Memulakan pengembaraan anda ke dalam wain Perancis menunjukkan pilihan wain baru yang hampir tidak dapat dicuba.
Sebagai permulaan, terdapat lebih dari 200 jenis anggur asli - dari yang terkenal Chardonnay dan Cabernet Sauvignon ke anggur yang sangat jarang berlaku seperti Prunelard dan Savagnin.
Lebih-lebih lagi, terdapat 307 nama label wain rasmi (disebut PDO atau Penunjuk Asal yang Dilindungi ). Setiap sebutan boleh membenarkan beberapa jenis wain (merah, rosé, berkilau, dll.).
Beli Poster
Oleh itu, apabila anda meletakkan semuanya dalam perspektif, Perancis memberikan kira-kira 2.900 wain yang berbeza, tidak mengambil kira ribuan kilang wain.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangPeta Penerokaan Anggur Perancis
Sekiranya anda minum wain baru setiap malam, anda akan memerlukan masa selama 8 tahun untuk melalui Perancis.
Semakin rumit, sesiapa sahaja boleh memulakan pengetahuan wain Perancis mereka dengan merasai anggur paling lambang dari 11 wilayah utama.
Cubalah satu daripada 34 wain setiap minggu dan anda akan yakin dengan wain Perancis - pastikan untuk ambil catatan yang baik!
berapa banyak karbohidrat yang dimiliki wain
Languedoc-Roussillon
523,852 ekar / 212,000 hektar
Campuran Grenache: The Languedoc-Roussillon wilayah unggul dalam campuran anggur merah, yang merangkumi jenis seperti Grenache, Syrah, Mourvèdre dan Carignan. Bayangkan raspberry merah tebal, licorice, dan plum panggang dengan sepakan oregano yang agak herba. Wain berlabel Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages dan Collioure adalah semua contoh campuran merah Languedoc-Roussillon.
Limoux Berkilau: Kawasan anggur bersoda Limoux dikatakan sebagai inspirasi asli untuk Champagne! Anda akan dapati Crémant de Limoux biasanya menggunakan Chardonnay untuk gaya 'brutal' yang kurus dan kering, sementara Blanquette de Limoux bergantung pada Mauzac, anggur daerah, untuk nota epal panggang.
Carignan: Salah satu anggur merah yang paling diremehkan dari Languedoc-Roussillon, Carignan menyajikan nota kranberi kering, raspberry, licorice, dan daging yang disembuhkan. Cari pokok anggur lama ('vieilles vignes') Carignan dari Côtes Catalanes, Faugères, dan Minervois.
Anggur Merah Manis yang diperkaya: Anggur manis lezat yang penuh dengan nota raspberry, kayu manis, dan karamel. Anggur ini telah diketahui berumur lebih dari 100 tahun. Cari Banyuls dan Maury.
Bordeaux
278,754 ekar / 112,810 hektar
Bordeaux Red Bank Kiri: Merah kering yang tebal menggunakan Cabernet Sauvignon dan Merlot dalam campuran, dengan rasa kismis hitam, grafik, pudina, dan nota tembakau kerikil. Ini adalah gaya Cab-Merlot yang lebih pedesaan (berbanding Lembah Napa ) yang terkenal berumur 20+ tahun. Cari wain dari sebutan di Médoc termasuk Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac, dan Margaux.
Bordeaux Red Bank Kanan: Merah pedas yang sedikit lebih lembut dibuat dengan kebanyakan Merlot dan Cabernet Franc, dengan rasa ceri hitam, tembakau, dan pudina. Cari wain dari Pomerol, Saint-Émilion, dan Fronsac.
Bordeaux Putih: Kurang 10% pengeluaran rantau ini dikhaskan untuk Bordeaux Putih yang merupakan perpaduan antara Sauvignon Blanc dan Sémillon. Wain menawarkan limau gedang merah jambu, tembikai hijau, dan nota lilin lebah. Entre-Deux-Mers dan Pessac-Léognan memberikan contoh yang baik.
Sauternes (putih manis): Anggur putih yang sangat manis (sesuai untuk pencuci mulut atau berpasangan dengan Foie Gras). Sebutan Sauternais merangkumi Sauternes, Barsac, Cérons, dan Cadillac antara lain.
Baca lebih lanjut mengenai wain Bordeaux di panduan terperinci ini.
