Ceramah Wain: Lada Membawa Cinta Wain ke Adegan Reggae-Rock

Minuman

Sejak dibentuk di Kailua-Kona, Hawaii, pada tahun 1997, Pepper telah menjadi salah satu band reggae-rock paling popular di tempat kejadian. Anggota Kaleo Wassman, Bret Bollinger dan Yesod Williams telah menjelajah dunia selama lebih dari dua dekad, melepaskan tujuh album studio di sepanjang jalan, dan membuat persembahan di mana-mana dari amfiteater yang habis terjual hingga pertandingan melayari ke festival hipokalop rendah. Dan sementara cawan plastik yang diisi dengan bir biasanya membuang tempat di sendi ini, di dalam bas pelancongan Lada, anggur telah lama menjadi minuman pilihan.

Pada musim gugur 2017, Thomas Booth, pembuat anggur dan pemilik bar wain Wine Boss di Paso Robles (dan peminat lada lama), mendekati kumpulan itu dengan idea untuk buat arak menggunakan sampul album paling popular di lada, Bandar Kona . Tidak banyak yang diperlukan oleh trio untuk merangkul perniagaan wain: Kurang dari setahun selepas perbualan awal kumpulan ini dengan Booth, anggur Pepper Kona Town adalah pertunjukan di atas panggung di setiap pertunjukan — dan dengan penciptaan rilis kedua dan ketiga mereka, kumpulan ini telah menjadi pelanggan tetap di kilang anggur Paso juga.



Berikutan kejayaan 75 kes asli dari Kona Town Red Blend 2016, kumpulan ini baru saja melancarkan Red Blend 2017 '2' yang kini lebih sesuai dengan proses pembuatan anggur, mereka hanya memperoleh anggur yang ditanam secara organik dari kawasan Clarksburg ( anggur itu diperakui hijau oleh peraturan Lodi), memutuskan untuk membatasi pengaruh oak ke tong netral, dan mengeluarkan campuran 60 persen Petit Verdot, 30 persen Cabernet Sauvignon dan 10 persen Cabernet Franc. Sebuah rosé California 2017 juga tersedia, dan wainnya kini dihantar ke 35 negeri, walaupun jenama itu terus mendapat peminat di negara ini — dan menukar antara sesama reggae-rocker. 'Apa yang kami lakukan dengan anggur Lada adalah jenis pergerakan akar umbi,' kata Booth Penonton Anggur .

Penonton Anggur penolong editor Lexi Williams menghabiskan masa dengan trio tersebut semasa konsert baru-baru ini di Coney Island, Brooklyn, untuk membincangkan mengenai akar wain yang rendah hati, pertama 'oh yeah!' wain dan rancangan besar untuk arak untuk menakluki pemandangan alt-rock.

Lada di Ford Amphitheatre di Coney Island Boardwalk di Brooklyn gambar oleh Cheyne Dean / Voyage in Veil Photography

Cheyne Dean / Pelayaran dalam Fotografi Veil Cheyne Dean / Pelayaran dalam Fotografi Veil Cheyne Dean / Pelayaran dalam Fotografi Veil Cheyne Dean / Pelayaran dalam Fotografi Veil Cheyne Dean / Pelayaran dalam Fotografi Veil Cheyne Dean / Pelayaran dalam Fotografi Veil

Penonton Wain: Bagaimanakah arak menjadi makanan utama bas pelancongan anda?
Bret Bollinger, 38, bassist-vokalis: Alamak. Kami sudah lama masuk ke dalam arak. Sudah tentu ada masakan yang hebat di Hawaii, dan kami hanya memotong gigi [bekerja di restoran]. Pelancong akan masuk dan mencuba semua anggur yang berbeza ini. Kami banyak belajar mengenai penggabungan wain dan arak. Kita semua jatuh cinta.
Yesod Williams, 38, pemain dram: Saya bekerja di Roy's [lokasi Waikoloa dari chef Roy Yamaguchi's Hawaiian-fusion restaurant chain] selama bertahun-tahun di Big Island. Kita semua tahu apa yang kita bicarakan mengenai wain dan apa arak yang baik.
Kaleo Wassman, 40, gitaris-vokalis: Ia seperti kemewahan terpenting yang selalu mampu dimiliki oleh Lada, kerana tidak kira apa pun, selalu ada julat harga yang akan jatuh.

