Luas sepanjang 600 batu di lembah Sungai Loire dan anak-anak buahnya merupakan salah satu kawasan anggur terkemuka di Perancis. Kenali wain (dari Muscadet ke Sancerre ) dalam Panduan Wain Lembah Loire.
Dalam panduan ini, terokai anggur, sebutan anggur, sejarah, budaya, dan iklim kawasan yang pelbagai ini. Sebenarnya, Lembah Loire terasa cukup bervariasi dari kaki bukit Massif Central hingga kota Nantes di Pelabuhan pinggul. Dan, seperti yang anda bayangkan, wain juga berbeza!
- Terokai banyak kawasan di Loire dan pelajari keistimewaan wain mereka.
- Fahami bagaimana medan dan iklim mempengaruhi anggur dari masing-masing dari 4 wilayah utama.
- Dapatkan puncak etos yang mendorong trend wain Loire semasa.
- Lihat apa yang menarik dalam wain Lembah Loire dan cubalah sendiri!
Loire boleh dibahagikan kepada 4 kawasan utama.
Kawasan Wain Lembah Loire
- Lebih rendah Bawah: Wilayah maritim yang disebut Pays Nantais ('Nantes Country').
- Loire Tengah: Kebun anggur di Anjou, Saumur, dan Touraine ('Taman Perancis').
- Pusat Loire: Kebun anggur Center-Loire yang merangkumi Sancerre yang mengapit Burgundy.
- Loire Atas: Mengandungi Auvergne dan kebun-kebun anggur sekitarnya.
Anggur Utama
Sistem klasifikasi di Lembah Loire menentukan anggur yang ditanam di sini. Sudah tentu, banyak penanam anggur mengamalkan amalan untuk mengoptimumkan pertumbuhan dan umur panjang di kebun anggur mereka, membentuk lanskap seperti apa yang menjadi Loire hari ini. Namun, terdapat sebilangan besar anggur utama yang menguasai kebun anggur di sini.
Chenin Blanc
Paling terkenal di Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis, dan Jasnières.
Ringan hingga penuh badan, ketegangan Chenin ditambah dengan strukturnya yang berair dan tan menjadikannya sukar untuk ditolak. Chenin, atau dikenali sebagai Plant d'Anjou, adalah sayang dari Loire kerana betapa serba bolehnya. Dibuat dalam setiap gaya (kering, manis, dan berkilau), ia juga berpasangan dengan hampir setiap makanan kerana tahap keasidannya yang tinggi.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangJangkakan aroma epal emas yang dipanggang lembut dengan nada quince, bunga kering, dan lilin lebah dengan elemen minerality yang segar. Untuk pengecap yang berpengalaman, bulu basah adalah pemberian Chenin yang buta… dan apabila anggur dipengaruhi oleh botrytis, harapkan nota halia yang manis.
Cabernet Franc
Paling terkenal di Chinon, Saumur-Champigny, dan Bourgeuil.
Cab Franc berkisar luas seperti Chenin. Ia menjalankan jarak antara cahaya hingga badan sederhana dengan keasidan segar. Watak Cabernet Franc yang gurih terus maju serta buah-buahan merah, serutan pensil, dan nota cedar.
Cabernet Franc juga dikenal sebagai 'Breton' di Loire dan berasal dari mana saja dari Bordeaux ke negara Basque Sepanyol. Walau bagaimanapun, asal-usul barat daya. Anggur penyayang iklim yang sejuk ini merupakan tanaman paling gembira di tanah batu kapur.
Sauvignon Blanc
Paling terkenal di Sancerre dan Pouilly-Fumé.
Sekiranya Loire adalah Instagram, 'influencer' Sauvignon Blanc terbesarnya adalah Sancerre. Merupakan penanda aras di seluruh dunia untuk anggur ini. Mungkin itu kerana ia berasal dari timur Loire di mana Sauvignon Blanc juga memanggil Sauvignon Fumé atau Fumé Blanc. Secara amnya, Sauvignon blanc tumbuh subur di iklim benua Center-Loire yang sejuk.
perkataan yang digunakan untuk menerangkan arak
Jangkakan rasa epal hijau dan mirabelle plum dengan warna herba dan bunga yang tahan terhadap mineralitynya yang kadang-kadang berkilau dan kadang-kadang berasap.
