Australia Penfolds mungkin terkenal dengan pembotolan Grange yang ikonik, tetapi kilang wain yang ikonik tidak berhenti. Di bawah arahan ketua pembuat anggur Peter gago , ia terus mengeluarkan wain baru yang inovatif. Usaha terbaru ini baru saja dilancarkan, barisan empat anggur yang berpusat di California dari ladang anggur di Napa, Sonoma dan Paso Robles, dengan harga antara $ 50 hingga $ 700. Sebaliknya, dua botol juga merangkumi sebilangan kecil wain Australia.
'Ini bukan kita berjalan ke California untuk menunjukkan kepada orang bagaimana membuat wain,' kata Gago Penonton Anggur . 'Ia dibuat dengan hormat.'
Gago menambah bahawa projek ini mengikuti pelaburan selama bertahun-tahun di ladang anggur dan membina hubungan di California, yang diketuai oleh pembuat anggur kanan Stephanie Dutton dan pembuat anggur Andrew Baldwin. Pada akhir tahun 1980-an, Penfolds mula bereksperimen dengan menanam keratan anggur dari lokasi terkenal di Australia Selatan, termasuk Kalimna dan Magill Estate, di ladang kebun anggur syarikat Paso Robles. Sekarang Penfolds adalah sebahagian daripada portfolio Treasury Wine Estates, pasukan winemaking kini juga mempunyai akses ke anggur utama di Napa dan Sonoma yang dimiliki oleh kilang wain seperti Beringer dan Sterling.
Keempat-empat wain baru ini menambah portfolio projek Penfolds di luar Australia, termasuk usaha Champagne baru, yang memulakan kerjayanya pada tahun 2019, dan potensi kerjasama di Bordeaux. Pelepasan Penfolds yang inovatif lain termasuk G3, gabungan tiga vintages dari Grange, yang dilancarkan pada tahun 2017 dengan harga $ 3,200 dan hampir habis dijual, diikuti oleh G4 pada tahun 2020 (kali ini menggabungkan empat vintages dari Grange) .
Mengikuti model Penfolds, anggur California Collection ditentukan oleh nombor tong sampah dan mempunyai hierarki yang berkualiti, bermula dengan Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50) dan bergerak melalui Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) dan Bin 149 Cabernet Sauvignon ( $ 149) ke Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon ($ 700 sebotol). Semua keluaran baru adalah dari vintaj 2018.
Kedua-dua Quantum Bin 98 dan Bin 149 membawa label 'Wine of the World' yang bertuliskan, kerana Quantum termasuk Shiraz Australia dan Bin 149 mempunyai beberapa Cabernet Australia yang digabungkan. Gago mengatakan idea pencampuran dalam anggur Aussie berlaku secara organik . Dia dan pasukannya sedang mengumpulkan campuran California akhir dan membawa wain aras dari Australia untuk dicicipi. Mereka mencuba menambahkan sedikit wain Australia dan ia meningkatkan keseluruhan campuran.
Ditubuhkan pada tahun 1844, Penfolds telah menjadi salah satu kilang wain terkenal Australia, menghasilkan pelbagai botol, beberapa di antaranya mempamerkan kebun anggur tunggal, ada yang menunjukkan gambar wilayah sementara yang lain adalah campuran yang merangkumi campuran anggur dan barel tertentu.
'Perkara yang indah tentang gaya rumah kami, atau templat gaya, adalah anda boleh membuat projek di wilayah lain,' jelas Gago. 'Tetapi kami tidak berusaha membuat Coca-Cola. Ini hanya berdiri sendiri dan berbeza.
Untuk skeptis projek, Gago menunjukkan bahawa pembotolan Grange, yang diperkenalkan pada tahun 1951, dianggap radikal pada waktu itu dan tidak mendapat pujian kritikal hingga tahun 1962. 'Perlu 11 tahun untuk Grange diakui,' kata Gago, sambil menambahkan sambil tertawa, 'Saya harap ini memerlukan 11 hari untuk ini.'
Ikuti kisah wain penting dengan Wine Spectator secara percuma Makluman Berita Terkini .