Dr. Vinny yang dihormati,
Adakah OK untuk menyimpan Cabernet di rak yang boleh dicuri?
—David S., Powell, Ohio
David yang dihormati,
Menipu rak cukup sejuk. Dibangunkan oleh Madame Clicquot dari rumah Champagne Veuve Clicquot pada awal tahun 1800-an, mereka adalah cara untuk menyimpan sebotol wain semasa proses pembuatan wain bersoda di kaedah tradisional . Rak boleh memegang botol anggur dalam pelbagai kedudukan, bergantung pada bagaimana anda memiringkannya. Semasa proses meneka, botol diputar dari mendatar ke menegak selama beberapa hari, memasukkan sedimen ke leher botol sehingga lebih mudah dikeluarkan semasa penghinaan .
Raknya sungguh tampan, dan saya telah melihat versi yang berdiri bebas dan juga yang boleh dipasang ke dinding. Mereka boleh menjadi kenyataan, dan tidak ada salahnya menyimpan wain di dalamnya, cara yang baik untuk menjaga botol tetap mendatar, yang akan sangat berguna jika wain itu dibungkus dengan gabus. Sudah tentu, menyimpan botol di sisinya hanya satu bahagian simpanan wain yang betul teka-teki. Menjaga suhu pada suhu yang betul dan jauh dari cahaya dan getaran juga penting.
—Dr. Vinny