Ekonomi Chile berkembang pesat pada tahun 1990-an. Pemerintah beralih ke demokrasi dan ini memberi peluang yang lebih besar kepada kilang wain untuk mengeksport ke Eropah dan Amerika Syarikat. Anggur menimbulkan keributan di peringkat antarabangsa kerana potensi mereka yang tinggi untuk kualiti dan nilai yang baik. Dengan merebut peluang itu, kilang wain AS dan Perancis yang lebih besar bergegas mengatur operasi di Chile, mewujudkan kilang wain baru yang berkilat dan membeli ladang anggur. Perampasan tanah yang berlaku selama ini adalah apa yang telah membentuk wain Chile yang paling popular yang kita minum hari ini.
Kini Cabernet Sauvignon adalah anggur yang paling banyak ditanam di Chile dan negara ini membanggakannya yang luar biasa Campuran gaya Bordeaux (aka campuran Cabernet). Mari pecahkan 4 kawasan anggur utama di Chile yang terkenal dengan makanan seimbang dan wain merah yang sesuai dengan usia.
Chile pada dasarnya dapat dibahagikan kepada 3 zon utama: Utara, Tengah, dan Selatan. Utara dan Selatan adalah kawasan perbatasan, di mana beberapa pembuatan win paling inovatif sedang berlaku. Kawasan Tengah adalah kawasan penanaman anggur paling klasik, dengan sejarah pembuatan anggur beratus-ratus tahun dan juga merupakan rumah bagi pengeluar terbesar di Chile - di sinilah anda akan menemui lembah Aconcagua, Maipo, Colchagua dan Lembah Cachapoal.
Kebun anggur di teras dan lereng di sepanjang Aconcagua menghasilkan wain terbaik. Ini adalah Viña San Esteban dan tapak kebun anggur adalah terletak di sini.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangAconcagua
Wilayah anggur Aconcagua membentang dari pantai pedalaman, dan wilayah untuk varietas Bordeaux terletak di sekitar kota Llay Lay, San Felipe, dan Los Andes. Ini adalah salah satu kawasan yang paling cerah dan kering untuk pengeluaran Cabernet Sauvignon, Merlot, dan Carménère di Chile. Atas sebab ini, tapak kebun anggur terbaik biasanya terletak di lereng dan teres yang menggunakan ketinggian untuk meningkatkan modulasi suhu antara malam dan siang. Kebun anggur di sini menghasilkan sebilangan wain merah yang paling tersusun (tanin), dengan tahap keasidan yang lebih tinggi kerana suhu malam yang sejuk. Anda akan dapati bahawa campuran gaya Bordeaux dari rantau ini biasanya menunjukkan nota beri kering dan minerality yang kuat, bersama dengan rempah-rempah yang merangkumi lada merah, paprika, dan teh hitam. Bagi mereka yang menggemari gaya merah yang lebih pedesaan dan dipengaruhi gunung, inilah tempat anda.
yang mempunyai lebih banyak gula bir atau wain
Beberapa pengeluar tahu:
Maipo mempunyai iklim mediterania yang lebih sesuai untuk zaitun dan anggur. Ini adalah Antiyal harta tanah biodinamik.
Maipo
Wilayah Maipo mengikuti lembah sungai Maipo di selatan Santiago hingga ke Laut Pasifik. Lembah ini menerima angin sejuk dari lautan dan mempunyai iklim Mediterranean yang jauh lebih banyak. Tempat manis di lembah melintang ini untuk varietas Bordeaux terdapat di sekitar bandar Pirque dan Puente Alto di dasar Andes. Kawasan ini, yang disebut Alto Maipo, terkenal dengan campuran merah bertubuh penuh, yang mengingatkan pada Cabernet Sauvignon dari Lembah Napa, menunjukkan nota kismis hitam, ceri hitam, pasta ara, dan rempah penaik. Sekiranya anda peminat warna merah merah dengan gaya California, ini adalah tempat anda.
