Artikel Pemula: Artikel pemula dirancang untuk kita yang memerlukan jawapan mudah untuk mencari anggur yang baik dan mempunyai titik permulaan untuk diterokai. Belajar dengan minum.
Ada saat-saat (banyak untuk beberapa, dan jarang untuk yang lain), ketika anda mungkin memerlukan sedikit tamparan di wajah. Saya tidak peduli sebabnya, mungkin anda mempunyai hari yang buruk di tempat kerja dan anda tidak akan berhenti, atau mungkin anda lupa bagaimana bernafas -Ini bukan masalahnya. Intinya adalah, ini adalah masa yang tepat untuk minum wain merah yang besar. Ia tidak akan meninggalkan tanda.
'Kadang-kadang yang anda perlukan hanyalah anggur merah yang besar
untuk menumbuk mulut anda. '
seperti apa arak anggur mawar
Sekarang wain merah yang besar telah terbukti (dengan alasan yang salah) mempunyai tujuan yang baik, saya ingin memperkenalkan kepada anda beberapa contoh yang patut dicuba. Saya tidak akan memberikan nama, itu terlalu mudah. Sebagai gantinya, saya akan memberitahu anda di mana bom berry ajaib ini tumbuh sehingga anda boleh mencarinya sendiri. Anda adalah orang yang cerdas dan bahagian pengembaraan adalah meneroka
PETUA: Pautan keluar di bawah adalah carian lanjutan (Pencari Anggur) untuk melihat ketersediaan wain.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangPenghormatan kepada Wain Merah Besar
Sekiranya bukan kerana wain ini bermula, maka banyak dari kita tidak akan pernah jatuh cinta dengan arak. Dan, bagi banyak peminum kasual, warna merah besar adalah lambang arak anggur yang hebat: pelukan beruang yang murah hati di dalam gelas. Mereka adalah sesuatu yang sangat menggembirakan sehingga satu tegukan secara harfiah akan membuat anda kecewa. Sudah tentu, banyak dari kita orang arak menulis wain ini sebagai sederhana dan sombong dan itu terlalu buruk. Anggur ini sama sukar untuk dihasilkan dan hanya boleh dibuat di kawasan yang tumbuh dengan iklim yang hangat (biasanya di wilayah III dan IV dari Skala Winkler )
Tempat Mencari Wain Merah Bertubuh Besar
Kawasan untuk Terokai: Ini bukan senarai lengkap. Sebenarnya, ia kehilangan beberapa kawasan wain merah bergaya gurih (seperti Piemonte, Bandol, Cahors, Toro dan Madiran). Senarai wain merah tebal ini difokuskan pada kawasan maju buah.
wain merah yang paling sedap
Australia Selatan
Apa yang terkenal: Shiraz, Cabernet Sauvignon dan campuran GSM
Kawasan untuk diperiksa: McLaren Vale , Coonawarra , Langhorne Creek , Fleurieu Selatan , Lembah Barossa , Riverina
Kos untuk kualiti: $ 15 +
Semuanya lebih besar di Australia: pepijatnya besar, kelelawarnya besar (ahem ... 'rubah terbang') dan, jika anda pergi ke sebuah toko kelontong, tangkai saderi dijual dua bahagian kerana keseluruhan saderi tidak akan muat di dalam peti sejuk anda. The wain Australia boleh menjadi besar, dan sementara banyak pengeluar membuat gaya lebih ramping untuk menyesuaikan dengan selera kita yang berubah-ubah, tidak ada orang lain di dunia yang dapat membuat Shiraz berani seperti di Australia Selatan. Kerana seberat wain ini, pengeluar hebat menjadikannya seimbang dengan keasidan yang baik dan akhirnya mereka cukup umur. Kami telah merasai 'bom buah' berusia 15 tahun yang masih kaya dengan buah blackberry, lada hitam dan sos plum dan begitu legap anda akan menyangka seseorang telah menuangkan minyak motor ke dalam gelas anda. Shiraz (aka Syrah) pasti anggur pilihan, dan eselon bersejarah yang berkualiti terdapat di Lembah Barossa.
