Beberapa wain terbaik di dunia adalah campuran beberapa jenis anggur. Ini kerana pembuat anggur mempunyai lebih banyak kawalan terhadap profil rasa anggur ketika mereka menggunakan anggur sebagai bahan. Amalan pengadunan sangat biasa walaupun dengan wain varieti tunggal. Sebagai contoh, Cabernet Sauvignon dari Napa mungkin mempunyai Merlot hingga 25% atau Petit Verdot untuk melengkapkan rasanya.
Campuran merah ‘GSM’ dibuat dari Grenache, Syrah dan Mourvèdre dan ia adalah klasik dari wilayah Côtes du Rhône. Mari belajar mengapa campuran wain ini berfungsi dan siapa yang membuatnya.
Rahsia untuk Gabungan Côtes du Rhône: ‘GSM’
Terdapat 19 buah anggur yang digunakan dalam anggur Côtes du Rhône dan Chateauneuf-du-Pape. Nasib baik, dari 19 varieti, sebenarnya hanya ada 3 jenis yang menentukan gaya. Varieti ini adalah Grenache, Syrah dan Mourvèdre - mereka menyimpan rahsia untuk anggur Côtes du Rhône.
Grenache (sebutan Garnacha)
Sejauh ini adalah yang paling ringan dari tiga wain, Grenache menambah buah gula-gula, raspberry, rempah kayu manis dan rasa limau gedang Ruby Red. Biasanya Grenache menyumbang bahagian terbesar anggur Côtes du Rhône selatan. Walaupun Grenache berwarna, ia dapat menambahkan tahap alkohol yang tinggi ke dalam campuran, memberikan anggur GSM yang panjang.
Dapatkan lebih banyak fakta mengenai Grenache
ml dalam sebotol wain
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang
Syrah (aka Shiraz)
Syrah terkenal sebagai anggur dari wilayah Rhône utara (untuk kawasan Hermitage dan Côte Rotie yang terkenal). Syrah menambah rasa buah blueberry, plum dan zaitun hitam yang lebih gelap ke dalam campuran Côtes du Rhône. Syrah sangat sedap, sering memberikan aroma 'lemak bacon' klasik yang orang perhatikan pada wain dari Rhône. Perkara yang menarik untuk menggabungkan Syrah adalah bahawa ia menambah banyak rasa dan keberanian di muka tetapi tidak banyak rasa. Untuk penamat, kami meminta Mourvèdre…
Menyedari intell pada Syrah
Mourvèdre (sebutan Monastrell)
Sekiranya anda ingin mencuba pelbagai jenis Mourvèdre (dan semestinya, mereka lazat), cari Bandol Perancis atau Sepanyol Monastrell . Mourvèdre sendiri adalah wain gelap yang sangat kaya, serupa dengan Syrah, tetapi dengan kemasan yang lebih gigih. Anggur digunakan dengan agak berhati-hati di Côtes du Rhône untuk menambah struktur tanin (baca: kepahitan) dan aroma bunga.
Dapatkan yang terbaik untuk wain Mourvèdre
Petua Mencuba: Apabila anda merasai Côtes du Rhône, anda akan merasai ketiga-tiga anggur bersama. Rasa buah merah berasal dari Grenache dan buah gelap dari Syrah dan Mourvèdre. Ketahui helah untuk merasai anggur merahDi mana saya boleh mencari campuran GSM?
Perancis bukanlah satu-satunya tempat membuat wain GSM ‘Rhône blend’. Anda boleh menjumpainya di California (terutamanya Paso Robles), Australia Selatan dan juga Sepanyol.
membuka sebotol wain merah
- Australia Selatan
- Australia baru-baru ini mengalami banyak perubahan dalam cara mereka menghasilkan wain. Anda akan dapati bahawa beberapa pengeluar berkualiti di Lembah Barossa termasuk Massena, John Duval (dahulunya dari Penfold's) dan Torbreck telah menarik banyak dari rasa yang terlalu matang yang banyak diperhatikan sebagai rasa 'anggur critter'. Campuran GSM sering menggunakan nama 'Mataro' dan bukannya Mourvèdre.
- Paso Robles, CA
- Paso Robles memulakannya di anggur gaya Côtes du Rhône dengan kilang wain / taska tunggal yang disebut Tablas Creek. Mereka mengimport anggur secara langsung dari kilang anggur rakan kongsi di daerah Chateauneuf-du-Pape yang disebut Chateau de Beaucastel. Taman kanak-kanak kecil ini secara sendirian menyediakan beberapa ladang anggur dengan nilai tertinggi untuk Syrah dan Mourvèdre di Amerika Syarikat. Walaupun anggur Tablas Creek sendiri tidak mewah, rantau ini terkenal dengan penghasilan wain berani yang sangat besar.
- Lembah Columbia, Washington
- Kerana perubahan suhu yang melampau dari iklim pencuci mulut yang tinggi, anggur GSM Washington mempunyai lebih banyak keasidan daripada saudara-saudara Selatan mereka di Paso. Terdapat beberapa ratus pengeluar membuat campuran GSM yang hebat tetapi dalam jumlah yang kecil sehingga banyak yang tidak meninggalkan negeri ini.
- Priorat, Sepanyol
- Di Priorat, campuran merah sedikit berbeza. Ia masih menggunakan Garnacha sebagai pangkalan tetapi kemudian menggunakan Mazuelo (a.k.a. Carignan) dan biasanya beberapa Merlot dan Syrah. Anggur ini akan mempunyai nota gula-gula yang sama dengan Côtes du Rhône tetapi sering dengan kerumitan yang sedikit lebih berasap dari tanin sederhana di Merlot yang tumbuh di tanah batu-batu.
[facebook align = 'right'] [/ facebook]
Minum yang disyorkan Kerja rumah
Wain ini semuanya di bawah $ 50, dan kebanyakannya di bawah $ 30, dan mereka benar-benar menyampaikan apa itu GSM. Sekiranya anda mengklik gambar, ia akan membawa anda ke anggur tertentu wine.com - bahagian Rhône Blend
$ 20
$ 50
$ 16
$ 33
$ 17
$ 45
$ 36
$ 45
$ 22
Ketahui Lebih Lanjut mengenai Wilayah Côtes du Rhône
Temukan semua sebutan di Rhône dan dapatkan pandangan dari sudut melihat peta seluruh kawasan.