Chateau de Goulaine (sekitar 1000 AD!) masih tumbuh Melon untuk wain daerah Muscadet mereka.
Tembikai Burgundy
Paling terkenal di Muscadet Sèvre et Maine.
Adakah anda pernah mencium bau laut di dalam gelas wain anda? Melon de Bourgogne, atau hanya 'Melon,' memancarkan sifat seperti laut dari kebun anggur maritimnya di Pays Nantais, di mana biasanya dikenal sebagai 'Muscadet,' yang merupakan nama daerah di mana ia tumbuh. Mineriti sitrus yang cerah pada kerangka lees yang sering digemukkan atau berkrim menyerahkan pengalaman 'glou-glou' yang menarik.
Anggur sangat mengalami kelahiran semula kerana orang mengalami perkara yang lebih halus.
kecil
Paling terkenal di Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne, dan Cote Roannaise.
Berasal dari Bourgogne dan anggur utama Beaujolais, Gamay mempunyai kehadiran yang kuat di Loire dan memang demikian. Keadaan yang tumbuh di bahagian timur yang lebih sejuk ditambah dengan tanah granit di Loire menyerupai itu dari Beaujolais. Gamay adalah salah satu warna merah terang (serupa dengan Pinot Noir) dengan tanin lembut. kehadiran asam, dan nota buah bunga yang jelas.
6 pek kalori bir
Yang Lain Perlu Tahu
- Romarantin Anggur ini tumbuh hanya dalam sebutan kurus Cour-Cheverny di Touraine. Fikirkan keringkan Chenin dengan warna madu. Sekiranya anda melihat sebotol ini, jangan ragu!
- Chasselas Varieti minuman mudah yang mengejutkan anda dengan keseimbangan buah-buahan halus dan minerality berkapur.
- Grolleau Hitam Orang asli Loire yang maju asid dan kurang pukulan dan terkenal sebagai pengisar dengan orang lain, terutamanya merah, ros, dan berkilau.
- Pineau d'Aunis Anggur campuran yang mempunyai keperibadian buah merah pedas namun mineral mempunyai minat yang kuat di Lembah Loir (tidak salah eja, 'Loir' adalah anak sungai!), Khususnya Coteaux du Vendomois dan Coteaux du Loir.
Loire Bawah Membayar Kebun Anggur Nantais
The Pays Nantais adalah mengenai wain putih - jenis wain putih yang berbaju kurung, sitrus, semburan laut di wajah anda- jeritan itu untuk tiram segar. Ini adalah negara wain putih.
Kawasan: Sebilangan besar kebun anggur terdapat di tebing rata, selatan menghadap ke Loire, Sèvre, dan Maine Rivers. Lautan Atlantik sangat dekat, dari 6-60 batu (10–96 km) di sebelah barat, jadi iklimnya maritim dengan musim sejuk, lembap, musim sejuk yang ribut, musim panas yang berawan, musim panas lembap yang hangat, dan sering kali hujan lebat. (Kedengarannya seperti Seattle, Washington!)
Tanah: Membayar tanaman anggur Nantais tumbuh di Massif Armorican schist, mica schist, gneiss (metamorphic granite), granite sands, gabbro (intrusive igneous rock), batuan dasar amfibolit dengan tanah berpasir, berbatu dan kebanyakannya berada di tebing kiri Loire. Tanah ini dikeringkan dengan baik yang penting agar tanaman anggur dapat bertahan dalam iklim basah ini.
Ngomong-ngomong, anggur ditanam di saliran dengan baik, tanah berpasir berbatu cenderung menghasilkan wain dengan minerality tinggi, badan lebih ringan daripada rata-rata, dan aromatik yang lebih berani.
Varieti Wain
- Tembikai Burgundy ( Muscadet ): Tidak berkaitan dengan keluarga Muscat walaupun sepupu Chardonny yang jauh! Ia pada awalnya dibawa dari Burgundy untuk ditanam semula setelah fros sejuk pada tahun 1709 membunuh sebilangan besar kebun anggur Loire.
