Wain merah berkilau berubah dengan cepat dan sekarang anda mungkin menyukainya. Dapatkan perincian mengenai wain merah berkilau dan 3 gaya utama, termasuk Shiraz berkilau Australia, Lambrusco Itali dan Brachetto d'Acqui.
Caviar Cecair: Wain Merah Berkilau
Anggur merah berkilau dulu menjadi bahan ketawa di dunia arak tetapi sekarang mereka muncul dalam senarai wain yang sangat berkelas. Walaupun kononnya kembali popular, banyak warna merah berkilau ini masih berpatutan dengan harga kurang dari $ 15. Inilah 3 gaya teratas dan apa yang diharapkan dari segi rasa. Juga, di bahagian bawah anda akan menemui beberapa gelembung merah menarik lain yang sukar dijumpai.
Lambrusco
Sekiranya tidak manis, ini secco!
Rasa Khas di Lambrusco merangkumi Rhubarb, Sour Cherry, Wild Strawberry, Boysenberry, Blueberry
Dari mana asalnya: Emilia-Romagna, Itali
- Keasidan: Sederhana + -Tinggi
- Tannin: Rendah-Sederhana
- Badan: Cahaya - Sederhana
- Alkohol: 10.5-11.5%
- Kemanisan: Kering - Manis
Terdapat berbagai gaya Lambrusco dari kering (Secco) hingga manis (Dulce) dan dari warna terang dan rasa strawberi hingga hampir buram dan rasa blueberry. Berikut adalah beberapa petua berguna untuk memilih Lambrusco:
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarang- Lambrusco Manis: Sekiranya anda suka sedikit manis, pastikan untuk memilih yang bertuliskan ‘Semisecco’, ‘Amabile’ atau ‘Dolce’ pada label. Lambrusco manis berpasangan dengan wafel, kek cawan beludru merah dan pai berry.
- Lambrusco Kering: Sekiranya anda suka, cari perkataan 'Secco' pada label. Pasangan Lambrusco kering sangat sesuai dengan makanan seperti hamburger, hot dog, dan pizza pepperoni.
- Lambrusco ringan: Lambrusco di Sorbara dan Lambrusco Rosato (rosé) adalah dua gaya paling ringan. Anda akan dapati bahawa wain ini mempamerkan lebih banyak rasa strawberi dan rhubarb bersama dengan keasidan yang tajam dan tanin yang sedikit. 'Amabile' dalam gaya ini seperti minum soda raspberry zesty pada waktu petang yang panas. Versi ‘Secco’ mempunyai lebih banyak rasa rhubarb dan strawberi dengan kemasan tart dan kering.
- Lambrusco yang berani: Lambrusco Grasparossa dan Lambrusco Salamino di Santa Croce lebih cerah dengan rasa buah gelap dari blueberry dan marionberry dan tanin sederhana yang terasa serupa dengan bunga raya atau teh es hitam. Apabila mereka ‘Amabile’, mereka mempunyai sos berry yang berkrim yang seimbang dengan tekstur tanin di lidah anda. Apabila kering, mereka suka minum teh hitam tanpa gula dengan tart marionberry dicampur.
Brachetto d'Acqui
Wain merah yang terbaik untuk digandingkan dengan coklat
Rasa Khas di Brachetto d'Acqui merangkumi Maraschino Cherry, Rose, Cotton Candy, Raspberry, Blackberry
Dari mana asalnya: Piedmont, Itali
- Keasidan: Sederhana + -Tinggi
- Tannin: Rendah
- Badan: Cahaya
- Alkohol: 5.5-6%
- Kemanisan: Manis
Brachetto d'Acqui mungkin merupakan anggur merah yang terbaik untuk pasangan coklat kerana a) manis, dan b) rendah alkohol, yang bermaksud segelas tidak akan membawa anda ke arah penggantian gula dan alkohol. Perkataan itu Brachetto sebenarnya adalah pelbagai anggur dari Piedmont dengan aromatik bunga yang kaya dan rasa gula-gula halus. Walaupun banyak pengeluar membuat Brachetto berkualiti rendah, ada beberapa contoh yang sangat baik jika anda mencarinya. Berharap untuk membelanjakan sedikit daripada $ 20 untuk sebotol yang hebat.
Shiraz yang berkilau
Ya , anda boleh minum anggur merah untuk sarapan
Rasa Khas dalam Sparkling Shiraz termasuk Blackberry, Pepper, Brown Sugar dan Licorice
Dari mana asalnya: Australia
- Keasidan: Sedang
- Tannin: Sederhana +
- Badan: Sedang
- Alkohol: 12.5%
- Kemanisan: Tidak Kering
Shiraz yang berkilau adalah pilihan yang tepat untuk minum ketika sarapan atau berpasangan dengan BBQ tajam yang manis. Anda akan mendapati wain ini sangat murah kerana kebanyakannya dihasilkan pedalaman di Australia Selatan di mana penanaman anggur dapat dicapai secara besar-besaran. Perkara yang perlu diperhatikan:
- Lebih banyak minum Sparkling Shiraz mudah dilakukan kerana tahap alkohol yang lebih tinggi.
- Ada yang kering dan ada yang manis tetapi tidak akan dilabelkan, begitu juga penyelidikan anda.
Anggur Merah Berkilau: Pilihan Lebih Langka Lain
Berikut adalah beberapa jenis wain merah berkilau yang lebih sukar dicari. Sebilangan besar warna merah berbuih nampaknya berasal dari Itali:
- Aglianico Spumante Rosso: Perisa Floral dan Raspberry Manis. (Campania & Basilicata)
- Barbera Berkilau: Raspberi Manis, Licorice dan Adas. (Itali)
- Freisa Chieri: Violet dan Raspberi Manis. Freisa dijumpai di Piedmont dan sering dicampur dengan Brachetto. (Piedmont, Itali)
- Darah Judas dari Oltrepo Pavese: Grapey manis dan seperti soda. Ini adalah gabungan varieti tempatan termasuk Barbera, Croatina, Uva Rara dan Pinot Noir antara lain. (Lombardy, Itali)
- Sparkling Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Plum dan Peppery dan kadang-kadang agak kering. (Lombardy, Itali)
- Wain bersoda Zweigelt: ceri, plum dan ramuan dengan kemasan yang agak pahit. (Austria)