Sekiranya anda menikmati wain merah atau minum wain yang lebih berpatutan secara berkala, maka menggunakan decanter adalah idea yang bagus. Perahisan mungkin tidak kelihatan seperti banyak, tetapi peningkatan pendedahan oksigen kepada anggur sangat meningkatkan rasa dengan melembutkan tanin astringen dan membiarkan aroma buah dan bunga keluar.
Sekiranya anda mencari decanter untuk dibeli, berikut adalah beberapa pertimbangan pragmatik untuk membantu anda menentukan decanter mana yang akan anda dapatkan.
Memilih Decanter yang Tepat
Anda akan melihat bahawa sebilangan wain akan memakan masa lebih lama untuk oksigen berbanding yang lain. Contohnya, wain merah bertubuh penuh dengan tanin tinggi (sensasi astringen, pengeringan mulut) secara amnya memerlukan lebih banyak masa dalam decanter. Untuk mempercepat proses ini, pilih decanter dengan pangkalan yang luas untuk meningkatkan jumlah pendedahan oksigen ke anggur.
Berikut adalah beberapa contoh yang perlu dipertimbangkan:
menyimpan wain pada suhu bilik
- Wain Merah bertubuh penuh (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo, dll.): Gunakan decanter dengan pangkalan yang luas.
- Wain Merah bertubuh sederhana (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto, dan lain-lain): decanter bersaiz sederhana
- Wain Merah berbadan ringan (Pinot Noir, Beaujolais): sajikan dalam periuk kecil hingga sederhana yang sudah dingin.
- Wain Putih dan Rosé: decanting tidak perlu, walaupun anda boleh menggunakan decanter sejuk kecil.
Apabila memilih, dapatkan alat penyekat yang anda gemari. Dengan kata lain, cari yang senang diisi, tuangkan, dan bersih. Seperti yang jelas seperti ini, anda akan terkejut dengan seberapa banyak perasa cantik yang menyakitkan untuk digunakan!
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangCara Menggunakan Decanter
Tuangkan wain ke dalam periuk sehingga menyentuh bahagian kaca. Anda mahu melakukan ini supaya terdapat lebih banyak pendedahan oksigen ke permukaan anggur. Adalah baik untuk memusingkan decanter di leher untuk tujuan yang sama.
Berapa lama wain decant? Perahisan memakan masa antara 15 minit hingga 3 jam dan masa purata adalah sekitar 40 minit. Berikut adalah beberapa contoh:
wain apa yang sesuai dengan makanan Thai
- Wain bertubuh penuh: Anggur ini memakan masa paling lama, kira-kira 1-2 jam
- Wain murah: Anggur murah sering memerlukan oksigen yang ketat untuk menyebabkan oksigen meningkatkan aroma. Anda boleh melakukan ini dengan mencurahkan sedikit ke dalam periuk, dan kemudian memasukkan semula botol dan menggoncangkannya sebelum anda mencurahkan selebihnya ke dalam periuk. Tunggu lebih kurang 20 minit.
- Wain merah lama: Bergantung pada gaya, kebanyakan akan memakan masa sekitar 2 jam
Menggunakan Cahaya untuk Menurunkan Anggur Merah Tanpa Penapis
Sebilangan wain merah yang baik mengandungi sedimen (biasa pada anggur merah yang lebih tua). Kemungkinan meminum arak sehingga menghilangkan endapan.
Salah satu cara adalah dengan meletakkan penapis keluli tahan karat (seperti a periuk teh ) di bahagian atas decanter untuk menangkap sedimen.
Kaedah lain yang popular di restoran adalah menggunakan lilin yang diletakkan di bawah leher botol yang menunjukkan kapan anggur mempunyai sedimen. Pada ketika ini anda berhenti mencurahkan.
bolehkah anggur merah menjadikan anda bertambah berat badan
Membersihkan Decanter Anda
Tidak kira berapa banyak air yang anda keluarkan melalui penyekat, ia tetap akan mengumpulkan deposit yang dapat dilihat dari masa ke masa. Jangan sekali-kali memasukkan cuka ke dalam periuk untuk membersihkan deposit ini, terutamanya jika ia berwarna kristal. Kami juga sangat menyarankan penggunaan sabun tanpa wangian.
