai tinggi.
- Arinto Mungkin wira wain Portugal yang paling tidak diketahui, Arinto dihasilkan dalam pelbagai gaya. Anggur terbaik mempunyai rasa ramping, mineral, dan sitrus yang menjadi perisa kaya, madu, lilin lebah, dan tembikai seiring berjalannya waktu.
Verdelho adalah anggur putih yang digunakan untuk wain pencuci mulut Madeira yang jarang berlaku.
Putih Pencuci Mulut Cenderung Berusia Lebih Lama
Di luar wain putih kering, anggur pencuci mulut yang diperkaya cenderung bertambah tua! Wain seperti Sherry, Madeira, dan bahkan beberapa Marsala telah terbukti meningkatkan rasa dan teksturnya selama beberapa dekad.
Selain itu, terdapat beberapa wain putih yang di botani (seperti Sauternes dan Riesling) yang berumur dengan baik sehingga 30 tahun.
kandungan alkohol merah tertinggi
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangPengecualian terhadap Peraturan
Sudah tentu, seperti semua perkara, ada pengecualian dari peraturan tersebut. Perkara terbaik yang boleh anda lakukan untuk meningkatkan kemahiran mencuba adalah dengan melatih lelangit anda secukup rasa.
Keasidan dan tanin sangat penting untuk kemampuan usia. Juga, rasa manis dianggap sebagai sifat penuaan yang bermanfaat dalam wain putih. Semoga berjaya dan selamat memburu!
pelbagai jenis anggur dan citarasa mereka