Penonton Wain: Seperti apa citarasa wain peribadi anda?
ADALAH: Kami bermula dengan warna merah, tetapi seiring berjalannya waktu [kami menjadi lebih putih]. Wain putih kegemaran saya Ramey Chardonnay. Kotoran itu seperti - hampir melapisi seluruh bahagian dalam mulut anda. Saya mendapat tahu mengenai Ramey pada tahun '96, ketika saya bekerja di Roy's. Sebotol putih $ 150 itu. Seseorang akan memerintahkan Ramey, dan anda akan seperti, 'Oh ya!'
KW: Perjalanan saya sebenarnya adalah Chile. Cabernet Chili adalah salah satu kegemaran saya sepanjang masa. Juga, saya berada di Portugal selama kira-kira tiga minggu… untuk melayari sedikit. Ini adalah pertama kalinya saya mempunyai Vinho Verde. Ini adalah wain putih yang paling luar biasa yang pernah saya miliki. Rasanya sangat sedap dengan semua makanan laut yang mereka sajikan.
BB: Saya suka wain Old World. Ini mungkin kerana saya menghabiskan begitu banyak masa di Eropah - saya tinggal di Sepanyol secara sambilan selama kira-kira lima tahun terakhir, dan saya mempunyai rumah yang hampir selesai di Madrid. Saya suka [wain] mempunyai keperibadian yang tinggi. Saya suka Bordeauxs. Saya suka Riojas. Saya suka Chianti. Saya juga masuk ke Malbec.

Penonton Wain: Orang tidak semestinya mengaitkan jenis muzik dan gaya hidup anda dengan wain. Apa yang akan anda katakan tentang itu?
KW: Satu perkara tentang itu adalah Saya sangat meminati arak. Saya sentiasa yakin untuk memastikan bahawa anda mengisi cawan anda sendiri sebelum anda berusaha untuk mengisi cawan orang lain. Apa yang telah kami lakukan di sini dengan Thomas [Booth] adalah sesuatu yang sangat istimewa. Nampaknya setiap kumpulan rakan kami telah melancarkan bir — 311, Rebelution, Sublime, Dirty Heads. Kami seperti satu-satunya kumpulan genre kami yang menerajui wain.
BB: Sepertinya tidak akan berlaku, tetapi memang begitu. Saya rasa ia dapat memperkayakan dan menyegarkan jenis muzik tertentu. Adakah saya mahu pergi menemui Slayer dan minum arak? Mungkin tidak langsung dari puncak. Tetapi adakah saya mahu melihat Maynard [James Keenan] dan Alat atau Lingkaran Sempurna? Saya sudi! Terutama kerana dia begitu melabur dalam budaya wain dan perjalanannya dengan itu.
ADALAH: Sebilangan orang berfikir seperti, 'Oh, kumpulan lelaki akan membuat arak.' Dan kemudian mereka seperti, 'Sial, ini sebenarnya bagus.' Dan kemudian mereka seperti, 'Tunggu, saya tidak bermaksud seperti itu!'

Penonton Wain: Apakah langkah seterusnya untuk wain lada?
BB: Kami teruja untuk mendapatkan wain berkualiti. Kami meluangkan masa dengan [Booth] di Paso Robles untuk menikmatinya dan, anda tahu, bersenang-senang dan perlahan. Kami bukan hanya mengeluarkan banyak anggur kepada orang. Kami mencuba dan mencuba dan mencuba sehingga gigi kita merah.
KW: Kami mahu menjadikannya mudah diakses. Sekiranya anda dapat membantu seorang pemula dan membuat mereka bersedia mencubanya, itu bagus. Untuk orang hanya menikmati, dan kemudian fikirkan, adalah apa yang saya mahukan. Kadang-kadang saya mendengar lagu dan saya hanya menikmatinya. Saya tidak memikirkannya. Saya bahkan tidak mendengar kata-kata, saya tidak cuba mencari tahu kunci apa atau tempo atau siapa itu.

Saya katakan rancangan tiga tahun kami adalah memastikan bahawa anggur kami ada di setiap festival yang merangkumi genre ini. Saya bercakap dengan kehadiran yang besar, seperti pesta dan pesta kami sendiri. Dan jadikan ia menyeronokkan, jadikan ia sebagai gaya hidup, kerana itulah yang sebenarnya.

Cita-cita berjalan dengan cepat, jadi sekarang seperti, apa yang seterusnya? [Dalam lima tahun], festival konsert destinasi untuk wain kami dengan kumpulan muzik dalam genre kami, mungkin di banyak tempat. The Warped Tour baru sahaja selesai, mungkin kita akan mengambil alih. Lawatan Wain!