Susu membina tulang yang kuat, tetapi nampaknya anggur membantu menjaganya. Menurut kajian Australia yang baru-baru ini diterbitkan oleh Jurnal Pemakanan Klinikal Eropah , anggur merah menyumbang kepada kesihatan tulang yang lebih kuat pada lelaki yang lebih tua. Para penyelidik mendapati hubungan antara peningkatan kepadatan mineral tulang (BMD) dan pengambilan wain merah pada lelaki berusia 50 hingga 80 tahun.
Ketumpatan mineral tulang merujuk kepada kepekatan mineral, seperti kalsium, dalam tulang dan merupakan ukuran kekuatan tulang. Apabila BMD menurun, risiko untuk mengembangkan osteoporosis meningkat. Menurut kajian utama terakhir Pakar Bedah mengenai kesihatan tulang, 44 juta orang Amerika kini menderita osteoporosis dan separuh daripada semua orang Amerika berusia lebih dari 50 akan mengalami tulang yang lemah pada tahun 2020.
Terdapat hubungan lama antara minum berlebihan dan patah tulang yang meningkat akibat osteoporosis dan jatuh, tetapi penyelidikan mengenai minum sederhana telah menemui hasil yang bercampur-campur. Kajian baru, yang diikuti hampir 900 lelaki dan wanita dalam jangka masa dua tahun, mempertimbangkan manfaat dan kerugian bir, wain merah dan minuman keras pada lelaki dan wanita.
Para penyelidik mengukur ketumpatan mineral tulang peserta dengan sinar-x pada awal projek dan sekali lagi dua tahun kemudian. Subjek menyelesaikan soal selidik mengenai tabiat minum dan jenis minuman beralkohol yang dimakan. Walaupun pasukan tersebut menyimpulkan bahawa anggur merah dapat membantu mencegah kehilangan tulang pada lelaki, namun ia tidak mempengaruhi wanita. Sebaliknya, hasilnya menunjukkan bahawa wanita mungkin mendapat faedah yang serupa dengan menikmati bir rendah alkohol. Minuman keras dan minuman keras menurunkan kepadatan tulang pada lelaki tetapi tidak memberi kesan yang ketara pada wanita.
Graeme Jones, pengarang kanan kajian dan ketua jabatan Unit Muskuloskeletal di Menzies Research Institute di Australia, menyatakan hasilnya sukar dijelaskan kerana terdapat sedikit data yang membandingkan pelbagai jenis minuman beralkohol. 'Hasil yang agak berbeza ini menunjukkan bahawa bukan alkohol itu sendiri tetapi faktor lain dalam minuman,' kata Jones.
Beberapa kajian yang difokuskan pada penyelidikan rangka dalam 10 tahun terakhir menemui bukti bahawa fitokimia, seperti polifenol yang terdapat pada kulit anggur, menyumbang kepada tulang yang sihat. Jones dan pasukannya membuat hipotesis bahawa silikon dalam bir dapat mendorong pembentukan tulang yang sihat.
Penyelidikan jangka panjang akan diperlukan untuk memantapkan hubungan antara kesihatan tulang dan jenis minuman beralkohol tertentu. Jones merasa yakin kerja itu akan diteruskan dan berkata, 'Beberapa rakan saya telah menjadi sukarelawan.'