Dikemas kini pada 14 Januari 2021
Masakan Asia menggunakan pelbagai rasa kompleks, dari umami yang kaya hingga keasidan yang cerah hingga panas yang membara. Pelbagai ini bermaksud kemungkinan berpasangan yang tidak berkesudahan dengan anggur dari seluruh dunia. Walaupun sake sering mencuri perhatian, program wain di sembilan restoran ini lebih banyak ditawarkan. Semua dibuka untuk beberapa jenis tempat makan di premis sesuai dengan larangan pandemi tempatan, dan semua berlaku Penonton Anggur Anugerah Restoran untuk senarai wain mereka.
Untuk melihat lebih banyak destinasi wain dan makanan di seluruh dunia, lihat Penonton Anggur S hampir 3,800 pilihan pemenang Anugerah Restoran , termasuk 100 penerima Anugerah Utama di seluruh dunia yang memegang penghormatan tertinggi kami.
Adakah anda mempunyai kegemaran yang ingin anda lihat dalam senarai ini? Hantarkan cadangan anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar daripada anda!
Catatan: Waktu buka dan menu dapat berubah sewaktu industri terus menyesuaikan diri dengan peraturan yang terus berubah.
Azitra
8411 Brier Creek Parkway, Raleigh, N.C.
Telefon (919) 484-3939
Laman web www.azitra.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pada Azitra , citarasa India yang bersemangat dipadankan dengan senarai wain yang lengkap dari seluruh dunia. Diawasi oleh pengurus besar Harmandeep Hundal, program wain berkembang sebanyak lebih dari 200 label pada tahun 2020, dengan jumlah yang berjumlah hampir 600. Ini menjadikan restoran ini mendapat promosi dari Award of Excellence, yang diadakan sejak 2006, menjadi Best of Award of Kecemerlangan. California, Perancis dan Itali ditekankan, tetapi gabungan wilayah antarabangsa lain juga diwakili, seperti Lebanon, Chile, Uruguay, Israel, Kanada dan banyak lagi. Chef Narinder Kumar menyajikan menu makanan India yang panjang, gaya klasik moden dan banyak pilihan vegetarian. A lokasi saudara di Broomfield, Colo. , telah mengadakan Anugerah Kecemerlangan sejak 2012 kerana senarai wainnya yang lebih padat dengan 200 pilihan.
Hakkasan Miami
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Telefon (786) 276-1388
Laman web www.hakkasan.com/locations/hakkasan-miami
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Hakkasan Miami mempunyai senarai wain terbaik yang memenangi Anugerah Kecemerlangan di tengah-tengah glamour South Beach's Fontainebleau hotel. Kekuatan program merangkumi Perancis (terutama Burgundy), California dan Itali, dengan pelbagai ukuran botol seperti setengah botol dan magnum yang terdapat di antara 400 pilihan. Senarai pengarah wain John Riccardo memberikan gabungan label yang tidak asing dan kurang dikenali untuk digandingkan dengan masakan chef Jian Heng Loo. Hidangan merangkumi barang-barang standard dari pelbagai pos di Hakkasan, serta piring unik seperti tumis udang Bahamas dalam sos XO.
Jungsik
2 Harrison St., New York, N.Y.
Telefon (212) 219-0900
Laman web www.jungsik.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Satu daripada dua tempat terbaik untuk memenangi Anugerah Kecemerlangan dari chef Jung Sik Yim, Lokasi Jungsik di New York kini menawarkan menu rasanya untuk makan di luar. Tempahan prabayar bermula pada $ 145 setiap orang, dan para tetamu boleh memilih dari empat atau tujuh kursus. Sik Yim menggambarkan gaya masakannya sebagai 'orang Korea baru', jadi harapkan hidangan seperti gurita dengan gochujang aioli, tulang rusuk pendek Wagyu dengan kedelai manis dan tuna sirip biru dengan nasi dan sos mustard. Sama seperti dinamik seperti menu adalah senarai wain, yang terdiri daripada lebih dari 1,100 label yang dikendalikan oleh sommelier Catherine DiGennaro. Program ini menunjukkan kekuatan di Perancis, terutama Burgundy, Bordeaux dan Champagne, ditambah California, Itali dan Jerman. Versi singkatan dari senarai anggur disertakan dalam pilihan restoran dan penghantaran untuk mereka yang lebih suka mengalami Jungsik di rumah.
Istana Bertuah
750 Diamond Jacks Blvd., Bossier City, La.
Telefon (318) 752-1888
Laman web www.lucky-palace.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Istana Bertuah adalah mercu tanda masakan Cina di Louisiana, yang menawarkan menu besar hidangan klasik bersama dengan senarai wain pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik. Pemilik dan pengarah anggur Kuan Lim mengumpulkan pilihan label 360, yang kebanyakannya tertumpu pada pilihan dari California dan Perancis. Ini termasuk senarai Champagne yang besar yang menyoroti beberapa ladang penanam, dan juga banyak Chardonnays. Tidak ada kekurangan Pinot Noirs, Zinfandels atau Cabernet, dan senarai itu menampilkan menegak dari ladang Napa Spottswoode dan Shafer . Lucky Palace juga mempunyai banyak senarai di tepi kaca. Semua wain ini dapat dipasangkan dengan banyak pinggan kecil restoran, termasuk lempeng pada pancake bawang dan mi wijen sejuk, atau dengan pilihan makanan laut seperti udang garing, tempura udang karang dan buaya dengan sos bawang putih. Restoran ini dibuka untuk makan malam, tetapi terdapat juga senarai singkatan anggur yang tersedia untuk dijemput.
