Pecahan Anggur Nero d'Avola yang indah

Minuman

Segala-galanya yang anda ingin ketahui mengenai wain Nero d'Avola milik halaman 144-145 dari Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Wain

Sekiranya anda menyukai warna merah kering seperti Cabernet Sauvignon atau Syrah, maka Nero d'Avola ('nair-oh davo-la') adalah rakan anda. Varieti anggur Sisilia yang kurang dikenali ini wajar mendapat pengiktirafan sebagai anggur yang perlu diberi perhatian serius.



Panduan untuk Nero d'Avola Wine

Hitam d

Kebangkitannya mempunyai beberapa pengeluar yang harus berterima kasih (antaranya ialah Planeta, COS, Curto dan Donnafugata) yang telah membuat beberapa wain tunggal Nero d'Avola tunggal sejak akhir 1990-an. Apa yang mengagumkan mengenai anggur ini ialah walaupun wain mendapat penilaian tinggi, kebanyakan anggur boleh dibeli dengan harga di bawah $ 20.

Nero d'Avola Rasa

Hitam d

Profil rasa nero d

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.

wain apa yang manis
Berbelanjalah sekarang
  • Buah:

    Nero D'Avola terkenal dengan rasa buahnya yang sangat berani, mulai dari ceri hitam hingga pemangkasan.

  • Badan:

    Nero d'Avola adalah salah satu wain dunia penuh dengan keberanian yang sama seperti Cabernet Sauvignon , Pinotage , dan Syrah .

  • Tannin:

    The tanin di Nero d'Avola tinggi, tetapi tidak setinggi wain seperti Barolo atau Petite Sirah.

  • Keasidan:

    Keasidan dalam wain berkisar dari kelembutan lemon hingga kekenyangan yogurt Yunani. Dengan Nero d'Avola, anda boleh mengharapkan keasidan yang tinggi, tetapi tidak terlalu sedap sehingga wainnya terasa terlalu pedas.

  • Alkohol:

    Tahap alkohol bukan sahaja menentukan tahap kegembiraan tetapi juga mempengaruhi tubuh anggur. Nero d'Avola biasanya berkisar antara 13,5% –14,5% ABV, yang akan menempatkannya tepat dalam kategori “Medium Plus” - cukup berani!

Perisa biasa lain yang terdapat di Nero d

By the way, rasa yang ditunjukkan di atas disusun berdasarkan dari mana rasa berasal. Terdapat 3 kategori aroma yang mengandungi hampir semua perisa anggur.

3 jenis aroma utama yang terdapat dalam anggur: Utama, Sekunder dan Tersier

  1. Perisa utama berasal dari varieti anggur itu sendiri
  2. Perisa sekunder datang dari pembuatan anggur dan penapaian
  3. Perisa tersier berasal dari penuaan (biasanya dari tong oak atau pengoksidaan)

Makanan Berpasangan dengan Nero d'Avola

semangkuk sup Oxtail yang indah

semangkuk sup bendi yang cantik. oleh Shazanah Hassan

Dengan rasa buahnya yang berani, tanin dan keasidan yang kuat, Nero d'Avola adalah wain yang hebat untuk dipadankan dengan daging yang kaya dengan daging.

Umami Burger dipotong separuh di Los Angeles

halo umami burger. oleh Richard

Beberapa pasangan klasik merangkumi sup buntut dan rebusan daging lembu, tetapi anda boleh menukar burger BBQ dengan daging asap dengan mudah dan semua orang akan menganggap anda genius. Gamier dagingnya lebih baik kerana ia akan menjadikan anggur anda lebih sedap dan seperti gula-gula.

Rempah-rempah yang akan berpasangan dengan Nero d'Avola (yang mungkin tidak anda fikirkan) termasuk anise, kulit jeruk, daun salam, sage, serbuk koko, saus plum Asia, dan kopi.

Sekiranya anda seorang vegetarian, sapu lentil hitam dan kotoran anda dan buat sihir tanpa daging lembu.

Melayan & Menyimpan Nero d'Avola

  • Kaca: Terlalu besar. Gelas wain merah yang besar yang dapat mengumpulkan aroma dan mempunyai ruang yang cukup untuk berpusing (untuk mengurangkan kekerasan dari tanin).
  • Temp Berkhidmat: Bilik (60–68 ºF / 16–20 ºC)
  • Penuaan: Sebilangan besar wain Nero d'Avola akan berumur dengan yakin selama 10 tahun
  • Kos untuk Kualiti: $ 15–20 (AS)
pemandangan-dari-catena-ulmo-planeta-wain

Pemandangan yang menghadap ke Danau Arancio di Cantina Ulmo (kilang anggur Planeta), di Sisilia Barat.

Tempat Nero d'Avola tumbuh

Nero d'Avola adalah varieti iklim kering yang mampu ditanam kering, dan sangat menyukai panasnya. Di Sicily, banyak kebun anggur Nero d'Avola yang tertua dipangkas Alberello atau 'terlatih kepala' dekat dengan tanah sehingga tahan terhadap angin kencang. Hampir semua Nero d'Avola berasal dari Sicily, tetapi ada beberapa pengeluar perintis, seperti John Chiarito yang mengusahakan ladang kering Nero d'Avola di Mendocino, CA dan beberapa orang di McLaren Vale, Australia Selatan yang menyukai barang yang perlu dibayar dengan ciri iklim kering yang luar biasa.

Perkataan terakhir pada Nero

Sekiranya anda mencuba beberapa pembuat anggur Sicilian Nero d'Avola yang berbeza, anda akan mula menyedari bahawa terdapat 2 ideologi pembuatan win. Salah satunya adalah gaya yang lebih maju ke hadapan, mewah dan buah hitam yang menawarkan rasa kopi dan coklat dari penuaan dalam tong kayu oak. Gaya lain jauh lebih ramping dan lebih elegan dengan rasa buah ceri merah zippy, nota herba dan penuaan oak yang sangat sedikit (jika ada sama sekali). Bergantung kepada gaya mana yang anda suka, dan pastikan untuk memperhatikan jenis keterangan ini untuk mencari gaya anda.

Beritahu kami tentang Nero hebat yang anda miliki.