Lembah Rhône
175,475 ekar / 71,014 hektar
Syrah: Terdapat 2 kawasan utama di Lembah Rhône dan wilayah yang lebih kecil di sepanjang sungai Rhône adalah tempat anda akan menemui Syrah. Rhône Utara Syrah menawarkan profil yang lebih sedap dengan nota zaitun hitam, plum, dan ramuan hijau kering. Cari St. Joseph dan Crozes-Hermitage.
Campuran Grenache-Syrah: The Rhône Selatan terkenal dengan gabungan terutamanya Grenache, Syrah, dan Mourvèdre. Wain mengeluarkan raspberry masak, plum dan lavender kering dengan nada berasap. Desa Côtes du Rhône, termasuk Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas, dan Rasteau, semuanya cukup layak. Ladang anggur yang paling dicari kebanyakannya terdapat di sub-wilayah Châteauneuf-du-Pape.
Campuran Marsanne (putih): Peratusan yang sangat kecil dari kawasan Côtes du Rhône Selatan dikhaskan untuk wain putih, dibuat dengan varieti daerah Marsanne dan Roussanne. Putih yang lebih berani ini adalah isyarat Chardonnay halus dengan nota lemon, lilin lebah, dan aprikot.
Lembah Loire
161,561 ekar / 65,383 hektar
Sauvignon Blanc: Gaya Sauvignon Blanc yang ramping dan herba dengan rasa thyme, kulit limau, tembikai madu, dan rumput. Wain dilabel Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy dan Cheverny (untuk 100% klasik Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: Di tengah Lembah Loire adalah tempat anda akan menemui wain Chenin Blanc yang hebat dari pelbagai gaya dari kering hingga manis dan masih berkilau. Rasa berkisar dari nota bunga dan aprikot yang indah dari Vouvray dan Montlouis-sur-Loire, hingga rasa seperti epal yang kaya dari Savennières yang berusia.
Muscadet (putih): Putih sempurna untuk kerang, kerang, dan kerang yang berasal dari wilayah maritim barat Nantes di Loire. Anggur kering dengan tulang dengan catatan halus dari kerang laut, kapur, epal hijau, dan kulit pir. Muscadet Sèvre dan Maine adalah sebutan paling popular untuk Muscadet.
Cabernet Franc: Gaya Cabernet Franc yang sangat herba dan pedesaan dengan nota pedas lada bel, ceri merah tart, dan minerality kerikil. Cari wain yang berlabel Chinon dan Bourgueil.
Baca lebih lanjut mengenai Wines of the Loire Valley di panduan terperinci ini.
Barat Daya
134,393 ekar / 50,341 hektar
Malbec: Walaupun berukuran besar di rantau ini, anggur South West masih ditemui di luar Perancis. Satu penemuan yang terkenal ialah Cahors, yang merupakan tempat asal Malbec. Wain bertubuh sederhana dengan nota ceri dan plum, dengan tanin lembut dan nota daun kering yang halus.
Campuran Colombard, Ugni Blanc, dan Gros Manseng: Wain putih bernilai hebat untuk dicari dari Barat Daya termasuk anggur Colombard dan Ugni Blanc. Orang kulit putih menawarkan nota berair melon hijau, serai, dan epal, dengan kemasan panjang. Cari Gascogne Blanc.
Tannat: Anggur langka dengan tanin yang sangat berani yang dikatakan sebagai wain umur panjang. Wain menawarkan kismis hitam, licorice, dan asap, dengan tanin pengeringan. Carilah Irouleguy dan Madiran.
Baca lebih lanjut mengenai wain Perancis Barat Daya di panduan terperinci ini.
Provence
108,051 ekar / 43,728 hektar
Merah jambu: Kawasan yang paling produktif untuk rosé di seluruh Perancis (jika bukan di dunia), Provence memberikan banyak perahu wain rosé kering berwarna kulit bawang dengan nota strawberi, semangka, dan saderi yang renyah. Lihatlah Côtes de Provence untuk kualiti yang hebat.
Mourvèdre: Yang kecil wilayah Bandol menghasilkan wain merah pekat dengan nota plum hitam, daging panggang, dan ramuan Provençal. Anggur dengan mudah berumur 10-20 tahun.
Baca lebih lanjut mengenai anggur Provence di panduan terperinci ini.
Champagne
83,792 ekar / 33,910 hektar
Blanc de Blancs Berkilau: Blanc de Blancs atau 'putih putih' dibuat dengan 100% Chardonnay yang ditanam di Champagne. Wain menawarkan nota epal, lemon, dan lilin lebah dengan keasidan segar dan gelembung berkrim.
