Sudah tiba masanya orang berhenti mengatakan 12 perkara mengenai wain ini.
Cepat atau lambat dalam perjalanan wain anda, anda akan menemui, akankah kita katakan, pasti orang: orang tertentu yang mengatakan perkara tertentu. Mereka mungkin akan disempurnakan, tetapi kita berdua tahu mereka akan datang sebagai sesuatu yang lain. Biarkan mereka mengatakan karya mereka, kasihanilah mereka dengan tenang, dan berpuas hati dalam menempuh jalan raya.
-
1. 'Saya hanya minum ...'
'Saya hanya minum ...' / 'Saya tidak minum ...'
Tidak mungkin kalimat ini berakhir dengan baik. Dunia arak begitu besar! Terdapat lebih dari 1.400 jenis anggur yang dikenal pasti dan ribuan kawasan anggur yang unik. Mengapa ada orang yang mengehadkan diri hanya pada sebahagian kecil daripadanya, tidak masuk akal. Mungkin bukan perkara besar. Mereka boleh berada di fasa arak malah tidak mengetahuinya!
-
2. 'Sebenarnya, diucapkan ...'
Mengucapkan Alicante Bouschet, Gewürztraminer, dan Txakoli (atau Txakolina) tanpa mengeluarkan peluh cukup sejuk. Tetapi anda tahu apa yang lebih sejuk? Tidak memberikan kesukaran kepada orang lain jika mereka menyebutnya salah! (Tuhan tahu kami tidak melakukannya dengan betul pada percubaan pertama kami.)
-
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
senarai jenis wain
Berbelanjalah sekarang3. 'Wain manis? Apa yang anda, lima? '
Kami dewasa. Orang dewasa boleh menikmati anggur seperti Pelabuhan , Sauternes , dan Tokaji Aszú - wain manis yang berada di antara wain paling kompleks dan dihormati di planet ini! Ya, wain yang membuat kebanyakan orang memasuki dunia arak cenderung manis, jadi kita melihat dari mana datangnya mentaliti 'pemula sahaja'. Lucu bagaimana perubahan itu semakin jauh dalam perjalanan wain anda ...
-
4. 'Ew, wain tutup skru. Lulus. '
Anggur Australia dan New Zealand hampir secara eksklusif ditutup dengan penutup skru. Ambil dari kami, mereka menghasilkan beberapa barang dinamit. Selain itu, penutup skru telah menunjukkan usia anggur yang baik (sebenarnya, anda tidak perlu menyimpan botol di sebelahnya). Mengapa seseorang membiarkan pilihan penutupan yang tipis dan tidak berasas menghalangnya daripada mencicipi wain yang hebat? Tsk tsk.
Ketahui lebih lanjut mengenai perbezaan antara corks dan tutup skru.
-
5. 'Pssh. Wain putih tidak bertujuan untuk penuaan. '
Pasti, kebanyakan wain putih tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama (tetapi juga kebanyakan wain merah bukan perkara itu!). Walau bagaimanapun, apabila anda sampai Champagne peringkat atas , Bordeaux Putih , Burgundy putih , Rioja Putih , Soave Itali , dan Riesling Jerman, anda akan dapati mereka menghasilkan beberapa rasa yang sangat kaya dan enak dengan usia yang sedikit.
-
6. 'Saya tidak minum # $ & @ ing Merlot!'
OKEY. Walaupun sekarang, ini masih merupakan pemandangan dan petikan yang sangat lucu. Tetapi yang tidak lucu adalah menolak sebilangan wain terbaik dan paling terkenal di dunia tanpa alasan yang baik! Juga, jika ini dikatakan merujuk kepada Samping , rahsia dalam ironinya adalah bahawa Miles bernafsu setelah sebotol 1961 Chateau Cheval Blanc, yang merupakan campuran Merlot dari St. Emilion. Lihat? Malah Miles suka Merlot!
(Juga, jika anda masih mengatakan ini, anda pasti harus tonton beberapa filem baru mengenai wain. Sebilangan daripada mereka cukup hebat. Cakap saja.)
-
7. 'Champagne bukan Champagne kecuali jika dari kawasan.'
Walaupun benar bahawa Champagne hanya boleh berasal dari Champagne, itu adalah perkataan universal untuk anggur bersoda untuk pemula sejak sekian lama. Oleh itu, bukannya menggembirakan rakan senegara anda dengan bom pengetahuan, biarkan mereka merasakan terlebih dahulu dan belajar kemudian. Wain berkilau sebenarnya dapat membantu menyelesaikan masalah. Mereka akan sampai di sana, dan kita semua boleh membantu.
-
8. 'Anda tidak pernah memasangkan wain merah dengan ikan.'
Kami percaya bahawa kami bercakap untuk Pinot Noir , kecil , dan Beaujolais apabila kita berkata, 'Maaf moi?'
Baca lebih lanjut mengenai memasangkan wain dengan ikan di sini.
-
9. 'Bagaimana anda tahu rasanya seperti _______?'
'Adakah anda pernah makan sarung tangan besbol? Meraguinya.'
Catatan khas Tempranillo yang berusia, dan yang digemari oleh pakar wain di seluruh dunia, adalah kulit. Adakah pakar wain ini duduk-duduk sambil menggerogoti sarung tangan besbol dan sisi sofa? Kami meragukannya. (Tetapi anda tidak pernah tahu. )
Kami sering mendorong orang untuk mencuba bukan sahaja anggur, tetapi juga banyak perkara sayur-sayuran , haiwan , dan mineral, untuk mengembangkan lelangit mereka. Tetapi tidak dapat dinafikan: bau mempunyai kesan besar pada rasa. Untuk perkara yang belum kita rasakan, secara semula jadi kita akan berusaha mengaitkannya dengan sebaik mungkin. Hubungan itu biasanya wujud dalam bentuk bau.
-
10. 'Anda tidak mendapat semua asid / tanin itu? Ugh, sangat jelas. '
Oof, bentuk buruk. Mengesan perisa utama cukup sukar. Belajar bagaimana mengesan dan menerangkan asid dan tanin adalah permainan bola baru. Apa yang dilakukan oleh ahli wain yang produktif? Betul - meniru nenek anda. Sekiranya seseorang kelihatan terpaut atau hilang secara terang-terangan, didik dengan lembut, dan bukannya bendera.
-
berapa banyak sommelier maju yang ada
11. 'Hanya ada satu jenis anggur: merah.'
Nyanyikan pujian wain merah yang berani yang anda mahukan. Kami akan bergabung. Sejurus selepas kami menyanyikan pujian untuk Viognier , Assyrtiko , dan Albariño . Semua hebat dalam pelbagai cara.
-
12. 'Wain ini terasa seperti kabut pagi, bergelombang di lereng bukit, berubah menjadi embun di rumput ...'
Bukan nota rasa kurang enak, tapi mari kita mengepam brek. Kami bercakap tentang arak, bukan menulis sekuelnya Daun Rumput ! Sekarang, tidak ada jawapan yang salah ketika berselera dan penting untuk mengingat perasaan dan sensasi ketika minum. Tetapi, juga penting untuk memasukkan pengalaman wain ke dalam sesuatu yang dapat diukur - selera sebenar, rasa sebenar. Anggur masih merupakan produk dan masing-masing mempunyai rasa tertentu yang dapat (lebih kurang) ditakrifkan.
Ingin menulis nota wain yang berguna? Periksa keluar panduan ini.