Afrika Selatan
Apa yang terkenal: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Kawasan untuk diperiksa: Paarl , Stellenbosch , Swartland , Robertson
Kos untuk kualiti: $ 12 +
Perkara yang mungkin tidak anda ketahui mengenai Afrika Selatan adalah bahawa Cape Barat adalah rumah bagi kerajaan bunga ke-6 tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di sini - seperti proteas, - tidak ada di tempat lain di dunia. Nasib baik, kebanyakan kilang wain Afrika Selatan kelihatan bangga dapat mengekalkan ekosistemnya yang unik. Dalam keadaan yang jarang berlaku, Afrika Selatan adalah satu-satunya negara secara aktif menghasilkan Pinotage , anggur yang sesuai dengan Syrah atau Mourvèdre dari segi keberanian dan intensiti buah. Pinotage adalah wain yang sangat mencabar untuk dibuat dengan baik, jadi anda harus selektif ketika memilihnya (untuk mengelakkan rasa seperti tar). Apabila anda menjumpainya, anda akan terpesona dengan rasa plum yang kaya dengan rasa seperti barbeku.
Merah tebal yang lain (lebih popular) di Afrika Selatan ialah Cabernet Sauvignon. Wilayah ini mempunyai tanah kuno (berumur kira-kira 65 juta tahun) yang sesuai dengan rasa minerality dan gurih, tetapi dengan cahaya matahari di wilayah ini, anda akan berfikir bahawa Napa dan Bordeaux berkumpul untuk menghasilkan bayi yang cantik.
Lodi, CA
Apa yang terkenal: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Kawasan untuk diperiksa: Puji
Kos untuk kualiti: $ 12 +
Tidak ada yang bercakap mengenai negara anggur Lodi. Ini adalah salah satu kawasan yang boleh anda lalui (di Lebuhraya I-5) dan tidak menyedari bahawa ia ada di sana. Cukup mengejutkan, Lodi adalah rumah anggur anggur seluas 100,000 ekar (yang merupakan Sonoma dan Napa bersama-sama dari segi ukuran). Sebilangan besar keluarga di Lodi yang menanam anggur telah melakukannya selama 4 atau 5 generasi dan ladang anggur mempunyai banyak tanaman anggur berusia seabad. Lodi adalah tempat yang boleh kita temui luar biasa Zinfandel berperisa berasap wain dan Cabernet bernilai tinggi. Sejauh ini bagus, mungkin yang lebih menarik lagi ialah 95+ jenis anggur esoterik lain di Lodi yang telah lama diimport dari Jerman, Portugal, Itali dan Rhône Selatan (Perancis).
Paso Robles, CA
Apa yang terkenal: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, GSM Blends, Petite Sirah
Kawasan untuk diperiksa: Paso Robles
Kos untuk kualiti: $ 18 +
Paso Robles adalah negara kuda Amerika klasik. Bayangkan trak pikap berdebu besar menarik treler kuda melalui lembah berliku yang ditutupi pokok oak. Semasa memandu di rantau ini, ada saat-saat yang jarang terjadi ketika anda merasa diangkut kembali ke arah Amerika Syarikat ke arah barat pada akhir tahun 1800-an. Sudah tentu, hari ini Paso Robles memberikan Napa wang untuknya dengan tanah seluas satu hektar yang ditanam di Cabernet Sauvignon dan Zinfandel. Cabernet dari Paso Robles kaya dengan rahang dan Zinfandel menawarkan rasa 5-rempah, plum dan pic (sambil mengekalkan keasidan tinggi yang khas). Namun, Cab dan Zin bukanlah wain terbaik yang dibuat di sini: kejutan sebenar di Paso Robles adalah jenis Rhône: Syrah, Grenache, Mourvèdre (aka Monastrell) .
Sierra Foothills, CA
Apa yang terkenal: Zinfandel, Barbera, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Kawasan untuk diperiksa: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills , Lembah Shenandoah, Daerah Amador, Main Adil
Kos untuk kualiti: $ 16 +
Bekas wilayah rimbun emas di mana, terdapat khabar angin, beberapa kilang anggur menggunakan batang lombong lama sebagai bilik bawah tanah (batang lombong, bagaimanapun, adalah suhu yang sempurna). The Sierra Foothills mungkin merupakan jalan terakhir mengapa California mempunyai nama untuk inovasi yang lasak. Kebun-kebun anggur tersebar di antara pokok malar hijau dan anggur kaya dengan kekasaran (dan kadang-kadang manis). Walaupun anggur Zinfandel dan Cabernet lazat dari Eldorado dan Sierra Foothills, jenis yang lebih jelas yang patut dijelajahi, termasuk Barbera dan Cabernet Franc.
