Kami menguji dua gelas wain, keduanya direka untuk Cabernet Sauvignon, yang memberikan hasil yang sangat berbeza. Ketahui ciri-ciri mana yang harus diberi perhatian semasa mencari gelas wain sempurna anda.
Lihat Madeline Puckette mengenal pasti perbezaan semasa menguji dua gelas anggur Cabernet Sauvignon.
Sepintas lalu, gelas anggur nampaknya tidak begitu berbeza. Kedua-duanya adalah gelas anggur kristal berpunca yang direka untuk wain berasaskan Cabernet dan dihasilkan oleh Riedel. Walau bagaimanapun, perbezaan antara dua gelas ini cukup untuk mengubah persepsi kita tentang bagaimana rasa anggur.
Mengapa Dua Gelas untuk Cabernet?
marsala kering atau manis untuk memasak
Dua gelas yang diuji adalah:
Pautan masuk ke halaman produk Amazon Riedel dan pautan membantu menyokong laman web ini.
di mana saya boleh membeli wain murah
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangPada akhirnya, gelas 'Extreme' menawarkan aroma buah dan bunga yang lebih banyak dan terasa lebih enak. Manakala, kaca 'Bordeaux' melembutkan keasidan dalam wain dan membuatnya terasa lebih coklat, tetapi dengan kurang buah dan lebih banyak nada herba. Sebab perbezaan itu ada kaitannya bentuk gelas.
Kaca Bordeaux
Terdapat dua ciri utama dalam gelas ini yang mempengaruhi persepsi anggur: bukaan dan bentuk mangkuk.
- Pembukaan Lebih Besar: Pembukaan pelek yang lebih besar menyebabkan anggur memukul lelangit anda sekaligus. Ini mempunyai kesan melembutkan rasa pedas (aka keasidan) anggur, menjadikannya lebih monolitik. Oleh kerana itu, rasanya lebih coklat, lebih halus dan juga kurang buah. Selain itu, tanin memukul di beberapa tempat di lidah tetapi secara keseluruhan sedikit kurang kuat. Kelemahannya, rasa tidak bertahan lama di lelangit.
- Kurang Mangkuk Bulat: Kami mengesyaki bahawa dengan bentuk mangkuk yang kurang bulat, aroma dalam anggur hilang dan menjadi semakin sengit ketika memasuki hidung. Oleh kerana itu, araknya berbau kurang kuat dan kurang berbuah. Cukup menarik, nota bunga juga kurang terdapat di gelas ini, memberi aroma herba yang lebih banyak.
Kesimpulan: Ini nampaknya menjadi gelas yang bagus untuk meminum Cabernet, tetapi tidak begitu banyak untuk menghidu. Saya bayangkan ia akan berfungsi dengan baik pada wain yang lebih berorientasikan nilai juga, jika anda ingin memastikan semuanya lancar dan senang. Kelemahan kaca ini, aromanya jauh lebih senyap daripada kaca lain. Cukup menarik, setelah ujian ini, kami mencicipi Bordeaux 2012 dari St Julien dengan gelas ini dan terkejut dengan rasanya. Mungkin ini adalah pilihan yang bagus untuk warna merah Eropah yang berani.
jenis wain merah yang sesuai untuk anda
Terdapat dua ciri utama dalam gelas ini yang mempengaruhi persepsi anggur: bukaan dan bentuk mangkuk.
- Pembukaan Lebih Kecil: Pembukaan pelek yang lebih kecil menyebabkan anggur mencecah mulut anda di satu tempat terpusat dan mengembang ketika anda merasakannya. Ini menyebabkan anggur terasa sedikit lebih berasid (yang mungkin baik atau buruk, bergantung pada bagaimana anda melihatnya) dan ia juga menjadikan rasa itu lebih lama di dalam mulut. Tanin juga lebih berpusat ke arah depan lidah dan sedikit lebih kuat.
- Lebih Banyak Mangkuk Bulat: Bentuk mangkuk yang lebih bulat banyak mengumpulkan dan memusatkan aroma di dalam gelas dan memasukkannya ke dalam hidung anda. Anggur berbau jauh lebih kuat, lebih banyak buah dan juga lebih banyak bunga. Terdapat sedikit aroma coklat.
Kesimpulan: Ini nampaknya menjadi gelas yang bagus untuk menghidu Cabernet, dan juga untuk memasangkan Cabernet dengan makanan (diberikan meningkatkan persepsi keasidan ). Yang mengatakan, ia menjadikan anggur lebih kompleks dan dalam beberapa kes, boleh menjadikannya lebih sukar untuk diminum. Gelas ini nampaknya lebih 'jujur' kerana benar-benar menunjukkan dan memperjuangkan aroma buah dan bunga dalam anggur.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Memilih Gelas Anggur
kalori dalam gelas anggur cabernet
Ketahui apa yang harus dicari semasa memilih gelas wain dan gaya gelas wain mana yang sesuai untuk keperluan anda (BTW, setiap orang berbeza).
Baca Lagi
Sumber
Terima kasih khas untuk Ron Plunkett dan Musim Panas Signorello kerana membiarkan kami mengendalikan barang-barang kaca mereka dan sebotol wain yang bagus untuk membantu menyampaikan cerita.