Sama ada anda ingin menurunkan berat badan, anda merancang transformasi badan secara menyeluruh atau anda hanya cuba mengelakkan kenaikan berat badan tambahan, terdapat banyak idea yang bertentangan mengenai hubungan antara wain dan berat badan. Kelimpahan penyelidikan, artikel dan pendapat boleh menjadikannya sukar untuk memutuskan apakah anda perlu mengubah tabiat minum anda.
Dan memikirkan kalori dalam segelas wain bukan sekadar kelihatan baik. Lebih daripada satu pertiga orang dewasa Amerika gemuk, menurut Pusat Pengawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), meningkatkan risiko penyakit jantung, strok, diabetes jenis 2 dan jenis barah tertentu.
Untuk tahun, Penonton Anggur telah mengkaji sains di sebalik arak dan berat badan untuk lebih memahami bagaimana mengekalkan gaya hidup sihat tanpa melepaskan minuman kegemaran anda.
Anggur mengikut Nombor: Mengira Kalori, Karbohidrat dan Banyak Lagi
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), rata-rata segelas wain meja kering antara 11 hingga 14 peratus alkohol mengikut isipadu (ABV) akan mengandungi 120 hingga 130 kalori. Tetapi kerana hanya segelintir pengeluar yang menyediakan maklumat pemakanan pada label mereka, sukar untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak kalori yang sebenarnya anda makan dengan setiap sip, dan jumlah akhir boleh berbeza-beza.
Salah satu cara untuk mendapatkan idea tentang berapa banyak kalori yang anda minum adalah dengan melihat kandungan alkohol anggur. Segelas wain 5 ons yang 12 peratus ABV akan mengandungi 14 gram alkohol. Satu gram alkohol mengandungi 7 kalori, jadi semakin tinggi ABV anggur, semakin banyak kalori yang akan anda konsumsi. (Awas anggur yang diperkaya itu!)
Juga menyumbang kepada pengambilan kalori anda? Karbohidrat. Pada kadar 4 kalori per gram, jumlah karbohidrat — termasuk gula — di dalam gelas anda juga boleh mempengaruhi jumlah kalori keseluruhan anda, jadi sementara rata-rata anggur meja mungkin hanya mengandungi sekitar 3 hingga 4 gram karbohidrat setiap gelas, menuangkan wain pencuci mulut khas 3 ons akan mencapai 12 gram, walaupun pada ukuran hidangan yang lebih kecil.
Tambahan, jumlah karbohidrat boleh mempengaruhi lebih daripada sekadar pengambilan kalori anda. Di dalam badan, karbohidrat dipecah menjadi glukosa, yang dapat dibakar ketika digunakan untuk tenaga. Tetapi apabila terdapat lebihan glukosa, ia disimpan sebagai lemak.
Walaupun begitu, terdapat banyak wain yang sesuai dengan tujuan penggunaan karbohidrat rendah. Peraturan praktik yang baik: Semakin wain, semakin tinggi bilangan karbohidratnya mungkin merah kering dan putih, ditambah dengan bunga api, sering menjadi pilihan rendah karbohidrat. (Juga, perhatikan ukuran hidangan anda yang banyak peminum meremehkan berapa banyak menuangkannya, dan satu ons wain tambahan di sana-sini menambah kalori dan alkohol tambahan.)
Terdapat satu faktor lain: Alkohol mengganggu proses metabolik. Oleh kerana alkohol adalah racun, badan anda tidak dapat menyimpannya seperti nutrien seperti protein, lemak dan karbohidrat. Sebaliknya, ia mesti segera dipecah dan disaring keluar dari badan. Oleh kerana ia tidak dapat disimpan, tubuh memprioritaskan memproses alkohol dan menghentikan metabolisme semua nutrien lain, yang bermaksud apa sahaja karbohidrat yang anda makan cenderung tidak akan terbakar, dan lebih cenderung dipecah menjadi gula dan kemudian disimpan sebagai lemak.
