Terdapat 6 wain merah yang menjadikan wain merah terbaik untuk pemula. Sebenarnya, ada banyak lagi. Yang mengatakan, enam adalah nombor yang sempurna untuk setengah kes.
Ketahui apa yang dimiliki oleh Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell, dan Garnacha sebagai contoh wain yang sangat baik untuk memulakan pengembaraan anda menjadi wain merah.
Memang benar, anggur adalah rasa yang diperoleh dan selera setiap orang berbeza . Di atas fakta ini, anggur mengeluarkan beratus-ratus sebatian aroma yang memberikan ratusan bau unik: dari sos ceri hingga kulit pelana lama.
Jadi apa wain merah terbaik untuk memulakan pengembaraan anda menjadi wain? Wain berikut sangat sesuai digunakan sebagai penanda aras untuk pemahaman asas. Dengan berakhir 1300 jenis anggur , ini hanyalah hujung gunung es.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah dan Carménère adalah wain merah terbaik untuk pemula kerana tiga sebab tertentu.
Anggur ini dipilih kerana tiga sebab: lebih kuat pada spektrum intensiti rasa, mereka mempunyai rasa buah yang mudah dikenali, dan ia boleh didapati dengan harga kurang dari $ 18.
- Garnacha (seperti Grenache)
- Zinfandel (dikenali sebagai Primitif)
- Shiraz (sebutan Syrah)
- Monastrell (a.k.a. Mourvédre)
- Sirah yang mungil
- Carménère
Mengapa Wain Varietal Lebih Baik untuk Belajar
Di AS, kilang wain boleh menggabungkan hingga 25% varieti anggur lain ke dalam anggur. Jadi jika tertulis 'Cabernet Sauvignon,' ia boleh mengandungi 25% anggur lain di dalamnya (Merlot adalah pilihan yang popular). Ini tidak hanya berlaku dengan Cab, ia juga berlaku dengan wain lain. Contohnya di California, Syrah kadang-kadang ditambahkan ke Pinot Noir untuk menambah warna dan kekayaan.
wain merah berbanding kandungan alkohol wain putih
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangCampuran wain sangat sedap tetapi tidak begitu berguna jika anda ingin belajar. Cuba cari wain 100% varieti tunggal semasa mengembangkan selera wain anda.
Nasib baik, enam wain yang disebutkan di sini cenderung dihasilkan sebagai 100% wain varieti tunggal.
Garnacha Sepanyol (alias Grenache)
Cari nota Raspberry, Candied Cherry dan Orange
Wain ini adalah mengenai memahami bagaimana merasakan keasidan. Garnacha dari Sepanyol cenderung mempunyai rasa beri terang dan keasidan sederhana. Agak mudah untuk memilih keasidan yang menggembirakan kerana ia sering dicampur dengan rasa sitrus (mis. Limau gedang atau oren). Satu kajian baru-baru ini di Jabatan Oenologi di University of Bordeaux menunjukkan bahawa wain dengan keasidan yang lebih tinggi rasa kurang tanin daripada wain dengan keasidan yang lebih rendah. By the way, Garnacha adalah anggur anggur yang sangat penting di luar AS. Ia tumbuh terutamanya di Sepanyol dan Perancis Selatan di mana ia adalah anggur campuran utama Wain Côtes du Rhône .
rasa anggur merah kering terbaik
California Zinfandel
Cari nota Raspberry, Coklat dan Kayu Manis
Zinfandel akan membantu anda memahami bagaimana alkohol mempengaruhi rasa. Pastikan anda memilih Zinfandel dengan kira-kira 15% ABV agar ini berfungsi - dan jemput rakan anda untuk membantu meminumnya. Setelah anda merasai anggur, menghela nafas lega dan anda akan merasakan gegaran alkohol di bahagian belakang tekak anda. Anggur alkohol tinggi (14% +) sering mempunyai unsur 'rempah-rempah' sesuai dengan rasa dan dalam kes Zinfandel, ia seperti kayu manis dan lada. Alkohol tidak hanya menambah sensasi kesemutan, tetapi juga menambah persepsi tubuh. Ujian di Universiti Bordeaux menunjukkan bahawa wain alkohol yang lebih tinggi cenderung mengurangkan persepsi tanin dalam rasa (tetapi bukan rasa selepasnya). Anda mungkin akan melihat kesan ini pada masa anda mencuba Zinfandel .