Mott 32
The Palazzo di Venetian Resort, 3325 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 607-3232
Laman web www.mott32.com/lasvegas
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Mott 32 Nama mungkin merujuk Chinatown New York City, tetapi restoran ini mempunyai pos-pos di seluruh dunia di Hong Kong, Vancouver dan las vegas . Terletak di Palazzo di Venetian Resort, lokasi Las Vegas mengadakan Anugerah Kecemerlangan Terbaik untuk senarai wain yang lebih daripada 600 label. Program ini didasarkan pada wain dari California, Perancis dan Itali, dengan penekanan khusus pada botol dari Burgundy dan Bordeaux. Rasa Perancis ini bercampur dengan menu Chef Alan Ji yang dipengaruhi oleh Kantonis, yang menonjolkan hidangan seperti itik Peking dan daging babi Iberico barbeku, serta banyak pilihan dim sum.
Ketuhar
201 N. Eighth St., Lincoln, Neb.
Telefon (402) 475-6118
Laman web www.theoven-lincoln.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Ketuhar telah dibuka di Lincoln, Neb., selama hampir tiga dekad, memperoleh yang pertama Penonton Anggur Anugerah Restoran pada tahun 2002. Senarai pengarah anggur Charles Ludwig kini menawarkan hampir 2,000 pilihan, dengan program sampingan besar dan berpuluh-puluh botol. Senarai ini sangat kaya dengan wain dari California, Burgundy, Bordeaux dan Itali yang melengkapkan makanan bakar Oven. Dengan koki Ngawang Rinchen, menu adalah gabungan masakan tradisional India Utara, gabungan India dan Bhutan. Kombinasi ini menghasilkan pelbagai hidangan menarik untuk pasangan wain, dari makanan kegemaran seperti tikka ayam hingga hidangan khas Bhutan yang dimasak dengan aromatik dan keju Amerika dan Swiss.
Uncle Yu ada di kebun anggur
39 S. Livermore Ave., Livermore, Ca.
Telefon (925) 449-7000
Laman web www.uncleyusvineyard.com
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Masakan Asia kontemporari datang ke negara wain di Uncle Yu ada di kebun anggur . Terletak di wilayah pembuatan anggur di Lembah Livermore di California, restoran ini telah mengadakan Anugerah Kecemerlangan Terbaik sejak tahun 2006. Pengarah wain Nicholas Liang menawarkan 700 label untuk dipilih, dengan tumpuan di ladang di California, Burgundy, Perancis dan Jerman. Terdapat banyak pilihan kaca dan sebilangan besar botol berformat kecil dalam senarai harga sederhana. Terdapat pelbagai jenis wain putih dari Itali, ditambah banyak Rieslings dan Gewürztraminers tetapi kebanyakan senarai ini ditujukan untuk warna merah, termasuk Pinot Noirs dari California dan Burgundy, serta pilihan gaya Rhône seperti menegak dari kilang anggur berdekatan Concannon . Para pengunjung boleh mencuba minuman ini dengan menu hidangan chef John Phung seperti lobster shumai, kerang pan dan daging lembu Wagyu dengan kulit oren yang sudah tua.
Le Kolonial
3035 Peachtree Road N.E., Atlanta, Ga.
Telefon (404) 341-0500
Laman web www.lecolonialatlanta.com
Anugerah Kecemerlangan
Le Colonial terkenal kerana menyajikan makanan Vietnam kontemporari di beberapa lokasi di seluruh A.S. Ini termasuk lokasinya di Atlanta , di mana para tetamu dapat menikmati perayaan Le Colonial tahun 1920-an masakan Perancis Kolonial dengan bilik wain yang memenangi Anugerah Kecemerlangan. Perancis dan California adalah pemain utama dalam senarai pengarah wain Etienne Penny dengan hampir 200 pilihan, yang menampilkan Champagnes dari ladang terkenal seperti Billecart-Salmon dan Laurent-Perrier . Koleksi wain putih dalam senarai ini kebanyakannya terdiri daripada Sauvignon Blancs dan Chardonnays, tetapi terdapat banyak alternatif dari Alsace, Piedmont, Sepanyol dan lebih jauh di luar negara. Peminat wain merah dapat melihat sebilangan besar botol Cabernet dan Bordeaux, serta persembahan dari Piedmont, Tuscany, Mendoza dan Rioja. Ini disokong oleh menegak merah dari Perancis Istana Beaucastel dan California Opus Satu . Menu Chef Richard Lee menyajikan piring kecil seperti ravioli ayam-dan-cendawan, gulung nasi-nasi dengan daging lembu wijen dan salad kepiting yuzu, serta makanan pembuka seperti kari ayam dan nasi goreng khas Le Colonial.
Mizumi
Wynn Resort, 3131 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (888) 320-7110
Laman web www.wynnlasvegas.com/dining/finedining/mizumi
Anugerah Kecemerlangan
Las Vegas telah menjadi hab terkenal untuk masakan Asia. restoran Jepun Mizumi mempamerkan keistimewaan ini di Wynn Resort, dengan senarai wain pemenang Anugerah Kecemerlangan. Berikutan pelbagai pilihan, senarai anggur 325 menekankan botol dari Perancis dan California, termasuk Cabernet Sauvignon dari ladang Napa yang terkenal dan Champagnes dari rumah teratas seperti Bulatan . Pelbagai tambahan datang dari pilihan Brunello di Montalcino, California Merlot dan Amarone. Chef Devin Hashimoto menawarkan menu makanan laut yang pelbagai dengan banyak pilihan sushi, serta hidangan seperti hamachi carpaccio, sashimi kakap liar dan perut tuna sirip biru. Anda juga boleh menikmati hidangan yang lebih kaya seperti tempura kakap, kroket truffle-crab dan tenderloin daging lembu dengan sos barbeku.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSRestoAwards dan Instagram di @WSRestaurantAwards .