Tetapi mengatakan alkohol membuat anda menambah lemak tidak betul, kata Tanya Zuckerbot, ahli diet berdaftar di New York dan pengasas F-Factor Diet. 'Ini adalah makanan lain yang anda makan yang dapat diubah menjadi lemak ketika anda minum terlalu banyak,' katanya. 'Penyelesaiannya adalah dengan tidak membiarkan karbohidrat duduk di perut anda. Apabila pelanggan saya minum alkohol dan mereka menggabungkannya dengan protein dan sayur-sayuran, yang merupakan makanan rendah karbohidrat, hampir mustahil untuk menambah berat badan. '
Label pemakanan kiasan anggur yang selebihnya lebih baik bagi yang mementingkan kesihatan. Menurut USDA, segelas wain rata-rata tanpa kolesterol dan lemak, dan juga rendah natrium — tiga komponen yang mungkin anda ingin elakkan ketika menonton berat badan dan kesihatan keseluruhan anda.
Di manakah arak sesuai dengan diet sihat?
Sudah tentu, orang tidak boleh hidup dengan arak sahaja. Apa peranannya dalam diet keseluruhan yang sihat?
Mungkin rejimen paling popular yang bukan sahaja membenarkan anggur, tetapi sering memasukkannya sebagai komponen utama, adalah Makanan Mediterranean , yang mempromosikan pengambilan ikan, sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, minyak zaitun dan jumlah anggur yang sederhana, sementara menjauhi daging merah, susu tinggi lemak dan makanan olahan. Kajian menunjukkan bahawa kebiasaan makan (dan minum arak) ini dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk kesihatan jantung yang lebih baik dan risiko yang lebih rendah diabetes jenis 2 .
Menurut profesor Sekolah Perubatan Universiti Boston, Dr. Curtis Ellison, yang menganalisis dan mengkaji kajian berkaitan alkohol dan kesihatan, anggur memainkan peranan penting dalam diet Mediterranean, dan diet lain seperti itu. 'Banyak kajian telah melihat komponen gaya hidup sihat ... dan salah satunya adalah pengambilan alkohol yang sederhana,' katanya. 'Dalam setiap kajian ini, ketika mereka melalui komponen, mereka mendapati bahawa masing-masing secara bebas memberikan sumbangan [kepada hasil kesihatan yang positif].'
KE Laporan 2016 mengenai tabiat minum global menerangkan bagaimana dua faktor gaya hidup ini - minum dan diet - mungkin saling berinteraksi antara satu sama lain untuk memberikan manfaat kesihatan. Kajian ini menyimpulkan bahawa manfaat anggur yang sihat untuk jantung meningkat apabila ia dimakan secara sederhana dan dengan makanan yang seimbang. Para penyelidik berteori bahawa faedah ini disebabkan oleh sebatian tertentu dalam anggur, seperti polifenol, yang telah terbukti dapat meningkatkan kesihatan. Mereka juga menyatakan bahawa minum sambil makan menurunkan kandungan alkohol dalam darah, yang melindungi hati.
Tetapi ketika meneliti bagaimana sebenarnya arak dapat mempengaruhi berat badan anda secara langsung, ada sedikit kepastian. 'Tidak ada yang benar-benar melihat kesan alkohol pada berat badan dalam percubaan,' kata Ellison, sambil menyatakan bahawa banyak faktor yang menyumbang kepada penurunan berat badan dan kenaikan akan menjadikannya sukar untuk dikaji. 'Saya akan mengatakan bahawa kita tidak boleh mengesyorkan semua orang keluar dan mula minum [untuk menurunkan berat badan] kita harus mengesyorkan agar semua orang mengikuti gaya hidup yang sihat.' Bagi Ellison, itu bermaksud tidak merokok, menjaga berat badan yang sihat, bersenam, makan makanan yang baik dan minum sedikit arak.
cara meminum arak dengan pembuka botol
Walau bagaimanapun, terdapat kajian mengenai alkohol dan senaman. Walaupun terdapat tajuk berita menggoda yang mengatakan segelas wain merah 'bersamaan dengan satu jam di gim,' kita semua (semoga) tahu bahawa tidak ada minuman ajaib yang akan membuat anda langsing tanpa usaha anda. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa pengambilan alkohol dan senaman mungkin saling berkaitan , kerana kedua-dua aktiviti tersebut melepaskan bahan kimia yang enak ke dalam otak kita, dan kedua-duanya juga cenderung melibatkan sosialisasi. Kajian pemerhatian menunjukkan bahawa peminum sederhana bekerja lebih kerap daripada yang tidak minum, dan lebih banyak bersenam pada hari mereka minum lebih banyak.
