Adakah anda mempunyai sebotol wain yang belum selesai mengintai di dalam peti sejuk anda yang tidak mahu anda sia-siakan? Berikut adalah 3 kegunaan kreatif untuk anggur sisa merah dan putih.
Apa yang Perlu Dilakukan Dengan Baki Wain
Perkara Pertama Pertama: Adakah Anda Menyimpannya dengan Betul?
Sebilangan besar wain minuman standard sangat tidak stabil dan tidak akan bertahan lebih dari beberapa hari dibuka. Inilah cara anda menyimpan sisa anggur sehingga tahan lama:
- Gabungkan sisa anggur ke dalam 2 botol (merah & putih) di dalam peti sejuk. Memelihara dengan a Vacuvin
- Bekukan wain dalam dulang ais dan simpan kiub untuk memasak
1. Gunakan Baki Wain untuk Memasak
Sebilangan besar resipi memerlukan secawan anggur dikurangkan ke dalam sos atau rebusan. Sekiranya anda menyimpan wain anda dalam dulang ais batu standard, secawan wain akan menjadi kira-kira 10-12 kiub. Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai cara menggunakan wain semasa memasak? Lihat:
- Cara Membuat Sos Anggur Yang Hebat
- Cara Memilih Putih Yang Betul untuk Memasak
- Gambaran keseluruhan semua Jenis Memasak Anggur
2. Buat Sangria, Mulled Wine atau Wine Cooler
Resepi Sangria Terbaik Yang Pernah
Baiklah, katakan anda membeli wain dan anda sangat membencinya. Ini berlaku sekali-sekala - walaupun kepada peminum profesional! Bagaimana anda mengubah botol itu menjadi minuman yang lebih banyak diminum? Pilih salah satu cara berikut untuk mengubah wain yang lumpuh menjadi minuman yang enak:
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang- Ubah Anggur Merah yang buruk Sangria yang mudah
- Ubah Anggur Putih yang buruk menjadi Penyejuk Wain
- Buat Wain Mulled atau Gløgg (diucapkan 'acuan')
3. Buat Cuka Anggur Sendiri
Ini untuk anda yang pandai. Sekiranya anda tidak menganggap diri anda seorang DIY yang licik, ini bukan untuk anda. Jika ya, cuka buatan sendiri dengan sisa anggur akan jauh lebih unggul dan berperisa unik daripada kebanyakan cuka wain kedai runcit!
Cuka sedang berlaku. sumber
Untuk membuat cuka, anda harus melakukan lebih daripada sekadar meninggalkan sisa anggur anda. Anda perlu menambahkan bakteria cuka, yang disebut Mycoderma aceti. Ini dapat dicapai dengan menambahkan cuka 'mentah' yang tidak dipasteurisasi seperti Cuka Anggur Merah Eden atau Cuka Anggur Merah Ibu Bumi .Kemudian, masukkan 3 bahagian wain hingga 1 bahagian cuka bersama-sama ke dalam bekas (kaca, seramik atau keluli tahan karat) dengan muncung terbuka besar dan kain tipis di atas. Berapa lama masa bergantung pada seberapa panas ruangan dan berapa banyak pendedahan oksigen yang terdapat di dalam bekas.
Selama beberapa minggu, beberapa filem agar-agar yang kelihatan kasar akan berkembang di permukaan dan tenggelam ke dasar. Ini baik. Uji cuka anda secara berkala setelah ia berbau 'cuka-y', kerana ia akan menjadi lebih berasid dari masa ke masa. Apabila anda suka, tapis, botol, dan masukkan ke dalam peti sejuk (untuk menghentikan pertumbuhan berterusan).
Cuka wain buatan sendiri boleh menua dalam botol gabus atau bahkan tong kayu kecil sehingga mereka 'melembutkan' sedikit dan terasa enak.