Lake County, CA
Apa yang terkenal: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barbera
Kawasan untuk diperiksa: Lake County , Bukit Merah, Lembah Tinggi
Kos untuk kualiti: $ 18 +
Sukar untuk mengatakan dengan tepat mengapa Clear Lake tidak begitu terkenal (atau juga dibangunkan) sebagaimana mestinya. Jiran-jirannya termasuk Lembah Napa yang terkenal dan banyak pengeluar meminjam buah Lake County untuk memupuk anggur mereka. Tanah vulkanik kawasan (mencari Bukit Merah) dan ketinggian tinggi menunjukkan beberapa potensi baru terbesar untuk wain merah kompleks tetapi berani di Pantai Utara AVA. Clear Lake itu sendiri adalah kebetulan dari segi geologi: para saintis terkejut mengetahui bahawa tasik itu mungkin berusia 480,000 juta tahun. Malangnya, hari ini ia mengalami kemarau dan penyaliran sistematik dari penyewaan air jangka panjang ke lembah pusat California.
Douro, Portugal
Apa yang terkenal: Douro Red atau Regional Douro Wine (gabungan wilayah Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz dan banyak lagi), Touriga Nacional
Kawasan untuk diperiksa: Douro
Kos untuk kualiti: $ 11 +
Permintaan untuk Pelabuhan perlahan dan Lembah Douro mengalami banyak masalah. Memasarkan wang dalam usaha untuk meningkatkan kesedaran tentang anggur Port (memang enak btw) tidak memberi kesan yang diperlukan pengeluar Pelabuhan, jadi mereka mula bereksperimen dengan anggur merah kering yang dibuat dengan anggur Port. Huzzah! Anggur ini berkisar dari harga $ 10 hingga beberapa wain merah berani tertinggi dalam perniagaan. Douro Tinto adalah wain era baru Port yang gemilang.
kalori untuk segelas wain
Mendoza Argentina
Apa yang terkenal: Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon Blends
Kawasan untuk diperiksa: Mendoza , Luyan de Cuyo, Tupungato, Lembah Uco
Kos untuk kualiti: $ 10 +
Mendoza adalah hamparan datar besar yang membentang dan terus sedemikian rupa sehingga nampaknya mengerdilkan ukuran sebenarnya gunung Andes (sehingga anda benar-benar menuju ke arah mereka). Sebenarnya, Gunung Aconcagua, yang dapat dilihat dari Mendoza, adalah puncak tertinggi Andes di Amerika Selatan. Wilayah ini bermula pada ketinggian 2400 kaki (~ 750m) dan membengkak ke atas dari sana. Ketinggian tinggi ini adalah manfaat yang sangat baik untuk pematangan Malbec dan Cabernet Sauvignon, kerana pada waktu malam suhu turun dan mendorong pematangan lambat (perkara yang baik di tempat yang cerah seperti ini). Walaupun kebanyakan daripada kita menggunakan pisang untuk Malbec dari Argentina, Cabernet-Malbec Blends inilah yang membuat kita percaya bahawa wilayah ini menghasilkan barangan wain yang sangat hebat.
gandingan anggur dengan ham salai
Monastrell dari Sepanyol
Apa yang terkenal: Monastrell
Kawasan untuk diperiksa: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Wain Darat)
Kos untuk kualiti: $ 13 +
Walaupun Mourvèdre di Perancis mungkin lebih terkenal, wain Sepanyol yang dibuat dengan anggur ini (dikenali sebagai Monastrell) jauh lebih banyak. Wain dari kawasan ini berwarna ungu-hitam dan mengeluarkan aroma plum, lada hitam dan blackberry manis. Pengeluar yang serius membuat wain yang luar biasa dan kebanyakannya sangat berpatutan.
Negeri Washington
Apa yang terkenal: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Kawasan untuk diperiksa: Gunung Merah , Cerun yang berbeza , Walla Walla , Horse Heaven Hills
Kos untuk kualiti: $ 18 +
Sebilangan besar kita menggambarkan Seattle yang hujan ketika memikirkan wain dari Washington State. Walau bagaimanapun, anggur tumbuh (dan epal dalam hal ini) di seberang pergunungan yang menghalang awan melintas. Wain Washington yang paling berani berasal dari sekumpulan AVA terpilih ( Kawasan Vitikultur Amerika ) yang nampaknya mempunyai syarat yang sempurna untuk masak varieti wain merah.
Panduan minum arak
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai wain dan ingin melakukannya? Buku ini memberikan asas mengenai cara menikmati wain dan di mana mencari wain hebat dari seluruh dunia. Pasangkan buku ini dengan cabaran mencuba arak dan anda akan mendapat wain dengan lebih bijak hanya dengan minum.