- Folle Blanche: Digunakan dalam anggur yang berlabel 'Gros Plant de Pays Nantais'.
- Pinot Gris: Digunakan di Coteaux d'Ancenis Malvoisie wain putih manis.
Rayuan Loire Bawah
Muscadet AOP
Semua anggur wilayah Muscadet (simpan untuk Malvoisie - wain manis Pinot Gris) berumur dari 6 hingga 24 bulan di atas lebah mereka - 'sur dusta,' - untuk memberi mereka rasa mulut yang lebih bulat dan lebih lembut. Untuk menua anggur di lees adalah menahan diri dari menyaring anggur setelah fermentasi dan mengaduk zarah-zarah ragi yang mati ketika anggur bersandar. Wain lebih sedap, tetapi juga lebih lazat, aroma sekunder keju atau bir.
Muscadet de Sèvre dan Maine AOP
- Muscadet Sèvre dan Maine Clisson AOP: Nama rasmi dengan tanah kerikil granit yang memberikan wain yang kaya dengan nota buah kering. Wain diharuskan berumur 24-36 bulan di lees.
- Muscadet Sèvre dan Maine Gorges AOP: Penamaan rasmi dengan tanah liat, kuarza, dan gabbro (batuan gunung berapi chunky) dengan wain yang terkenal sebagai minerality dan nota berasap. Mereka berumur dari 24-40 bulan untuk berkembang sepenuhnya.
- Muscadet Sèvre dan Main le Pallet AOP: Nama rasmi dengan tanah gneiss dan gabbro. Ini adalah wain yang lebih kurus yang berumur 18 bulan di lees.
- Goulaine: Komuniti Cru bernama chateau yang ketara di dalam kawasan. Wain menawarkan nota buah yang kaya dan matang dan berumur lees selama 20-30 bulan.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux dengan anggur yang mempunyai aroma adas hijau dan anise serta kemasinan pada lelangit. Wain mesti berumur lama di lees, dari 36-48 bulan.
- Mouzillon-Tillières: A Cru Communal dengan anggur Melon yang dililit dengan ketat dan kepahitan yang ketara.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux yang menghasilkan Melon dengan nota bunga dan watak berlilin halus.
- La Haye Foussière: Komuniti Cru dengan tanah dan anggur yang sangat kerikil dengan aromatik terkenal yang condong ke arah mentol. Umur anggur sekurang-kurangnya 18 bulan.
- Vallet: Cru Communnaux menghasilkan wain tanpa lemak dan bunga yang berumur sekurang-kurangnya 18 bulan di lees.
- Champtoceaux: Cru Communal yang secara teknikal berada di Muscadet Coteaux de la Loire. Wain menawarkan lebih banyak buah dan usia sekurang-kurangnya 17 bulan di lees.
Muscadet Coteaux de la Loire PDO
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Vendée Fiefs AOP
Loire Tengah Anjou, Saumur & Touraine
Kebun-kebun anggur yang mengelilingi kota-kota Angers and Tours terletak di beberapa pemandangan yang paling indah di seluruh Perancis. Di sinilah Chenin Blanc mencapai puncaknya (seperti yang sangat bagus), di mana anggur berkilau memerintah, dan di mana Cabernet Franc menjadi pentas utama.
Kawasan: Cuaca maritim menjadi sederhana ketika anda bergerak ke kawasan pedalaman. Musim dan iklim di sini terasa lebih jelas dan ramah. Bahagian Loire yang agak rata ini adalah salah satu yang paling panas di seluruh Lembah Loire.
Tanah: Terdapat segudang tanah dalam 5 sub-wilayah di Loire Tengah:
- Anjou: Tempat-tempat barat menunjukkan tanah berkelok-kelok gelap yang disebut sebagai 'Anjou Noir' yang menghasilkan anggur berstruktur yang lebih kuat. Mustahil untuk menggali, jadi bilik bawah tanah berada di atas tanah. Bahagian timur menunjukkan batu kapur bertabur tiram yang dikenali sebagai 'tuffeau blanc.' Barang-barang ini hancur dengan mudah sehingga terdapat banyak bilik bawah tanah yang bagus untuk pembuatan anggur yang berkilauan.
