Dr. Vinny yang dihormati,
wain merah yang manis
Adakah OK untuk minum dari wain kotak yang telah dibuka selama dua minggu?
—Brittney N., Davenport, Iowa
Brittney yang dihormati,
Wain kotak adalah kategori yang berkembang pesat - terdapat banyak pilihan di luar sana berbanding sebelumnya, dan banyak kualiti yang sangat baik . Saya gembira anda meneroka mereka.
sebotol wain berapa gelas
Sebaik sahaja anda membuka wain beg dalam kotak tradisional atau yang dibungkus dalam Tetra Pak, saya cadangkan menyimpannya di dalam peti sejuk anda , seperti yang saya lakukan dengan sebotol wain terbuka — tidak kira sama ada merah, putih, merah jambu atau berkilau. Itu akan melambatkan proses membuat rasa anggur mulai memudar dan mengambil nota yang teroksida. Dengan cara anggur di dalam kotak dirancang, beg di dalamnya akan runtuh semasa anggur dituangkan, yang merupakan cara yang rapi untuk meminimumkan pendedahan anggur kepada oksigen. Walaupun begitu, kami telah melakukan beberapa ujian wain kotak di pejabat kami dan mengesyorkan menikmatinya dalam dua hingga tiga minggu sejak dibuka.
Itu hanya cadangan kami. Anda mungkin mendapati anggur masih enak dalam sebulan atau lebih. Perubahan yang berlaku dari masa ke masa disebabkan oleh pendedahan oksigen, dan tidak berbahaya. Wain teroksida tidak akan membuat anda sakit, rasanya kurang segar .
Sesuatu yang perlu diperhatikan mengenai wain kotak adalah bahawa mereka mempunyai jangka hayat terhad sebelum dibuka. Beg-beg itu separa telap, dan akan melayang di udara dari masa ke masa. Awasi tarikh 'best-by' ketika membeli wain dalam kotak - biasanya mereka menyarankan untuk meminum arak tersebut dalam setahun hingga 18 bulan dari tarikh pengeluaran.
apa itu anggur kering
—Dr. Vinny