Anggur dengan pizza ibarat bir dengan ikan dan kerepek ... ia memang dimaksudkan. Sama ada anda makan bersalin pertengahan minggu atau makan di restoran pizza mewah, terdapat banyak wain yang sesuai dengan makanan anda. Berikut adalah 8 pizza klasik yang dipasangkan dengan wain.
segelas wain dalam botol 750ml
Wain dengan Pizza
1. Pizza Keju
- WINE:
- GSM atau Montepulciano
- MENGAPA: Sepasang Wain Pizza Keju
- Potongan pizza keju klasik dengan sos merah adalah kepingan klasik New York. Sos merah menjadi tumpuan pasangan anggur kerana keasidan dan rasanya yang kuat. GSM akan berfungsi dengan hebat — dengan cara ini, GSM adalah akronim untuk gabungan Grenache, Syrah dan Mourvèdre. Montepulciano d'Abruzzo adalah pilihan lain, ia adalah anggur yang ditanam di Abruzzo , wilayah di sebelah timur Rom.
2. Pizza Pepperoni
- WINE:
- Orang Sangio atau Cabernet Franc
- MENGAPA: Sepasang Wain Pizza Pepperoni
- Pepperoni adalah rasa yang sangat kuat dan di Amerika dibuat dengan daging lembu dan daging babi yang disembuhkan bersama dengan pelbagai rempah termasuk lada cayenne, adas manis, serbuk bawang putih, paprika dan gula. Oleh kerana kandungan lemak pepperoni, rasanya merangkumi seluruh keju pada setiap kepingan. Anda memerlukan wain yang kuat dengan rasa yang kuat untuk mengimbangi 'kesan pepperoni'. Sangiovese adalah pilihan klasik sebagai anggur merah paling popular di Itali, dan Cabernet Franc adalah alternatif yang sangat mengejutkan.
3. Margherita Pizza
- WINE:
- Garnacha atau Kering Rosé
- MENGAPA: Pasangan Wain Pizza Margherita
- Dengan nota aroma basil segar dan penggunaan bahan-bahan segar lain yang berperisa ringan (tomato dan mozzarella kerbau), rosé adalah pasangan wain pizza Margherita yang sempurna. Sudah tentu, jika anda jenis peminum anggur merah sahaja, Garnacha juga akan berfungsi dengan baik. Semasa membuat keputusan sama ada anda akan mempunyai warna merah, putih atau rosé, kadang-kadang lebih kepada persekitaran anda. Namun, dengan rasa ringan seperti Margherita Pizza, tetaplah menjadi warna merah terang sebagai titik permulaan.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarang4. Sosej Pizza
- WINE:
- Syrah atau Pinotage
- MENGAPA: Gandingan Anggur Pizza Sosej
- Adakah anda peminat pizza sosej? Sekiranya ya, kemungkinan anda juga suka wain merah yang lebih berani, jadi bernasib baik kerana mereka juga boleh bekerjasama dengan baik. Sebabnya wain lengkap seperti Syrah dan Pinotage berfungsi dengan baik dengan daging yang kaya seperti sosej ada kaitan dengan rempah-rempah yang digunakan (termasuk adas, adas manis, thyme dan oregano) dan intensiti rasa. Syrah dan Pinotage akan menyambut anda dengan rasa buah hitam yang kuat seperti blackberry, zaitun, plum dan blueberry yang semestinya berfungsi dengan baik dengan sosej yang digerakkan adas.
5. Pizza Hawaii
- WINE:
- Riesling , Zinfandel atau Lambrusco
- MENGAPA: Pasangan Wain Pizza Bacon dan Nanas Kanada
- Riesling yang sedikit manis akan sesuai dengan daging Kanada. Jangan bimbang, orang Jerman telah memasangkan Rieslings mereka dengan semua jenis daging, jadi tidak menghairankan bahawa ini adalah pasangan yang hebat. Keasidan di Riesling bertindak sebagai pembersih lelangit dan rasa manis Riesling akan meningkatkan pengalaman nanas ham anda ke tahap yang baru. Sekiranya anda tidak dapat menemui Riesling yang akan membuat anda bahagia, pilihlah buah yang lebih manis atau merah seperti Zinfandel, Primitivo atau Lambrusco.
6. Piza Putih
- WINE:
- Pinot Noir atau Chardonnay
- MENGAPA: Gandingan Wain Pizza Putih
- Pizza putih memisahkan diri dari sos merah tradisional dan memberi anda dua wain hebat yang menggemari ‘barangan putih’. Hidangan berasaskan krim menaikkan nota ‘berkrim’ semula jadi kepada Pinot Noir dan Chardonnay (yang, by the way, dihasilkan melalui penapaian sekunder yang disebut Malolactic). Sudah tentu banyak anggur sesuai dengan krim, tetapi Pinot dan Chardonnay menunjukkan beberapa pertalian yang sangat baik dengan ramuan hijau (seperti tarragon) yang sering tersebar di atas pai anda.
7. Pizza Ayam Barbeku
- WINE:
- Malbec atau Touriga Nasional
- MENGAPA: Pasangan Wain Pizza Barbeku Ayam
- Barbeku adalah banyak perkara tetapi pada pizza ia mempunyai tendangan berasap yang lebih manis yang akan digandingkan oleh Malbec Argentina dan Touriga Nacional (anggur Portugis). Saya memilih kedua-dua wain ini kerana ia cenderung menjadi buah maju yang semestinya anda cari ketika berpasangan dengan sos BBQ gaya yang lebih manis.
8. Salad Pizza
- WINE:
- Sauvignon Blanc , Verdejo atau Hijau Valtellina
- MENGAPA: Gandingan Anggur Pizza Salad
- Gaya pizza baru yang semakin popular kerana 'kesihatan' yang dianggap pasti adalah Salad Pizza. Bayangkan salad di atas pizza nipis. Sayuran yang popular di salad ini termasuk bayam dan arugula yang dihiasi dengan vinaigrette tart. Dapatkan anggur dengan rasa lebih sedap dan 'hijau' seperti Sauvignon Blanc, Verdejo atau Grüner… yum.
Adakah saya kehilangan pizza istimewa anda? Namakan di bawah dan kami akan mencampurkan wain dengannya.