- Saumur: Di tengah Anjou-Saumur terletak Layon. Ini adalah beberapa keadaan iklim terbaik di dunia 'Busuk mulia' (kabut pagi, Chenin Blanc, angin kering 'foehn') dan dengan itu wain manis Grand Cru pertama Loire: Quarts de Chaume berada di sini.
- Touraine: Touraine terletak di Lembangan Paris dan karenanya penuh dengan batu kapur (alias 'Turonian tuffeau') yang dihiasi dengan tanah liat batu ('perruches') atau pasir dan kerikil. Setiap jenis tanah ini memberikan tahap 'puissance' struktur dan kemampuan usia. Tuffeau adalah yang paling mulia, diikuti oleh parakeet dan akhirnya kerikil.
- Orleans: Batu kapur 'tuffeau' dengan tanah liat, pasir, dan kerikil.
- Lembah Loir: Lebih banyak batu kapur 'tuffeau' dengan tanah liat, pasir, dan kerikil.
Chenin Blanc dan Cabernet Franc mendominasi di sini.
Varieti Wain
- Chenin Blanc: Kadang-kadang disebut sebagai 'Pineau de la Loire'
- Cabernet Franc: berasal dari wilayah Basque, disebut 'Breton' di Loire
- Lain-lain: Romorantin, Arbois (anggur putih asli yang jarang berlaku), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (kebanyakannya tidak basah), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (anggur merah asli langka), Malbec (aka 'Côt'), Gamay, Grolleau Noir (a merah), Pinot Noir, dan Pinot Meunier.
Rayuan Anggur Anjou
Sekiranya Anjou terkenal hanya dengan satu gaya wain, itu pasti rosé. Rosé menyumbang separuh daripada pengeluaran rantau ini. Berikut adalah sebutan utama rosé yang digunakan di Anjou:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Bunga ros kering yang biasanya menggunakan Cabernet Franc dan Grolleau dengan aroma buah merah yang matang dan rasa ramping dan ramping. Nama ini boleh menggunakan anggur dari seluruh Loire.
- Rosé d'Anjou AOP: Gaya hanya kering (hampir tidak manis) dengan nota buah strawberi, kelopak mawar, dan rasa pedas lada hitam.
- Cabernet d'Anjou AOP: Timbul! Hanya menggunakan Franc Cabernet dan Cabernet Sauvignon yang dibuat dalam gaya kering dengan aroma buah gula-gula strawberi dan kismis merah.
Anggur Merah dan Putih Anjou
Wilayah Anjou juga menghasilkan beberapa wain merah dan putih:
- PDO Anjou Blanc: Tempat nilai rahsia untuk Chenin Blanc yang kering dan tidak kering!
- PDO Anjou Rouge: Wain merah sederhana dari Cabernet Sauvignon atau Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Village- Brissac AOP: Bungkusan terbaik di dalam Anjou of Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Nama khas untuk kecil membuat wain merah segar dan berair.
Loire Grand Cru Masa Depan untuk Dry Chenin Blanc? Savennières
Savennières adalah kawasan Chenin Blanc yang unik yang sudah lama bersaing untuk mendapatkan status Grand Cru. Sebarang. Hari. Kawasan ini unik kerana kebun anggur secara tradisional diturunkan dari ibu ke anak perempuan. Terdapat tiga sebutan Savennières:
- Savennières AOP Ditanam di lima bukit menghadap ke selatan yang curam. Ada yang menganggap ini sebagai Chenin kering terbaik di dunia. Bunga limau putih, anise, limau gedang dan lilin lebah
- Savennieres Roche aux Moines AOP Hanya 7 pengeluar di sini di cerun curam yang dituai dengan tangan.
- Coulee de Serrant AOP Monopoli terkenal (abad ke-12!) Yang terkenal ini (wilayah pengeluar tunggal – Nicolas Joly) dan hanya 100% AOP biodinamik Perancis. Chenin yang kering dan sesuai dengan usia yang dituai lebih lewat daripada sebutan lain di rantau ini.
