Antioksidan wain: kami terus mendengar tentang bagaimana ia baik untuk kami. Contohnya, segelas wain merah saat makan malam, 'untuk antioksidan.' Rasanya seperti 'wiski perubatan.' Adakah ini satu lagi penawar minyak ular?
Oleh itu, perlukah kita mementingkan antioksidan wain? Dan, bagaimana antioksidan membantu kesihatan kita? Untuk menjawab soalan itu, anda mesti bermula dari awal.
Antioksidan mempunyai elektron tambahan yang mengisi ketika pengoksidaan menimbulkan ketidakstabilan.
Apa itu Antioksidan?
Antioksidan adalah molekul yang dihasilkan di dalam dan di luar badan kita yang menghalang atau memperlambat kerosakan sel kita.
berapa hidangan dalam satu botol wain
Kerosakan sel membawa kepada penuaan dan penyakit yang dipercepat, molekul antioksidan ini sangat penting untuk bertahan hidup.
Pada dasarnya, Antioksidan melindungi daripada tekanan oksidatif, yang terlibat dalam banyak keadaan yang mengancam nyawa:
- Penuaan
- Kanser
- Diabetes
- Penyakit jantung
- Fungsi otak merosot
Tekanan oksidatif berlaku apabila terdapat lebih sedikit antioksidan dalam tubuh daripada spesies oksigen reaktif (ROS - pada dasarnya, molekul tidak seimbang dan radikal bebas yang berasal dari oksigen molekul). Badan dan persekitaran kita menghasilkan ROS, mustahil untuk menghindarinya.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangROS tidak stabil dan mencari kestabilan dengan membersihkan sel, lipid, protein dan DNA lain. Mereka mencari elektron yang kekurangannya, dan dengan itu merosakkan sel.
Radikal bebas mencipta kesan domino di mana molekul yang tidak seimbang mencuri elektron dari yang lain.
gram gula dalam wain putih
Salah satu contoh mudah adalah sebaris domino yang berbaris, masing-masing mewakili molekul stabil. 'Bola tenis' ROS berguling dan bertemu dengan domino pertama, menjadikannya tidak stabil dan menyebabkannya jatuh ke yang berikutnya. Seluruh barisan akhirnya akan jatuh kecuali ada sesuatu yang campur tangan dan menghentikan lata kehancuran.
Walau bagaimanapun, antioksidan adalah seperti tangan yang dimasukkan di antara domino.
Syukurlah, kita dapat membantu tubuh kita dalam perjuangan ini dengan menambah antioksidan yang mereka hasilkan secara semula jadi dengan sumber lain seperti anggur merah dan putih.
karbohidrat dan kalori wain merah
Sebilangan wain ini mempunyai lebih banyak antioksidan daripada yang lain. Oleh M. Kaharlytskyi
Cara Mencari Antioksidan Anggur
Wain merah mempunyai sebilangan antioksidan:
- Resveratrol (dari kulit anggur) dapat membantu menghasilkan kolesterol 'baik' (HDL), mengurangi produksi kolesterol 'buruk' (LDL), dan mencegah pembekuan darah. Ia hadir di jumlah yang sangat kecil dalam anggur, tetapi boleh didapati sebagai makanan tambahan yang berasal dari anggur.
- Quercetin (dari paparan sinar matahari pada kulit anggur) boleh meningkatkan imuniti dan memerangi alahan. Quercetin adalah sejenis tanin dalam wain.
- Tinin (dari biji anggur / kulit) Beberapa sebatian tanin lain dapat mencegah jangkitan mikroba dan melindungi DNA.
- Catechin / Epicatechin (jenis tanin dari biji anggur / kulit) Dalam percubaan manusia, catechin dan epicatechin menurunkan kolesterol total dan meningkatkan kolesterol HDL 'baik' menjadi kolesterol LDL 'buruk'.
- Proanthocyanidin (ke tanin pekat ) dapat meningkatkan kelenturan sendi, memperbaiki peredaran darah, mencegah jangkitan bakteria dan virus, dan juga memerangi alahan.
Anggur putih juga mempunyai antioksidan:
- Glutathione boleh melindungi daripada kesan merosakkan bahan kimia toksik di persekitaran dan membantu mencegah barah.
- Asid Kafeik boleh mencegah penyakit jantung dan komplikasi buah pinggang yang berkaitan dengannya.
Ingat: wain adalah untuk keseronokan. Oleh Zan.
Memadankan Antioksidan Anggur Ke Dalam Hidup Anda
Walaupun wain mempunyai antioksidan, minuman ini masih merupakan minuman beralkohol dan seharusnya dimakan secara sederhana. CDC mengesyorkan tidak lebih daripada satu minuman sehari untuk wanita dan tidak lebih daripada 2 minuman sehari untuk lelaki.
Masih Bukan Ilmu Yang Tepat
Kami masih tidak tahu sama ada kandungan alkohol dari alkohol menghilangkan manfaat antioksidannya. Oleh itu, tidak dapat dikatakan secara pasti bahawa wain adalah penambahan gaya hidup yang wajar.
Sebaliknya, jika anda memilih untuk minum wain, ingatlah faedah terpenting yang diberikan kepada kita adalah keseronokan. Lagipun, anggur adalah keseronokan dan lebih daripada sekadar sains dan kesihatan.
oregon pinot noir terbaik 2015