Shiraz Australia Selatan (sebutan Syrah)
Cari nota Blackberry, Blueberry, Lada dan Kopi
Shiraz akan membantu anda memahami apa itu a wain penuh adalah mengenai semua. Beberapa pengeluar Shiraz di Australia telah bergerak ke arah gaya yang lebih ringan, tetapi jika anda mendapat Shiraz yang benar-benar tinta, katakanlah dari McLaren Vale atau Lembah Barossa , anda akan perhatikan betapa perisa anggur yang berani. Sudah tentu, ada banyak yang berlaku dengan pembuatan anggur dan pembuatan anggur untuk membuat anggur yang berani ini termasuk gliserol yang tinggi dan kadang-kadang hanya sebilangan sisa gula. Australia adalah salah satu daripada beberapa wilayah yang secara konsisten menghasilkan wain pelbagai jenis super. Apabila anda merasakannya, fokus pada profil dan tekstur dalam mulut anda.
Monastrell Sepanyol (a.k.a. Mourvédre)
Cari nota Blackberry, Daging Panggang dan Lada Hitam
Monastrell akan membantu anda memahami Wain Dunia Lama , terutamanya jika anda membandingkannya dengan Shiraz. Monastrell adalah pelbagai di Sepanyol, tetapi tidak diketahui di negeri-negeri. Ini membuat wain gelap pekat penuh dengan nota pedesaan termasuk tar, daging panggang dan asap tembakau. Rasa bersahaja adalah ciri wain Old World dan Monastrell Sepanyol menawarkan nilai yang hebat untuk wain merahnya yang tebal. Contoh-contoh hebat boleh didapati di sekitar Yecla di Sepanyol
adakah arak menjadi buruk jika tidak disejukkan
California Petite Sirah
Cari nota Jam, Lada Hitam dan Cedar dengan Tannin tinggi
Petite Sirah akan membantu anda memahami apa tanin adalah mengenai semua. Anggur Sirah mungil sangat kecil dan kerana ini lebih banyak kulit dan biji yang menjadi sumber tanin dan warna. Kerana itu, Petite Sirah cenderung mempunyai tanin yang tinggi. Apabila anda merasainya, anda akan melihat bagaimana tekstur tanin mengeringkan mulut anda dan duduk di lidah anda (dan kadang-kadang gigi!). Sekiranya ini adalah sesuatu yang anda suka, anda akan tertarik dengan wain tanin tinggi seperti Nebbiolo dan Tempranillo .
pinot gris atau pinot grigio
Carménère Cile
Cari nota Black Cherry, Clove, dan Bell Pepper
Carménère akan membantu anda memahami wain herba atau 'hijau'. Tidak kira bagaimana ceri dan plum mencicipi rasa anggur Carménère, selalu ada nota lada bel yang halus dalam campuran. Kompleks aroma ini dipanggil Pyrazine dan ia adalah sumber kualiti herba-rumput banyak wain merah dan putih termasuk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc dan Carménère. Walaupun kegemarannya lebih baik dalam wain yang disebutkan di atas, rasa 'hijau' juga dikaitkan dengan anggur yang belum matang (dari vintaj miskin ).
Terokai lebih jauh
Lihat arak 101 dan panduan belajar untuk artikel yang lebih menarik untuk memulakan anda dalam arak. Semestinya:
- Panduan Wain Asas (infografik)
- Cabaran Wain Anggur 18 Noble
- 9 Langkah Menjadi Pakar Wain