Memasangkan wain dengan makanan Thai bukanlah satu perkara yang mudah. Asin, manis, masam, dan pedas, semuanya berfungsi dalam harmoni yang sempurna. Kami sedang mencari anggur yang sesuai untuk digandingkan dengan semua itu ... siap?
gandingan wain merah dan keju
Masakan Thai adalah unik. Luangkan sedikit masa untuk melihat apakah anda dapat menjumlahkannya dalam satu ayat.
Tidak, serius, cubalah. Kami akan menunggu ...
Masa habis! Tidak begitu mudah, bukan?
Apa yang terdapat di Pad Thai atau kari kegemaran anda bukanlah gabungan ramuan rawak. Ini adalah campuran rempah-rempah kuno yang kompleks dan kerusuhan bahagian.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangGandingan Anggur dengan Makanan Thai
Adakah wain yang boleh dipadankan dengan harga yang rumit? Sememangnya! Kami mendapat beberapa kali untuk keinginan Thailand seterusnya.
Pilihan Terbaik: Riesling
Sekiranya masakan Thai berkaitan dengan keharmonian, Riesling yang tidak kering adalah tambahan selamat datang untuk korus. Ia hampir sempurna: rasa buah tropika dinamit dengan keasidan dan rasa manis untuk memotong rempah. Bahkan ada beberapa Rieslings yang menampilkan melati dalam sejambaknya! Selain itu, jika anda sensitif terhadap panas, ABV yang rendah akan memastikan kebakaran tidak terlalu terkawal.
adakah arak menjadi buruk setelah anda membukanya
Alternatif Hebat
Jadi, mungkin anda anti Riesling. Nasib baik untuk anda, ada banyak alternatif. Terdapat juga beberapa warna merah yang berfungsi dengan baik jika anda tidak menjadi wain putih.
-
Pinot Gris / Pinot Grigio
Sebagai alternatif untuk Riesling, Pinot Gris mempunyai rasa buah tropika yang kurang kuat dan keasidan yang lebih halus. Dapatkan satu dari Alsace untuk nota rempah cengkih dan halia, serta kemasan panjang dan sengit.
- Cari Pinot Grigio Sempurna Anda
-
Chenin Blanc
Sungguh manis, dengan keasidan sederhana tinggi, anggur berasaskan Chenin Blanc dilahirkan untuk dipasangkan dengan masakan Thailand. Cari contoh kering, kering, dan manis untuk kombinasi yang sangat beraroma.
- Chenin Blanc: Naik!
-
Grenache Blanc
Rasa pir Asia, mangga yang belum masak, zaitun kapur, dan serai menjadikannya kombo kental dengan makanan Thai. Lihat sahaja ABV: selalunya 13-15% dan akan menjadikan capsaicin pada cili terbakar lebih terang.
- Wira Wain Putih Tanpa Nama: Grenache Blanc
-
Hijau Valtellina
Makanan ringan, zesty, dan berasid layak mendapat anggur ringan, zesty, dan berasid.
- Fakta Anggur Grüner Veltliner
-
Rosé yang berkilau
Kami suka memasangkan Sparkling Rosé dengan satu hidangan (terdapat di bawah), tetapi rasa, buah-buahan, dan rasa manis bermain dengan baik dengan semua jenis hidangan Thai yang popular.
- Wain Berkilau Alternatif untuk Champagne
-
Pinot Noir
Ciri-ciri buah dan berasid tidak terhad hanya pada wain putih. Sekiranya anda tidak tahan dengan perkara di atas, Pinot Noir akan menjadi anugerah anda.
- Rahsia Rahsia Pinot Noir
-
Zweigelt
Manis, masam, dan pedas, dengan watak yang menghilangkan dahaga, kami sangat mengesyorkan anggur merah Austria ringan ini untuk makanan Thai.
- Semua Mengenai Wain Austria
Sukar untuk membuat kesalahan dengan anggur seperti Riesling, Grüner Veltliner, Chenin Blanc, Sparkling Rosé dan Pinot Noir…
Palet Perisa Makanan Thai
Masakan Thai mempunyai beberapa ramuan asas yang akan memberitahu anda tentang rasanya. Membaca panduan memasangkan rasa untuk membuat padanan wain anda sendiri dengan ramuan di bawah.