Satu lagi kajian pada tikus makmal 2015 menunjukkan bahawa resveratrol, polifenol yang terdapat pada kulit anggur dan anggur merah, sebenarnya bantu otot anda pulih setelah melakukan senaman yang sukar, sehingga membolehkan anda kembali ke gim dan melihat hasilnya lebih cepat. Walau bagaimanapun, jumlah resveratrol yang diberikan kepada tikus lebih banyak daripada yang dapat dimakan manusia dari anggur dalam sehari, jadi penting untuk diingat bahawa beberapa potensi manfaat kesihatan ini masih memerlukan lebih banyak kajian.
Nasihat Praktikal untuk Pencinta Anggur: Ini Semua Mengenai Keseimbangan
Sebilangan besar pakar akan bersetuju bahawa jika anda akan minum sambil berusaha menurunkan berat badan atau kekal ramping, anggur adalah salah satu pertaruhan terbaik anda. 'Orang mengatakan untuk mengurangkan alkohol kerana ... tidak ada manfaat kesihatan,' kata Zuckerbot. 'Sebagai contoh, segelas wain tidak mengandungi protein atau kalsium, jadi orang mengatakan itu kalori kosong.' Namun, banyak yang percaya bahawa kemungkinan manfaat kesihatan anggur menjadikannya pilihan minuman yang lebih menarik daripada, katakanlah, koktel berasaskan soda. 'Saya rasa pelakunya sebenarnya adalah sesuatu yang penuh dengan gula dan tidak mempunyai vitamin atau nutrien,' katanya. 'Itulah tempat anda mendapatkan kalori kosong anda.'
Mitzi Dulan, ahli diet berdaftar dan bekas pakar pemakanan sukan untuk Kansas City Royals, mencadangkan membuat 'belanjawan kalori' untuk setiap hari untuk menikmati wain tanpa memakan lebih banyak kalori daripada yang anda boleh bakar. 'Anda hanya perlu memikirkan bagaimana ia dapat berfungsi dalam diet anda, dan juga mungkin berkorban di tempat lain. [Contohnya], minum segelas wain mungkin lebih penting daripada makan pencuci mulut. '
Brooke Alpert, ahli diet berdaftar dan pengasas syarikat kaunseling pemakanan B Berkhasiat, memberi amaran untuk tidak makan berlebihan setelah satu atau dua kali minum. 'Ketika anda minum, penghambatan anda akan turun, jadi anda lebih cenderung untuk mendapatkan keranjang roti itu ketika makan malam,' katanya. Orang mungkin membuat pilihan makanan yang buruk kerana alkohol, 'dan mereka akhirnya mengambil lebih banyak kalori di atas kalori dari anggur itu sendiri.'
Untuk terus menepati sasaran anda, Alpert, yang membuat rancangan diet khusus untuk pelanggannya, menawarkan dua cadangan yang boleh dipercayai. 'Kami sama-sama datang dengan sejumlah malam kering selama seminggu, jadi mereka hanya dibenarkan minum [sejumlah] malam. Atau, kami bersetuju dengan jumlah minuman maksimum setiap minggu, 'jelasnya.
Sangat mudah untuk terperangkap dalam apa sahaja kegilaan diet yang kini menguasai suapan media sosial anda, tetapi dengan mengikuti beberapa panduan kesihatan asas (termasuk nasihat doktor anda), tetap berpuas hati sambil mengekalkan berat badan anda - dan bahkan menurunkan berat badan - masih boleh dilakukan . Dan anggur boleh menjadi bahagian yang enak dari itu.