Mungkin anda pernah berada dalam situasi seperti ini sebelumnya: Anda telah bertugas memilih anggur untuk tarikh anda atau lebih tertekan: pada majlis makan malam perniagaan. Bagaimana anda membuat pesanan dari senarai wain dan tidak kelihatan seperti orang bodoh?
Tujuannya adalah mudah, pelajari cara memesan wain yang bukan sahaja menggembirakan pasangan anda tetapi juga berfungsi dengan baik. Juga, elakkan detik memalukan semasa 'The Wine Presentation' dengan mengetahui apa yang diharapkan daripada anda. Ketahui cara memesan wain seperti sommelier.
Cara Memesan Anggur Seperti Sommelier
Ilkka Siren, sommelier di Helsinki. oleh Heidi
Petua Satu
carta pasangan keju wain merah
Menilai Adegan
Bayangkan anda duduk di restoran stik pada majlis makan malam perniagaan yang agak kaku. Mahoni dengan cahaya rendah dan gelap memancarkan urusan perniagaan kelas dan serius. Adakah ini tempat untuk orang yang ringan berkilau Gruner Veltliner? Saya rasa tidak.
Abang. Awak kat mana Menilai pemandangan akan membantu anda memilih gaya wain. Adegan melampaui apa yang anda makan. Awak kat mana? Siapa dengan awak? Bagaimana anda mahu rasa . Minum wain adalah peluang anda untuk menentukan masa. Adakah ini momen Chardonnay atau sesuatu yang lebih membimbangkan ... seperti Nebbiolo.
Anggur Terbaik Untuk Mood
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
adakah arak menjadi buruk jika dibiarkan terbukaBerbelanjalah sekarang
- “Ringan & Buah”
- Sekiranya matahari masih bersinar dan anda baru memulakan malam, anggur ringan dan buah sangat sesuai kerana senang diminum.
- “Cahaya & Bersahaja”
- Anggur intelektual. Wain ringan dan bersahaja mempunyai rasa halus dan aromatik kompleks. Ia bagus untuk peminum lambat.
- “Bold & Fruity”
- Wain 'Crowd Pleaser' klasik. Wain ini berfungsi dengan baik untuk memuaskan kumpulan besar di mana pilihannya pelbagai.
- 'Tebal & Bersahaja'
- Perniagaan yang serius. Kopi hitam wain.
Ketahui ciri-ciri asas wain untuk temui gaya wain kegemaran anda .
Gembira saya tidak mencuci pinggan . At re: awam di Seattle, WA
Dua Orang = Sebotol
Satu perkara yang perlu diingat ialah sebotol wain hanya 2.5 gelas setiap orang. Sekiranya anda mempunyai kumpulan 6 pertimbangkan untuk memesan dua botol, satu botol hanya akan menawarkan porsi kecil 4oz.
Petua Dua
Saiz Senarai Wain
Geoff membuat senarai wain dengan cepat, tetapi sekali lagi, dia adalah Master Sommelier. Inilah cara anda dapat menyempitkan senarai wain menjadi beberapa pilihan utama.
-
Bagaimana senarai wain disusun?
Sebilangan besar senarai wain dipisahkan mengikut warna (putih, merah, dan lain-lain) dan kemudian disusun mengikut kawasan atau pelbagai. Semua senarai wain yang hebat mempunyai keistimewaan. Jadi, sebagai contoh, Sullivan's Steakhouse mempunyai banyak pilihan Napa Cabernet , dan A16 di San Francisco menjual wain dari Itali Selatan. Setelah anda menyusun senarai, sempitkannya mengikut gaya.
-
Pilih gaya wain
Padankan wain sama ada dengan suasana hati atau makanan anda. Adakah anda memerlukan wain yang menggembirakan orang ramai ... atau sesuatu yang lebih keras? Lihat carta di atas untuk contoh.
-
Pilih julat harga anda
Sebotol wain rata-rata biasanya 2 kali ganda daripada kos bagi setiap orang. Hidangan $ 25 bermaksud anggur akan berada dalam lingkungan $ 50. Sekiranya anda mempunyai anggaran, jangan takut dengan wain termurah, sommelier meletakkannya di sana dengan alasan (terutamanya jika ia adalah jenis wain esoterik). Kadang-kadang wain termurah adalah lebih baik daripada Wain Termurah ke-2.
Orang biasa (baca: bukan winos) umumnya minum wain putih semasa makan tengah hari dan wain merah pada waktu malam. Anda boleh membawa orang untuk minum wain putih jika anda mendapat sebotol merah juga!
Mengapa memesan sebotol? Baca Masalah dengan Anggur oleh The Glass
Itu mudah! Sekiranya anda menggunakan teknik di atas, anda akan dapat mempersempit pilihan anda kepada 2-4 wain. Pada ketika ini anda boleh menyebutkan 2 atau semua pilihan utama anda ke pelayan wain. Daripada mengatakan 'yang mana ini adalah kegemaran anda', katakan seperti 'Saya mencari sesuatu yang kaya dan halus, mana yang paling sesuai?'
Petua Tiga
kilang wain napa terbaik untuk dikunjungi pada tahun 2017
Kuasai Pembentangan Anggur
Sekarang anda berada di tempat anda harus memastikan bahawa apa sahaja yang anda pilih adalah suara . Anggur kedengaran ketika jelas dari kesalahan arak . Tonton video tentang bagaimana menguasai 'The Wine Presentation.'
Memesan Wain di Restoran
[wistia id = '1dq5pwcoto' lebar = '640 ″ tinggi =' 360 ″]
Lihat artikel asal di Memesan Wain di Restoran
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai kesalahan arak dan bagaimana menghidunya?
stanley tucci wain apa yang paling sesuai
Petua Keempat
Rancang terlebih dahulu
Mari kita mengakuinya, makan malam terbaik mempunyai lebih daripada satu botol wain. Anda akan memesan sebotol kedua, atau menaikkan spektrum wain ke wain yang lebih mendalam dan kaya. Sediakan pesanan botol kedua untuk siap pada masa yang sama anda memilih yang pertama.
Adakah anda sombong wain dengan anda? Jangan sekali-kali bimbang tentang minuman keras anggur lagi.