Hampir setiap pencinta wain merah mempunyai tempat istimewa di Cabernet Sauvignon klasik mereka. Sebenarnya, sangat digemari, baru-baru ini menjadi varieti anggur anggur yang paling banyak ditanam di dunia. Walaupun Cabernet Sauvignon diedarkan dengan baik, sangat sukar (dan mahal) untuk mencari sebotol yang layak. Oleh itu, untuk mengembangkan lelangit anda (dan memelihara dompet anda), mari kita lihat beberapa anggur anggur yang kurang dikenali yang merupakan alternatif terbaik untuk Cabernet Sauvignon.
Alternatif Penghantaran Buah untuk Cabernet Sauvignon
Kata kunci wain: Lumayan, buah hitam, mewah, bulat, beludru, mocha, plum… Sekiranya kata-kata ini sesuai dengan keinginan minum wain anda, periksa alternatif berikut untuk Cabernet Sauvignon.
wain putih kering murah untuk memasak
1. Ladang bukit / Merlot bertingkat tinggi
Merlot boleh sama kaya dan bertubuh penuh seperti Cabernet Sauvignon, anda hanya perlu mendapatkan yang betul. Jaga mata anda untuk Merlot yang mempunyai alkohol sederhana (di atas 13.5%) dan sekitar 16 hingga 24 bulan penuaan oak. Penuaan alkohol dan oak yang lebih tinggi adalah petunjuk asas wain Merlot dengan rasa penuh. Juga, tempat yang bagus untuk mencari wain Merlot yang bergaya lebih kaya adalah dari kawasan lereng bukit. Kebun anggur dengan ketinggian lebih tinggi cenderung menghasilkan anggur yang lebih kecil menjadikan wain berwarna lebih intensif dan lebih tinggi tanin. Beberapa contoh kebun anggur dengan ketinggian lebih tinggi merangkumi bukit di sekitar Napa dan Sonoma Valley (seperti Diamond Mountain AVA, Howell Mountain, Clear Lake AVA). Anda juga boleh melihat Walla Walla di Washington State dan Mendoza, Argentina.
2. Nero D'Avola dari Sicily
Anggur merah anggur Sicily yang hebat Nero D'Avola mempunyai banyak potensi dan, untuk harganya, anda akan dapat melihatnya. Anggur sering mempunyai ciri buah hitam dan tanin berkapur. Nero D'Avola akan sering dicampur dengan anggur lain seperti Syrah, atau Frappato merah tempatan yang lain, yang menjadikan rasa anggur lebih ringan tetapi mempunyai kemasan yang lebih lama.
3. Touriga Nacional dari Portugal
Wain merah kering Portugis semakin banyak tersedia. Touriga Nacional adalah anggur hitam yang secara tradisional digunakan dalam pembuatan Port tetapi apabila dihasilkan dalam gaya kering, ia mengambil rasa yang sangat mirip dengan Cabernet Sauvignon. Beberapa merah kering Portugis terbaik termasuk Touriga Nacional dicampur dengan beberapa jenis tempatan yang lain. Dengan menghasilkan campuran, profil rasa diperpanjang dan rasa lebih kompleks. Lihat wain merah kering dari Lembah Douro .
4. Malbec-Cabernet dari Argentina
Malbec adalah varieti anggur yang mengeluarkan semua kekuatannya dalam 5 saat pertama mencubanya. Walau bagaimanapun, apabila anda memasangkan keperibadiannya yang penuh dengan letupan depan dengan sedikit Cabernet Sauvignon, anggur akan menyanyi. Oleh kerana Argentina adalah rumah bagi sekitar 90% Malbec di dunia, anda akan mendapat banyak contoh hebat di sana.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang
Cari wain baru dengan lebih pantas.
Lihat infografik Aneka Jenis Anggur sebagai panduan (mengikut rasa) untuk meneroka wain baru. Sekiranya tidak dapat hidup tanpanya, anda juga boleh memilikinya sebagai poster.
Jenis Anggur yang berbeza
Alternatif Herba untuk Cabernet Sauvignon
Kata kunci wain: Tembakau, berdaging, lada hitam, lada bel, asap, herba, grafit, struktur ... Sekiranya kata-kata ini terdengar seperti muzik untuk pilihan minum wain anda, periksa alternatif berikut untuk Cabernet Sauvignon.