Anggur Manis Anjou-Layon
Anggur manis mempunyai reputasi bersejarah di banyak sebutan Anjou. Semua dibuat dari Chenin Blanc dan dipengaruhi oleh Botrytis cinerea atau 'busuk mulia' memberi nuansa kaya, manis, dan berkhasiat kepada nektar manis ini.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: tanah yang serupa dengan Savennieres dengan kepekatan manis yang lebih ringan daripada AOP lain di Layon
- AOP yang baik: anggur Chenin Blanc yang sangat baik yang setanding dengan Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: kadangkala dilabelkan dengan nama kampung juga
- Coteaux de L'Aubance AOP gaya wain manis yang lebih ringan dan lapang jika dibandingkan dengan Bonnezeaux dan Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: 'Grand Cru.' Wain mesti mempunyai minimum 85 g / l atau sisa gula 8.5% (sedikit kurang daripada rasa manis Coca Cola) tetapi biasanya mempunyai lebih daripada itu!
Anggur Berkilau Anjou
Putih Chenin Blanc dengan aroma nektarin dan honeysuckle. Gelembung Rosé merangkumi Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon dengan sedikit raspberry segar.
mengapa botol wain mempunyai kotoran
- Anjou Mousseaux AOP: alias 'Anjou Fines Bulles' terutamanya kaedah berkilau tradisional putih yang merangkumi wain dari kawasan Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d'Anjou dan Rose d'Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Kawasan pengeluaran ini merangkumi sebahagian besar Middle Loire. 'Crémant' bermaksud pengeluar menggunakan kaedah tradisional dan dianggap lebih serius daripada Anjou Mousseaux.
Rasa Wain Saumur
Saumur adalah negara arak berkilau. Kebun anggur yang ditanam di tanah kapur memberikan anggur keasidan cerah yang mereka perlukan untuk membuat anggur berkilau yang luar biasa. Di bawah kebun anggur terletak bermil-mil terowong dan gua - 'troglodytes,' diukir dari batu kapur - tempat yang sempurna untuk menua gelembung-gelembung yang enak dan terang ini.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc yang dituai dengan tangan untuk wain yang bertenaga. Sebilangan besar dikenali sebagai wain manis walaupun gaya manis dan kering ada.
- Saumur Blanc AOP: Dibentuk menjadi gaya diam dan berkilau. Vineyards adalah Turonian tuffeau (batu kapur kapur putih).
- PDO Saumur Sparkling: Pemberian cahaya berkilau di kawasan itu.
- Saumur Rosé AOP: Wilayah ini sebelumnya adalah Cabernet de Saumur. Wain berbau harum dan rasanya kering yang berasal dari tanah liat berpasir ..
- Saumur Rouge AOP: Pada asalnya, Cabernet Franc dimaksudkan untuk digunakan dalam anggur berkilau Saumur Brut, tetapi sebutan ini telah terbukti membuat merah kering juga.
- Saumur-Champigny AOP Wilayah yang kebanyakannya Cabernet Franc sejak tahun 1800-an ditanam di tanah berpasir.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Peningkatan tertinggi dari semua sebutan Saumur dan dianggap sebagai anak emas dari anggur merah Saumur.
Pusat Loire Tengah-Loire Vineyards
Rumah bagi kawasan arak yang paling dikenali di Lembah Loire – Sancerre, - terkenal dengan penanda arasnya Sauvignon Blanc. Center-Loire mengelilingi titik tengah Perancis yang tepat! Oleh kerana kawasan ini secara geografi lebih dekat dengan kawasan anggur Burgundy (terkenal dengan Pinot Noir dan Chardonnay), anda akan melihat beberapa pertindihan di sini.
Kawasan: Terletak di antara tiga sungai - Loire, Cher, dan Indre - wilayah timur jauh ini adalah benua (musim panas yang sejuk dan sejuk, musim sejuk yang bersalji) dengan pengaruh Lautan Atlantik yang sangat sedikit.
