Sekiranya anda merancang untuk menyimpan wain anda di dalam almari, ini mungkin bukan idea yang baik. Satu kajian baru-baru ini di Itali Utara menunjukkan bahawa anggur berumur 4 kali lebih cepat apabila disimpan pada suhu bilik.
Ketahui lebih lanjut mengenai cara membuat anggur anda gembira dan ketahui apa yang harus dilakukan jika anda merancang untuk memulakan koleksi wain.
berapa berat kes wain
Suhu Penyimpanan Wain
Suhu penyimpanan wain yang ideal ialah 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) dan kelembapan 55 - 75%.
Anggur Berumur 4 Kali Lebih Pantas pada Suhu Bilik
Fulvio Mattivis, seorang saintis makanan di Yayasan Edmund Mach , mengumpulkan 400 botol anggur Tuscan dan meletakkan separuh daripadanya di bilik bawah tanah profesional dan separuh lagi di bilik gelap yang direka untuk meniru turun naik suhu semula jadi almari rumah. Selama 2 tahun, dia membandingkan struktur dan rasa kimia wain.
Sebotol wain 5 liter
'Almari bilik tidur anda bukan tempat untuk arak.'
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangSetelah ujian selesai, Mattivis menyimpulkan bahawa 'wain almari' tidak baik. Mereka kehilangan antioksidan dan warna pada kadar yang 4 kali lebih cepat daripada wain bawah tanah. Selain itu, terdapat reaksi kimia dalam 'wain almari' yang menunjukkan bahawa mereka lebih cenderung kepada kesalahan wain . Walaupun Mattivis mungkin 'membunuh' 200 botol wain Tuscan untuk membuktikan maksudnya, kami sekarang mempunyai bukti saintifik bahawa almari bilik tidur anda bukanlah tempat untuk wain.
Argh! Saya Tidak Mempunyai Cellar, Sekarang Apa?
Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah yang betul, anda mempunyai beberapa pilihan:
Mula minum
Ini mungkin merupakan alasan yang tepat untuk memulakan minum melalui bilik bawah tanah anda . Di masa hadapan, anda boleh mengubah tabiat membeli anda untuk pengambilan wain jangka pendek. Kami fikir anda boleh menghilangkan usia penuaan selama satu tahun selagi kawasan simpanan anda tidak melebihi 80 ° F (26.6 ° C).
Simpan wain anda secara profesional
Anda akan dikenakan biaya kira-kira $ 3,50 setiap kes sebulan. Apa yang menarik mengenai pilihan ini ialah bilik bawah tanah pro mempunyai kelebihan termasuk menginsuranskan wain anda , bakal pembeli dan alat untuk menguruskan koleksi wain anda. Sebagai contoh, kami sangat terkesan dengan konsep fenol 55 .
wain putih yang diperbuat daripada anggur merah
Dapatkan penyejuk wain
Penyejuk wain yang baik yang direka untuk penuaan sebenarnya akan sedikit kuat kerana memerlukan pemeluwap dan kipas. Walaupun unit termoelektrik sangat bagus untuk jangka pendek (dan juga sangat lengang), mereka terlalu banyak suhu turun naik untuk penyimpanan jangka panjang.
Cara Lain Anda Boleh Memusnahkan Anggur Anda Secara Tidak sengaja
Ternyata anda boleh membunuh anggur anda sebelum masuk ke bilik bawah tanah anda. Ini sering berlaku semasa lawatan ke negara arak.