Berikut adalah 12 gandingan wain dan keju klasik yang tidak boleh dilewatkan. Mereka meneroka kehebatan apa yang ditawarkan pertandingan ikonik ini dengan beberapa wain paling menarik di dunia.
12 Sepasang Wain dan Keju Klasik
Sudah tentu ini tidak bermaksud bahawa mana-mana wain sangat sesuai dengan keju apa pun. Jadi di mana anda bermula? Dalam artikel ini, kita akan meneroka 12 pasangan wain dan keju yang menunjukkan betapa enak dan pelengkap duo ini.
bagaimana gelas wain dalam sebotol
Pinot Noir dan Gruyere
Mengapa ia berfungsi: Buah beri merah yang selalu ada Pinot Noir adalah pilihan yang sesuai untuk rasa kacang yang terdapat dalam keju sederhana seperti Gruyere. Kedua-duanya mempunyai aroma dan kerumitan yang tepat bagi mereka, tanpa risiko seseorang mengatasi yang lain.
Cuba juga: Beaujolais dan Jarlsberg, Hitam Kecil dan Comté, atau Zweigelt dan Emmental.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangPelabuhan Berusia dan Stilton Biru
Mengapa ia berfungsi: Pelabuhan terkenal dengan badan, kemanisan, dan sifatnya yang berani. Dan ketika anda menangani semua itu, anda memerlukan keju yang sesuai: sesuatu busuk . Perwatakan kompleks Blue Stilton yang tajam dan masin sesuai dengan Port yang lebih tua dan lebih manis. Ingat: wain yang lebih manis, keju lebih bau.
Cuba juga: Anggur Ais dan Beenleigh Blue, Oloroso Sherry dan Torta del Casar, atau Sauternes dan Roquefort.
Champagne dan Brie
Mengapa ia berfungsi: Tekstur keju triple-cream yang lebih lembut seperti Brie menuntut sesuatu yang tajam dan berasid untuk memotong lemak. Asid tinggi dan gelembung yang menyengat Champagne gabungkan dengan kekenyangan tebal Brie dalam kontras yang sangat memuaskan. Selain itu, rasa brioche yang anda perolehi dalam kaedah tradisional menggunakan bunga api menambah sedikit rasa sedap.
Cuba juga: Chardonnay dan Camembert, Menggali dan Keseronokan Burgundy, emas Cremant dan Époisses.
Moscato d'Asti dan Gorgonzola
Mengapa ia berfungsi: Seperti yang telah kami katakan, keju yang funkier memerlukan wain yang lebih manis, tetapi rasa ringan Moscato dan putih manis yang lain boleh menjadi perubahan yang hebat jika anda hanya memadankan keju pedas dengan wain yang kuat dan diperkaya. Buah segar dan berasid dari Moscato d'Asti membersihkan mulut anda dari keju yang lebih berat seperti Gorgonzola, menjadikan anda cantik dan segar.
Cuba juga: Gewürztraminer dan Munster atau Prosecco dan Asiago.
karangan bunga yang terbuat dari gabus wain
Tempranillo dan Idiazabal
Mengapa ia berfungsi: Tempranillo dan Idiazabal adalah contoh hebat dari pepatah lama 'jika ia tumbuh bersama, itu berlaku bersama.' Kedua-duanya berbahasa Sepanyol, dan kedua-duanya mempunyai rasa berasap dan berasap yang sangat sesuai. Tubuh penuh yang terdapat di Tempranillo rata-rata anda adalah kombinasi yang hebat dengan tekstur Idiazabal yang lebih keras, sementara tanin wain berbeza dengan rasa keju.
apa yang perlu diminum dengan charcuterie
Cuba juga: Rioja dan Manchego, Garnacha dan Zamorano, atau Mencía dan Roncal.
Sauvignon Blanc dan Keju Kambing
Mengapa ia berfungsi: Walaupun keju dan kasar, kebanyakan keju kambing adalah batu tulis kosong, jadi sitrus dan mineral terdapat dalam bahasa Perancis Sauvignon Blanc keluarkan rasa kacang dan herba yang indah yang terdapat di dalam keju. Keasidan juga merupakan kaedah yang baik untuk mengurangkan berat keju kambing.