Beberapa pengeluar tahu:
- Kebun anggur 'Don Melchor' Concha y Toro (pengeluar terbesar di Chile dan pemilik kebun anggur terbesar di dunia)
- Kebun anggur Almaviva
- Ladang Anggur Chadwick (ikon anggur oleh Viña Errazuriz di Maipo)
- Domus Aurea
- Montgras
- Kebun Anggur Santa Rita
- Vineyard Carmen (menghasilkan varieti tunggal Carménère pertama)
- Antiyal (Pengeluar biodinamik)
- Dari Martino
Kebun-kebun anggur ditanam di lereng berbatu di Los Lingues, di Alto Colchagua, di kaki pegunungan Andes. Koyle Vine adalah kilang wain biodynamic / organik.
Cachapoal
Semakin utara dari dua lembah melintang, Cachapoal terkenal menghasilkan anggur dengan lebih elegan dan minerality. Sub-wilayah, Alto Cachapoal, berada di kaki Andes dan terkenal dengan anggur dengan rasa ceri yang lebih tart dan hidung yang sedap dan gurih. Campuran gaya Bordeaux dan Carménère dari kawasan ini menawarkan nota buah tart bersama dengan tanin sederhana dan kemasan herba - anggap buah, struktur, dan minerality merah yang dominan. Ini juga merupakan tempat yang bagus untuk Syrah Chili (mesti dicuba). Sub-wilayah lain yang diserlahkan untuk Carménère dan Cabernet Sauvignon di Cachapoal disebut Peumo, dan menghasilkan beberapa campuran Cabernet Sauvignon yang paling seimbang, dan subur. Ini (bersama dengan Colchagua) adalah tempat anda akan menemui beberapa varietas tunggal Carménère dengan nilai tertinggi di dunia.
Beberapa pengeluar tahu:
- Lagar de Bezana
- Teluk (harta tanah terletak di antara Peumo dan Apalta)
- Santa carolina (terletak di Santiago, tetapi beberapa wain berasal dari Cachapoal)
- Concha Y Toro (terletak di Puente Alto tetapi beberapa wain dihasilkan di Cachapoal)
- Ladang Anggur Los Boldos
Carménère bertukar menjadi merah terang pada musim gugur. Ini diambil di kebun anggur Lapostolle di Apalta, Colchagua. Foto oleh Matt Wilson
berapa gelas wain dalam 1 botol
Colchagua
Yang paling selatan dari dua lembah melintang mengandungi beberapa kawasan kebun anggur yang lebih utama untuk varieti Bordeaux dari San Fernando ke Santa Cruz. Sub-kawasan yang disebut Apalta (tepat di luar Santa Cruz), sangat terkenal dengan campuran gaya Bordeaux yang sesuai dengan usia yang menghasilkan aroma kismis hitam, pudina, plumbum pensil, dan cengkeh. Anda juga akan mendapat banyak Carménère di sini, yang mempunyai rasa buah-buahan merah dan hitam, coklat, dan lada yang kaya.
Beberapa pengeluar tahu:
- Koyle
- Pergunungan
- Rumah Silva (mereka mempunyai kebun klon Carmenere sendiri di kebun anggur Los Lingues mereka di Colchagua)
- Rumah Lapostelle (dicipta oleh pengasas dan pemilik Grand Marnier dan memberi tumpuan kepada anggur Chile dengan estetika yang sangat Perancis)
- Kebun anggur Neyen de Apalta
- Tata Cara Hidup (banyak wain yang berpatutan, tetapi juga barisan ikon akhir yang lebih tinggi dan wain kebun anggur tunggal)
- Emilian
- Ladang Anggur Bisquertt
- Ladang Anggur Terranoble
CATATAN: Rapel Valley adalah tempat bergabungnya Sungai Cachapoal dan Tinguiririca (Colchagua). Sekiranya anda menjumpai anggur yang berlabel Rapel Valley, ia adalah anggur yang diperbuat daripada campuran anggur dari Lembah Colchagua dan Cachapoal, atau dari anggur di bahagian barat wilayah ini. Lembah Rapel sedikit lebih basah / sejuk daripada Cachapoal dan Colchagua dan cenderung menghasilkan wain merah yang lebih elegan.
Peta Wain Chile 12 × 16
Memiliki peta wilayah anggur Chile yang lengkap. Peta koleksi ini tahan lama dan dirancang untuk digunakan. Mereka dicetak pada kertas tahan limpahan dan robek dan dibuat di Seattle, WA, Amerika Syarikat.
Beli Peta