Dr. Vinny yang dihormati,
Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan, membersihkan dan merawat gelas anggur?
—C., Irvine, Calif.
Sayang C.,
Sebagai permulaan, jika anda menyimpan gelas anggur anda di dalam almari, sebaiknya tetapkan gelas itu tegak. Sekiranya anda membalikkannya, anda mungkin berisiko mencucuknya di tempat yang paling halus, di bibir mangkuk. Tinggalkan seberapa banyak ruang di antara mereka sehingga mereka tidak berkeliaran. Sekiranya anda mempunyai ruang, rak gelas anggur cukup hebat. Saya menyimpan beberapa gelas saya yang lebih rapuh di dalam kotak kadbod di mana mereka masuk, tetapi kemudian saya harus menyiapkannya sebelum digunakan kerana ia mula berbau seperti kotak kadbod.
Ketika mencuci gelas anggur, air panas adalah rakan anda dan sabun yang tinggal adalah musuh anda. Cuba basuh (atau sekurang-kurangnya bilas) secepat mungkin sebelum noda masuk - jika pada akhir malam yang panjang, anda boleh merendamnya dalam air suam semalaman. Bilas, bilas, bilas dengan air panas. Untuk noda yang degil, saya telah menemui produk yang berfungsi: baking soda, berus busa khas yang direka untuk kristal, dan barang-barang span putih sekali pakai dengan perkataan 'pemadam' pada nama. Saya mengenali beberapa orang yang menggunakan pembersih gigi palsu. Sekiranya anda perlu membersihkan cap jari berminyak atau sedikit gincu yang tersisa, gunakan sabun sesedikit mungkin, dan kemudian bilas sehingga anda tidak boleh membilasnya lagi.
Sebaiknya basuh gelas dengan tangan. Walaupun beberapa gelas anggur dijuluki 'mesin basuh pinggan mangkuk selamat,' saya tahu secara langsung bahawa beberapa pencinta wain yang benar-benar hebat telah menggoda nasib dengan meletakkan gelas mereka di mesin basuh pinggan dengan hasil yang buruk (ahem). Sekiranya anda akan mengabaikan nasihat ini, maka pastikan terdapat banyak ruang di antara gelas, bahawa ia selamat, basuh sendiri dalam satu pusingan, dan kemudian buka pintu untuk membiarkan wap keluar selepas kitaran telah berakhir. Anda diberi amaran: pencucian pinggan mangkuk boleh menyebabkan gelas berawan.
Mengeringkan gelas anggur adalah salah satu bahagian paling sukar, dan kemungkinan besar saya akan memecahkan gelas. Jangan sekali-kali menggunakan gerakan memutar — jika anda memutar mangkuk dari batang, anda mungkin berakhir dengan mangkuk di satu tangan dan batang di tangan yang lain. Mengeringkan dan menggosok dengan tuala tanpa serat (yang tidak boleh anda cuci atau keringkan menggunakan pelembut kain apa pun) adalah pilihan terbaik anda. Rak pengeringan juga merupakan idea yang baik.
—Dr. Vinny