Pinot Noir adalah 10 ditanam paling banyak pelbagai anggur di dunia. Wain yang dibuat dengan Pinot Noir telah memupuk banyak peminat tegar.
Harga purata Pinot Noir cenderung lebih tinggi daripada anggur lain. Jadi bagaimana dengan anggur ini yang sangat istimewa bagi peminat? Mari kita lihat 5 fakta mengenai Pinot Noir.
Baca lebih lanjut mengenai Pinot Noir.
Pinot Noir lebih dari 1000 tahun lebih tua daripada Cabernet Sauvignon
Pinot Noir berpasangan dengan sebilangan anggur tertua di dunia. Anggur yang ada sejak zaman Rom juga merangkumi Muscat Blanc - the Anggur Muscat , Timorasso, anggur putih yang jarang terdapat di sekitar 50 ekar Piedmont Itali , dan hampir pupus Gouais Blanc, yang sepatutnya 'Anggur' zaman pertengahan di Eropah.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Penulis wain Jancis Robinson, Julia Harding, dan José Vouillamoz buku Anggur Anggur mendakwa bahawa Pinot Gris / Grigio dan Pinot Blanc hanyalah mutasi warna Pinot Noir. Setiap DNA anggur dianalisis hanya untuk mengetahui bahawa mereka sama. Oleh itu, jika anda suka Pinot Noir, mulailah minum semua Pinot!
Beli peralatan pembelajaran dan penyajian anggur utama
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangJerman adalah pengeluar Pinot Noir teratas
Jerman adalah pengeluar Pinot Noir ke-3 terbesar selepas Perancis dan AS. Pinot Noir biasa disebut Pinot Noir di German. Wain dari Baden (di daerah Kaiserstuhl), Pfalz (‘kesalahan’), dan Nahe (‘nah-ha’) semuanya patut dicari dan diminum.
Di mana ada Pinot Noir, ada Chardonnay
Chardonnay berkaitan dengan Pinot Noir. Ini adalah persimpangan semula jadi Pinot Noir dan Gouais Blanc (variasi hampir pupus yang disebutkan di atas!). Inilah sebabnya mengapa Chardonnay dan Pinot Noir selalu tumbuh bersama (seperti di Oregon, Burgundy, dan Chile ). Semasa saya membahas topik ini, hubungan yang sama berlaku antara Sauvignon Blanc dan Cabernet Sauvignon, sebab itulah wilayah seperti Bordeaux dan Napa kedua-duanya tumbuh Cabernet dan Sauvignon Blanc. Aha!
Rasa anggur Grand Cru dan Premier Cru Burgundy.
Pinot Noir mempunyai tanin!
Pinot Noir mempunyai kemampuan semula jadi untuk menjadi lebih ringan daripada anggur merah lain dan mempunyai tanin rendah. Walau bagaimanapun, rasa Grand Cru Burgundy baru-baru ini menunjukkan bahawa Pinot Noir boleh mempunyai tanin yang lebih banyak. Bagaimana pembuat anggur melakukan ini? Selain mengurangkan hasil di kebun anggur untuk membuat anggur pekat, banyak pengeluar anggur menggunakan teknik yang disebut 'Whole Cluster Fermentation'. Fermentasi seluruh kluster adalah ketika seluruh kumpulan anggur, termasuk batangnya, masuk ke penghancur dan fermenter. Teknik ini jarang terdapat dalam varieti anggur selain Pinot. Batangnya bertambah tanin (yang dapat anda rasakan di bahagian depan mulut anda sebagai sensasi pengeringan dan astringen). Tanin menambah lebih lama landasan kehidupan untuk wain hingga usia. Pengumpul wain mewah mencari teknik ini apabila meminum arak sekurang-kurangnya 10 tahun sebelum minum.
Kaca apa untuk Pinot Noir?
‘Miss Belle’ adalah gelas Pinot terakhir yang kami beli dengan harga $ 6 di World Market. Saya memecahkan yang lain.
Sekiranya anda serius dengan Pinot Noir, anda mungkin mula mencari Pinot Noir Glass yang 'tepat'. Tidak ada peraturan untuk membeli apa sebenarnya, tetapi inilah yang menjadikan kaca Pinot Noir hebat:
- Kaca berbentuk loceng bulat besar Ini penting untuk mengumpulkan aroma Pinot Noir yang halus. Anda boleh menggunakan snifter wiski atau fishbowl jika anda terikat.
- Sebatang batang Ini tidak diperlukan, tetapi ia berguna sekiranya anda melakukannya ketagih dengan minuman keras.
Anda mungkin ingin melihatnya Dekoder Gelas Anggur untuk maklumat lebih lanjut mengenai memilih gelas wain.
Kajian Susulan
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Pinot Noir? Lihat panduan ini:
- Halaman Fakta Pinot Noir
- Apa Rasa Pinot Suka dan Pasangkan
- Panduan Mudah untuk Anggur Burgundy
- Semua Tentang Pinot Putih Noir