Tanah: Sebahagian dari Lembangan Paris, Center-Loire mempunyai tanah liat kapur berkapur yang sesuai dengan laut kuno yang pernah ada di sana, seperti yang dibuktikan oleh cangkang tiram fosil yang anda dapati di bawah tanaman merambat.
- Tanah Putih (aka Kimmeridgian): Batu kapur Marl (tanah liat) yang perlahan hingga suam. Ini memberi kekayaan dan tekstur wain.
- Caillottes (batu kapur Portlandia): batu kapur 'Oxfordian' yang berbatu dan cepat panas sehingga menghasilkan wain yang kurus dan matang awal dengan nada buah batu yang meriah.
- Silex (Flint): Berbatu dengan batu api dan tanah liat, tanah ini perlahan-lahan menghangatkan dan memberikan anggur putih watak reduktif (berbau seperti asap dan bunga api) kepada bunga-bunga cantik dan minerality ketika anggur terbuka!
- Sables (Pasir): Tanah yang kering dengan baik yang menghasilkan wain berwarna merah muda dan merah.
Varieti Wain
- Sauvignon Blanc: Boleh dikatakan varieti terpenting di rantau ini yang dicontohi di seluruh dunia.
- Pinot Noir: Oleh kerana jarak dan pengaruh Burgundy Pinot Noir semakin penting di sini.
- Chasselas: Orang asli Switzerland yang jarang muncul dalam botol dari sebutan kecil Pouilly-sur-Loire.
- Lain-lain: Pinot Gris, Sauvignon Gris, dan Gamay
Rayuan Pusat-Loire
- Sancerre AOP: Dengan reputasi berusia berabad-abad, sebutan ini telah lama menentukan Sauvignon Blanc. Pada asalnya ditanam sepenuhnya dengan Chasselas hingga pandemik phylloxera impak mengalihkan fokus ke Sauvignon Blanc secara eksklusif untuk wain putih pada tahun 1931. Pinot Noir juga muncul dalam warna merah dan ros dari Sancerre - keasidan yang kuat, ceri tart, dan Pinot yang bersahaja.
- Pouilly-Fumé AOP: (aka Blanc Fumé de Pouilly) profil tanah yang hampir sama dengan Sancerre dengan beberapa nota kepingan dan asap (fumé) yang paling khas di kawasan itu.
- Pouilly-sur-Loire AOP: Satu-satunya sebutan di Loire di mana anda akan menjumpai Chasselas, varietas yang diremehkan dengan nota bunga aster segar dan aprikot kering.
- Quincy AOP: Salah satu AOP paling bersejarah di Loire sebagai wilayah Loire pertama yang diberi nama AOC pada tahun 1936. (menjadikannya AOC tertua kedua di Perancis di belakang Châteauneuf du Pape! ) Dataran tinggi kapur menghadap timur tumbuh anggur putih secara eksklusif (Sauvignon Blanc dengan beberapa Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Salah satu kawasan paling kering di Pusat, AOP ini menghasilkan rangkaian Sauvignon Blanc, Pinot Gris, dan Pinot Noir yang menyegarkan di lereng batu kapur menghadap ke tenggara.
- Menetou-Salon AOP: 'Kembar lebih murah' atau 'kakak' Sancerre. (Pilih pilihan anda.) Medan batu kapur Kimmeridgian (barang berkapur putih itu) di bawah marl yang kaya dengan tanah liat coklat menghasilkan putih dengan sedikit mentol, bunga aromatik dan merah sutera serta wain merah jambu kapas.
- Coteaux du Giennois AOP: Batu kapur Kimmeridgian dengan beberapa batu api (batu) menghasilkan putih cerah, tanpa lemak, putih Sauvignon Blanc dan wain merah / ros dengan Pinot Noir dan Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Kejutan yang mengejutkan! Nama ini kebanyakannya Gamay (~ 75%) dengan sedikit Pinot Noir dan Pinot Gris. Nantikan wain masak dan masak dengan sentuhan tanin hijau pahit Gamay.