1. Aglianico dari Itali
Aglianico tumbuh di bahagian selatan Itali sekitar Campania dan Basilicata . Anda akan dapati wain ini mempunyai tanin yang kaya dan rasa gemuk. Ia sangat panjang dan kompleks di langit-langit yang menjadikannya alternatif yang bagus untuk Cabernet Sauvignon yang sedap. Cari vintages berusia 6+ tahun di mana tanin sedikit tenang.
2. Lagrein dari Itali
Lagrein adalah pelbagai yang sangat menarik dari Itali Utara di Alto Adige dengan nota lada hitam dan keasidan yang baik. Ini membuat anggur yang mempunyai kemiripan dengan Cabernet Sauvignon. Seperti Cabernet Sauvignon, perhatikan amalan membuat minuman keras untuk memberi anda petunjuk betapa berani anggur itu kerana, sebahagian besarnya, Lagrein cenderung sedikit lebih ringan dalam warna dan kepadatannya daripada Cabernet Sauvignon.
bolehkah saya minum bir dengan selesema
3. Monastrell dari Sepanyol
Kaya gelap dan gemuk adalah Monastrell (dikenali sebagai Mourvedre) dari Sepanyol. Anggur ini biasanya dijual muda dan segar, tetapi kerana keadaan panas yang panas biasanya keasidan sedikit lebih rendah menjadikannya halus dan subur pada akhir. Walaupun Sepanyol menawarkan beberapa Monastrell bernilai terbaik, anda juga boleh melihatnya Provence di wilayah Bandol untuk mencari versi Perancis yang hebat (tetapi lebih mahal).
4. Carmenere dari Chile
Chile terkenal kerana menghasilkan apa yang orang sekarang anggap sebagai 'anggur Bordeaux yang hilang'. Carmenere sangat sedap dengan rasa lada bel dan lada hitam. Sebagai anggur anggur yang berwarna lebih ringan dan mempunyai keasidan yang lebih tinggi, ia akan kelihatan lebih 'elegan' daripada Cabernet Sauvignon, tetapi beberapa contoh mempunyai penuaan oak yang sederhana menjadikannya kaya dan subur.
Mengapakah Cabernet Sauvignon sangat sedap?
Mari kita kenal pasti tentang Cabernet Sauvignon yang anda idamkan.
Apa maksud carta?
Pada dasarnya, Cabernet Sauvignon cenderung lebih lama di lelangit anda. ‘Lingering’ ini membantu peminum merasakan pelbagai komponen dalam anggur dalam jangka masa yang lebih lama. Fikirkan bagaimana arak terbentuk di lelangit anda lain kali anda rasa wain.
- Tannin cenderung masuk selepas letupan buah awal
- Kemasan wain akan memberikan rasa kemanisan atau daripada keletihan
- Sebilangan wain mempunyai sedikit lelangit pertengahan
- Sebilangan wain membina lama kelamaan, sebilangan berkurang
Cabernet Sauvignon sebenarnya adalah varietas anggur yang agak baru dari segi usia kerana baru sekitar 350 tahun. Bandingkan dengan Muscat Blanc - hampir 2000 tahun - tiba-tiba Cabernet kelihatan seperti bayi. Walaupun masih muda, wain yang dibuat dengan anggur Cabernet mempunyai rasa, buah dan keberanian bernuansa yang semuanya bersatu untuk membuat anggur yang sangat istimewa.
Buah
Cabernet Sauvignon mempunyai rasa buah gelap terutamanya termasuk:
Currant, Blackberry, Plum, Boysenberry, Black Cherry, Blueberry, Jam
Herba, Rempah, Lain-lain
Cabernet Sauvignon menawarkan rasa yang sangat sedap selain buah dengan rasa bernuansa berikut:
Pudina, Lada Hitam, Lada Merah, Violet, Eucalyptus, Anise, Daun Bay, Kayu Manis, Menthol, Camphor
Tannin
Tanin di Cabernet Sauvignon berani, tetapi apabila dibuat dengan baik, ia akan lancar:
Cedar, Tembakau, Kertas Pasir, Kerikil, Kepahitan, Coklat Gelap, Cengkaman, Grafit, Arang
Ek
Cabernet Sauvignon penuaan Oak melancarkan tanin anggur yang gatal dan membuat anggur terasa lebih pekat:
Asap, Vanila, Cengkih, Coklat Susu, Fenugreek, Kopi Panggang, Dusty, Mocha
Baca lebih lanjut mengenai Cabernet Sauvignon