Putih Hitam Berkilau: Dibuat dengan dua anggur merah Champagne (Pinot Meunier dan Pinot Noir), Blanc de Noirs atau 'putih hitam' menghasilkan wain dengan lebih banyak badan dan nota ceri putih, cendawan, lemon, dan raspberry.
Burgundy
69,203 ekar / 28,006 hektar
Pinot Noir: Tempat asal Pinot Noir menghasilkan gaya Pinot Noir yang bergaya pedesaan dan berani dengan nota kranberi, kembang sepatu, pinggul mawar, dan debu dari ramuan tanah. Bourgogne Rouge adalah tempat yang bagus untuk memulakan, tetapi anda boleh mendapatkan kualiti yang lebih baik dari Perkampungan Bourgogne.
Oaked Chardonnay: Tempat asal Chardonnay menghasilkan gaya terkaya dari kawasan di Côte de Beaune. Baca lebih lanjut mengenai Burgundy putih.
Chardonnay yang tidak dirawat: Gaya Chardonnay yang ramping dengan nota quince, belimbing dan kadang-kadang buah markisa. Terutama anda akan menjumpai gaya ini dari Chablis , tetapi Pouilly-Fuisse dan wilayah di Màcon juga melakukan pekerjaan dengan baik.
Beaujolais
50,112 ekar / 20,280 hektar
Sedikit: Kawasan yang ditujukan untuk pelbagai jenis (Gamay) yang menawarkan aroma plum, ceri, ungu, dan peony yang menggoda. Wilayah ini menghasilkan satu tan Beaujolais Nouveau , tetapi wain terbaik untuk dicari adalah dari salah satu 10 Beaujolais Crus.
Alsace
33,978 ekar / 16,179 hektar
Riesling: Gaya Riesling kering yang cukup menyegarkan kerana menghantui dengan aroma yang kadang-kadang berasap. Semua 51 ladang anggur Grand Cru pakar dalam anggur ini.
Pinot Gris: Gaya Pinot Gris yang lebih manis yang meletup dengan aprikot, limau, dan kekayaan madu.
Gewürztraminer: Salah satu wain paling aromatik di planet ini dengan nota air mawar, lychee, dan minyak wangi. Wain lebih kaya dengan gaya, rasanya hanya kering (walaupun kebanyakan kering) dan paling enak dinikmati dalam satu atau dua tahun selepas dikeluarkan.
Alsace Berkilau: Crémant d'Alsace dibuat dalam 2 gaya, putih dibuat dengan kebanyakan Pinot Gris dan Pinot Blanc yang memberikannya sepakan aprikot manis dan gaya rosé yang dibuat dengan 100% Pinot Noir yang menawarkan nada raspberry dan ceri dengan rasa gelembung berkrim.
Korsica
15,115 ekar / 6,117 hektar
Nielluccio (aka Sangiovese): Anggur yang indah untuk dijumpai dalam bentuk rosé di mana ia menghasilkan gaya rosé yang lebih kaya yang meletup dengan rasa raspberry yang mendalam. Cari wain yang diadun dengan anggur tempatan yang jarang ditemui, Sciaccarellu.
Vermentino: Anggur putih herba yang lebih kaya dan sering mengingatkan Sauvignon Blanc dengan kehadiran yang lebih berasap.
Bugey, Jura dan Savoie
10,748 ekar / 4.350 hektar
Merah Berkilau: Bugey Cerdon adalah campuran buah Pinot Noir dan Gamay yang menghidu cranberry, ceri, dan mawar.
Anggur Kuning: Berasal dari wilayah Jura, Vin Jaune adalah wain putih oksidatif tidak seperti yang lain, dengan nota pir, kacang, dan nota pedas yang mengerikan. Chateau Chalon adalah wilayah yang dikhaskan untuk 100% wain Vin Jaune.
Wain Savoy: The Wilayah Savoie agak alpine dan menjadikan warna putih tanpa lemak dan tart merah berair di bawah sebutan Vin de Savoie. Salah satu wain yang paling baik dibincangkan dari Savoie menggunakan wain asas serantau untuk dibuat vermouth di Chambéry.
Dapatkan Peta
Peta rujukan 12 × 16 inci ke wain dan kawasan utama Perancis yang dicetak pada kertas tahan limpahan dan lusuh.
Beli Peta