Ladang Anggur Atas Loire 'Auvergne'
Sub-wilayah keempat Loire, Upper Loire atau 'Auvergne' yang sering diabaikan dan relevansi sejarahnya yang hebat di Perancis (saingan Beaune abad ke-14!) Adalah salah satu yang memiliki potensi besar. Permohonan ini sangat berharga untuk anda alami ... jika anda dapat mengesannya!
Kawasan: Dianggap sebagai kawasan paling tidak jelas di Loire pada titik paling selatannya (yang merupakan pusat geografi Perancis yang sebenarnya!) Dengan lereng yang menghadap ke barat dan iklim yang berkisar antara suhu Lembah Rhone (seperti Côte du Forez) dan tinggi ketinggian melampau.
mengapa arak membuat saya bersin
Tanah: Terletak di atas 500 gunung berapi dan tanah granit yang sudah pupus di Massif Central. Tanah liat berkapur, teras pasir dan kerikil dan batu granit dan gneiss membentuk tanah bawah tanah di Loire Atas.
Varieti Wain
- Sedikit: Sekiranya anda seorang pencinta Beaujolais, anda akan memuja ini. Berasal dari Burgundian.
- Sacy (Tressalier - putih langka): Membawa 'vivacity.'
- Pinot Noir: 'Auvernat' bermaksud Pinot Noir ... seterusnya varieti ini tumbuh dengan sangat baik di sini
- Lain-lain: Chardonnay dan Sauvignon Blanc
Banding Loire Atas
- Saint-Pourçain AOP: juga dikenali sebagai 'Limagne' (nama dataran / dataran tinggi di mana ia berada) wain ini adalah campuran Chardonnay / Sacy untuk orang kulit putih dan Gamay / Pinot Noir mengingatkan Burgundy. Kebun anggur terdapat di lereng teras aluvial tunggal, tanah liat berkapur, dan granit / gneiss, tanah schist. Bervariasi adalah nama permainan.
- Côtes d´Auvergne AOP: Ini pernah menjadi salah satu wilayah penghasil tertinggi di Perancis (Abad ke-19) dan terletak di garis lintang yang sama dengan Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte dan Willamette Valley (paralel ke-45!) ... Kawasan menarik dari tanah liat berbukit yang pelbagai , basalt, marl, granite, gneiss dan sedimen lava abu tumbuh Gamay, Pinot Noir, dan Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Kebun-kebun anggur paling selatan di Loire ini bermula pada abad ke-1 Masihi. Terlindung dari arah selatan / tenggara yang menghadap lereng basalt dan granit. Wilayah ini hanya 9 penanam!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (merah dan rosé), separuh daripadanya ditanam secara organik dan dibuat melalui maserasi semi atau karbonik untuk tutti-frutti wain 'quaffable' atau fermentasi tradisional untuk struktur yang lebih sedikit. Kuarza pelbagai warna (merah jambu, merah dan putih) dengan campuran tanah liat merah.
Perkataan Terakhir di Loire
Selama berabad-abad, Loire telah menjadi perwujudan kemegahan, kemewahan, kemewahan, gastronomi, bangsawan dengan kebun-kebun anggur sebagai urat-urat yang melintas melalui pemandangan yang menakjubkan. Untuk mengetahui Loire adalah untuk memahami bahawa anda masih menggaru permukaannya. Semakin jauh anda pergi, semakin anda menyedari Loire adalah peralihan berterusan. Berikut adalah beberapa yang sangat patut dicuba jika anda berpeluang:
- Anggur Briney Melon di Muscadet dan kilat Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Anjou Noir Chenin Blanc yang berkulit hitam yang sesuai dengan usia dan Touraine Cabernet Franc yang tajam, berlidah tajam dan pensil.
- Sancerre yang terkenal di dunia dan pahlawan tanpa nama, Auvergne.
Manjakan dorongan, selami jauh ke dalam kawasan menarik ini. Cukup diperingatkan, Loire harus berpengalaman, tidak pernah diketahui sepenuhnya.
Peta Wain di Lembah Loire
Cetakan peta wain 12 × 16 dari semua sebutan di Lembah Loire. Direka untuk digunakan dicetak pada kertas tahan tumpahan.
Beli Peta