Cuba juga: Chenin Blanc dan Kambing, Hijau Valtellina dan Florette, atau Chablis dan Cremont.
Cabernet Sauvignon dan Cheddar Berumur
Mengapa ia berfungsi: Keju yang lebih besar dan lebih berani memerlukan wain yang dapat mengangkatnya, memutarnya, dan tidak digulung dalam prosesnya. Cheddar yang berusia mempunyai kegemilangan yang sangat sesuai dengan tanin kering yang akan anda temui di banyak Cabernet Sauvignons . Tambahan, rasa masing-masing yang berani akan sesuai, dan bukannya rasa tenggelam.
Cuba juga: Carménère dan Gouda Merokok, Montepulciano dan Parmigiano-Reggiano, atau Nero d'Avola dan Asiago.
Provence Rosé dan Havarti
Mengapa ia berfungsi: Buah merah garing yang anda dapati di a Provence Rosé sedap tapi lembut, dan rasa lembut yang anda dapati di Havarti melengkapkan anggur dengan anggun tanpa mengalahkannya. Selain itu, minerality Provence Rosé sangat berbeza dengan tekstur keju yang halus dan lembut.
Cuba juga: Pinot Noir Rosé dan Fontina, Sangiovese Rosé dan Mozzarella, atau Pinkish dan Ricotta.
Riesling dan Raclette
Mengapa ia berfungsi: Raclette adalah keju lembut dan serbaguna yang boleh disatukan dengan keasidan tinggi dan rasa buah batu yang terdapat dalam Riesling . Aroma aroma klasik Jerman memaparkan kekenyangan halus dan mengejutkan dalam keju Havarti berkualiti tinggi. Pertimbangkan a kabinet atau Riesling yang tidak kering sehingga rasa manisnya tidak mengatasi keju.
Cuba juga: NZ Sauvignon Blanc dan Ringan Cheddar, Silvaner dan Raclette, atau Gewürztraminer dan Edam.
bagaimana mencabut botol anggur
Chianti Classico dan Pecorino Toscano
Mengapa ia berfungsi: Satu lagi pasangan 'tumbuh bersama, bersama-sama' yang hebat, tekstur Pecorino yang keras dan matang berpasangan dengan tanin yang berkembang pesat Chianti Classico . Nota sekunder yang gurih di Chianti memaparkan rasa herba tersembunyi dalam keju, dengan buah hitam anggur menahan sempurna terhadap keberanian Pecorino.
Cuba juga: Orang Sangio dan Parmigiano-Reggiano atau Brunello di Montalcino dan Grana Padano.
Vermentino dan Fiore Sardo
Mengapa ia berfungsi: Keju domba kacang, Fiore Sardo sangat baik di samping tekstur yang lebih berminyak Vermentino . Rasa garam keduanya memastikan bahawa masing-masing hanya meningkatkan yang lain, dengan nota sitrus Vermentino menambah keasidan buah pada watak lemak keju susu domba seperti Fiore Sardo (aka Pecorino Sardo).
Cuba juga: Soave dan Mascarpone, Grechetto dan Fromage Blanc, atau Verdicchio dan keju kotej.
apa itu wain merah buah
Malbec dan Edam
Mengapa ia berfungsi: Gabungan rasa sedap Edam dan Malbec buah beludru adalah jenis pasangan yang hampir dapat dinikmati oleh semua orang. Baik wain dan keju beraroma dan aromatik tanpa terlalu kuat, dan hasilnya adalah gabungan pelengkap rasa kompleks.
Cuba juga: Shiraz dan Gouda, Monastrell dan Tomme, atau Blaufränkisch dan Abbaye de Belloc.
Sekiranya anda merancang pesta dan menyajikan keju dan wain, cuba sertakan sekurang-kurangnya satu pasangan wain manis dan keju yang disebutkan di atas. Bukan sahaja enak, tetapi mungkin juga berubah fikiran tentang makanan pencuci mulut!
Kami sangat menyukai wain dan keju sehingga menjadikannya poster! Karya seni ini direka di Seattle dan dicetak di Los Angeles dengan dakwat arkib pada kertas yang diperakui oleh Forest Stewardship Council.
Beli sekarang