- Manis: Gula Sawit, Gula Tebu, Cili Manis, asam jawa
- Masam: Tamarind, Kaffir Lime, Daun Kapur, Buah Tropika
- Asin: Sos Ikan, Garam Laut
- Pedas: Cili Panas, Lada
- Pahit: Pahit Melon, Bok Choy, Pelbagai Sayuran
- Aromatik: Tumbuk, Serai, Lengkuas, Halia, Basil Thai, Basil Suci
Hidangan Thai juga berhati-hati campuran, yang menekankan keseimbangan bahan dan bukannya mempunyai satu bintang yang menonjol. (Inilah melihat cabai anda! Tidak semua makanan Thai memang perlu pedas itu. )
Hidangan Thai Khusus
oleh Thanakrit gu
jenis anggur merah terbaik untuk kesihatan
Pad Thai dan Off-Dry Riesling
Mie manis dan masam ini tidak perlu diperkenalkan. Buat pesanan anda dan pasangkannya dengan Halbtrocken klasik (atau Feinherb) German Riesling dan lidah anda dengan liar.
oleh Ernesto Andrade
Pad See Ew dan Pinot Noir
Kami memikirkan wain merah untuk makan mi yang luas ini, berasaskan umami. Pinot Noir dari Oregon atau Marlborough, NZ, memiliki gabungan keanggunan dan kesegaran yang tepat untuk melengkapkan alternatif yang lebih sedap ini daripada Pad Thai.
oleh Cindy Kurman
botol sampanye dengan label oren
Kari Merah / Kari Hijau dan Gewürztraminer
Kedua-dua jenis kari ini secara tradisional mempunyai dasar santan yang sama, dengan warna cili menjadi pemisah utama. Walaupun mereka mungkin berbeza dalam rempah, mereka tidak berbeza dalam aroma. Di mana ada wangian, pasti ada Gewürztraminer.
oleh Jules
Massaman Kari dan Carignan
Ini mungkin kari Thai, tetapi tidak seperti sepupu merah dan hijau. Dengan ramuan seperti wortel, kentang dan rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan jintan, kari yang kaya ini memerlukan sesuatu dengan sedikit otot. A Carignan dari Languedoc-Roussillon lebih dari sekadar tugas.
oleh Dan Lundberg
Thai Spring Rolls dan Sparkling Rosé
Kekacauan dan gelembung membuat satu pukulan satu-dua. The gaya wain berkilau rosé memberikan jumlah buah dan rasa manis yang tepat untuk pengisian sayur pahit yang enak.
oleh Torbak Hopper
Thai Fresh Rolls dan Torrontés
Menampilkan lebih banyak kesegaran dan sayur-sayuran segar daripada hidangan lain dalam senarai, anda mahukan sesuatu yang sedikit berbeza: Torrontés Argentina. Terutama dari Salta. Bau yang manis, tetapi lebih kering dari yang anda harapkan, ini adalah ramping, bermaksud memasangkan yang anda mahukan dengan pilihan yang sihat ini.
oleh Julia
Nasi Goreng Thai (Kao Pad) dan Champagne Alam Brut
Sejujurnya, pemikiran pertama kami untuk rasa lazat ini adalah Singha yang sejuk dan segar. Tetapi ini bukan Beer Folly. Oleh itu, cari perkara terbaik seterusnya: wain berkilau dan kering tanpa gula tambahan.
oleh Lummmy
Tom Yum Soup dan Grenache Blanc
Pasangan ini sangat baik, kami sudah ditulis mengenainya sebelum ini.
oleh Alpha
kilang wain di peta lembah napa
Salad Pepaya Hijau dan Grüner Veltliner
Manis dan masam. Buah dan sedap. Garing dan tegas. Green Papaya Salad (atau Som Tum) mempamerkan masakan Thailand. Riesling adalah # 1 yang menakjubkan, tetapi rasa buah yang belum dimasak di Grüner membuat kami ingin berhenti menulis dan melihat semula pasangan ini sekarang!
oleh Stu Spivack
Nasi Melekat Mangga dan Panen Late Riesling
'Kacukan keharmonian,' kata anda, 'Saya rasa manis itu.' Pencuci mulut Thai yang terkenal dengan mangga manis dan beras berkrim mempunyai pasangan pasangan yang sangat baik: tuai tuai dari Riesling dari Jerman , New York , dan Washington State. Jangkakan aroma lemon, halia, dan melati, dan keasidan yang merangsang.
Perkataan terakhir
Sekiranya anda mengemukakan kalimat yang tepat untuk menerangkan masakan Thai, tinggalkan komen dan kami akan mengagumi kegemilangannya.