Hari ini kita meneroka minerality dalam arak dengan pergi terus ke sumbernya. Seperti apa sebenarnya kapur, batu sungai dan batu tulis? Ketahui definisi dan lihat apakah sommelier wain dan pakar wain penuh dengan… kapur.
Mineraliti dalam Anggur
Saya Rasa 3 Batu Sehingga anda tidak perlu!
Kami merasai batu sehingga anda tidak perlu.
Slate dalam Wain
Slate biasanya dikaitkan dengan riesling dan saya rasa ini benar apabila benar-benar menjilat batu batu tulis. Saya mendorong anda semua untuk menjilat batu tulis, ini sedap! Pastikan mendidihnya untuk membuang semua mikrob berbahaya. Saya tidak mengesyorkan menjadikan diri anda sakit.
Kapur dalam Wain
Kapur terasa seperti menjilat span keras yang menyedut semua kelembapan dari mulut anda. Rasa kapur mengingatkan saya pada Champagne atau Brut Zero yang sangat kering (Champagne tanpa tambahan dos..aka gula). Walau bagaimanapun, sensasi pengeringan mengingatkan saya tentang Wain Itali dengan tanin yang sangat kuat seperti Barolo, Barbaresco dan Chianti.
Batu Sungai dalam Anggur
Batu sungai semestinya mengingatkan orang tentang chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc dan pinot noir. Rasa batu sungai begitu kasar dan menyinggung perasaan saya tidak merasa selesa untuk membincangkannya. Jangan buat saya mencubanya lagi. Oh! Dan! Sekiranya anda ingin tahu ... Anda juga boleh membeli sebungkus batu dengan hanya $ 6 di amazon.com.
Bolehkah kita memfailkan percubaan ini dengan pekerjaan kotor?
Mendapatkan Kesungguhan Mengenai Mineral dalam Anggur
Minerality bukanlah sebatian tunggal atau kemampuan tanaman anggur untuk 'menyedut mineral keluar dari tanah.' Ia sebenarnya merupakan gabungan dari semua aspek yang berbeza termasuk ester, mineral surih, tahap keasidan dan tahap alkohol anggur. Untuk menentukan minerality adalah seperti cuba menentukan mengapa seseorang itu tinggi, terdapat terlalu banyak gen yang mempengaruhi ketinggian seseorang. Oleh itu, semasa penulis wain menulis 'Minerality' mereka berusaha meletakkan nama pada ciri pelbagai aspek yang tidak mempunyai definisi sains. Sebagai gantinya, sebagai peminum arak lebih menumpukan perhatian kepada apa yang anda sukai mengenai anggur secara khusus dan perhatikan senarai wain berikut yang terkenal dengan wataknya seperti mineral.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang- Riesling dari Jerman sebagai 'Flinty atau Slatey'
- Chardonnay dari Chablis sebagai 'Chalky'
- Sangiovese dari Itali (aka Chianti, Brunello di Montalcino) sebagai 'Clay' atau 'Brick'
- Assyrtiko dari Greece sebagai 'Gritty' atau 'Concrete'
- Red Bordeaux dari Perancis sebagai 'Gravelly'
- Pinot noir dari Burgundy sebagai 'Rustic' 'Barnyard' atau 'Forest-floor'