S: Berapa lama wain bertahan setelah dibuka?
Dan ... adakah arak menjadi buruk?
Jawapan: Sebilangan besar wain hanya dibuka selama kira-kira 3–5 hari sebelum mereka mula menjadi teruk. Sudah tentu, ini sangat bergantung pada jenis wain! Ketahui lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah.
Jangan bimbang, wain 'manja' pada dasarnya hanyalah cuka, jadi tidak akan membahayakan anda. Inilah berapa lama gaya wain yang berbeza dibuka.
Berapa Lama Botol Anggur Terbuka Berakhir?
-
Wain Berkilau
- 1-3 hari di dalam peti sejuk dengan penyumbat wain bersoda Wain berkilau kehilangan karbonasinya dengan cepat setelah dibuka. A kaedah tradisional anggur bersoda , seperti Cava atau Champagne, akan bertahan lebih lama daripada kaedah tangki wain bersoda seperti Prosecco. Wain kaedah tradisional mempunyai lebih banyak atmosfera tekanan (lebih banyak gelembung) di dalamnya semasa botol, itulah sebabnya ia cenderung bertahan lebih lama.
-
Putih Cerah, Putih Manis dan Wain Rosé
- 5-7 hari di dalam peti sejuk dengan gabus Sebilangan besar wain putih dan rosé boleh diminum sehingga seminggu apabila disimpan di dalam peti sejuk anda. Anda akan melihat rasa akan berubah dengan lembut selepas hari pertama, kerana wain mengoksidasi. Keseluruhannya watak buah anggur selalunya akan berkurang, menjadi kurang bertenaga.
-
Anggur Putih Berat Badan
- 3-5 hari di dalam peti sejuk dengan gabus Anggur putih penuh, seperti Chardonnay oak dan Viognier, cenderung mengoksidasi lebih cepat kerana mereka melihat lebih banyak oksigen semasa proses penuaan pra-pembotolan. Pastikan untuk selalu menyimpannya di dalam peti sejuk dan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda minum banyak jenis wain ini, adalah idea yang bijak untuk melabur dalam penutup vakum. Sertailah Wine Folly, buletin mingguan yang popular yang mendidik dan menghiburkan, dan kami akan menghantar Panduan 9-Bab Wain 101 kami hari ini! Lihat butiran
-
Wain merah
- 3-5 hari di tempat gelap yang sejuk dengan gabus Semakin banyak tanin dan keasidan anggur merah, semakin lama ia tahan lama setelah dibuka. Jadi, merah muda dengan tanin yang sangat sedikit, seperti Pinot Noir, tidak akan bertahan selagi merah kaya seperti Sirah yang mungil . Sebilangan wain akan bertambah baik selepas hari pertama dibuka. Simpan wain merah terbuka di tempat penyejuk atau tempat sejuk gelap setelah membukanya. Sekiranya anda tidak mempunyai penyejuk, peti sejuk anda lebih baik daripada membiarkan wain keluar dalam ruangan 70 ° F (21 ° C).
-
Anggur yang diperkaya
- 28 hari di tempat gelap yang sejuk dengan gabus Wain yang diperkaya seperti Pelabuhan , Sherry , dan Marsala mempunyai jangka hayat yang sangat lama kerana penambahan brendi. Walaupun wain ini kelihatan luar biasa dipamerkan di rak tinggi, mereka akan kehilangan rasa bertenaga lebih cepat daripada terdedah kepada cahaya dan panas. Satu-satunya wain yang akan kekal selamanya apabila dibuka adalah Madeira dan Marsala - mereka sudah teroksidasi dan dimasak! Sekadar pengetahuan anda, wain pencuci mulut yang lebih manis, semakin lama ia akan dibuka. Peraturan berdasarkan suhu yang sama berlaku di sini: terbaik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
-
Bekas Khas
-
-
Beg-dalam-a-Kotak
2-3 minggu disimpan di dalam peti sejuk (anggur merah dan putih) Bag-in-a-Box adalah sesuatu yang indah untuk peminum harian, kerana beg itu adalah anaerobik persekitaran. Beberapa pengeluar malah mempunyai wain kotak yang sedap tanpa kekurangan. Namun, anda tidak akan mahu menyimpan wain ini lebih lama dari sebulan kerana wain kotak mempunyai tarikh luput, kerana peraturan mengenai makanan yang disimpan dalam plastik.
-
Wain-dalam-a-kadbod
Ikuti peraturan yang sama untuk wain botol.
-
Mengapa Wain Buruk
Jawapan pendek: Wain yang disimpan setelah dibuka boleh menjadi buruk dengan dua cara utama. Cara pertama adalah apabila bakteria asid asetik mengambil alkohol dalam wain dan memetabolismekannya menjadi asid asetik dan asetaldehid. Ini menyebabkan arak mempunyai bau tajam, seperti cuka . Selain itu, alkohol dapat mengoksidakan, menyebabkan a rasa kacang, buah lebam , yang merampas wain segar, rasa buah. Ini adalah tindak balas kimia, dan sebagainya semakin rendah suhu anda menyimpan wain , semakin perlahan ini akan berlaku.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarang 
Cara Memegang Gelas Anggur Beradab
Ingin kelihatan seperti penggemar wain? Elakkan kesilapan biasa ini!
Belajar bagaimana
dewa arak dan kesuburan
7 Petua Menghidangkan Anggur
Tingkatkan rasa wain dengan mengikuti 7 konsep mudah ini.
Lihat Senarai