Kaedah percuma: Tolak span scrubby bukan logam ke leher dan tekan di bahagian bawah dengan sudu kayu.
Dapatkan pembersih periuk: KE berus pembersih decanter pada dasarnya adalah pembersih paip gergasi dengan pemegang. Sekiranya anda mempunyai periuk rumit yang mustahil dijangkau dengan alat, pertimbangkan untuk mendapatkan periuk membersihkan manik yang melakukan pekerjaan yang cukup baik di tempat yang ketat. Juga, ingat untuk meletakkan semua barang anda barang kaca yang baik dengan kain penggilap.
Mengeringkan periuk anda: Anda boleh meletakkan mangkuk pengadun besar dengan tuala pengeringan dan meletakkan periuk terbalik di dalam mangkuk atau anda boleh membeli pengering periuk.
Kaca Piawai vs Kaca Kristal
Mungkin anda perhatikan bahawa terdapat pelbagai jenis gelas yang digunakan untuk membuat perabot. Kristal lebih tahan lama dan dengan itu, ia sering digunakan untuk membuat perabot artistik yang besar, sedangkan pelapis kaca cenderung dibuat dengan dinding yang lebih tebal dan bentuk yang lebih sederhana. Kedua-duanya adalah pilihan yang baik. Sudah tentu, anda harus berhati-hati dengan decanter kaca standard dengan dinding tipis dan bentuk yang mewah (kecuali jika terbuat dari kaca borosilikat). Pertimbangan penting kedua dari kedua gaya ini adalah: jika anda merancang untuk meletakkan periuk di mesin basuh pinggan mangkuk, maka kaca standard mungkin merupakan idea yang lebih baik.
Adakah kristal berasaskan plumbum akan memberi saya keracunan plumbum? Tahap plumbum yang meningkat telah diketahui melonjak dari gelas kristal plumbum menjadi alkohol. Walau bagaimanapun, jumlah plumbum yang ditransfer ke dalam wain dari periuk adalah sangat rendah memandangkan jangka masa pendek anggur bersentuhan dengannya. Kristal berasaskan plumbum hanya menjadi masalah apabila anda menyimpan cecair di dalamnya untuk jangka masa yang lebih lama (iaitu seminggu atau lebih). Selain itu, anda boleh menemui kristal tanpa plumbum.
berapa kos cristal
Apa yang kita gunakan? Di pejabat Wine Folly, kami mempunyai perabot kaca standard. Kami menyukainya kerana senang digunakan dan dibersihkan. Di rumah, kami mempunyai koleksi (decanter hoarder!) Decanters kaca kristal dan borosilikat yang semakin meningkat (kedua-dua plumbum dan bebas plumbum, vintaj dan baru).
Kata Terakhir: Adakah Anda Memerlukan Decanter?
Sekiranya anda sesuai dengan salah satu daripada 4 ideologi di bawah, decanter sangat sesuai:
kandungan gula dalam anggur merah merlot
- Anda masih membeli buku sebenar.
- Anda suka elemen kraf anggur dan penanaman anggur.
- Seni yang berguna adalah sejuk.
- Meditasi baik.
Jika tidak, tidak juga. Terdapat banyak cara untuk menghilangkan wain yang tidak semestinya melibatkan kapal kaca besar. Sebagai contoh, tindakan menuangkan wain ke dalam gelas anggur memulakan pendedahan oksigen ke kandungan di dalam botol (dan jika anda menunggu cukup lama, ia akan merosot).
Selain itu, terdapat alat pengudaraan wain yang memperkenalkan kelebihan oksigen kepada wain yang menyebabkannya menjadi semakin merosot pada saat ia memukul gelas anda. Akhirnya, kami telah mencuba beberapa kaedah di luar dinding termasuk menggoncang botol anggur atau memasukkan wain ke dalam pengisar ... dan mereka berfungsi!
Bagaimana dengan gelas wain?
Terdapat banyak gelas wain yang boleh anda pilih, cari yang paling sesuai dengan gaya minum anda.
Ketahui Lebih Lanjut