Nuansa rasa dalam anggur jarang sesuai dengan masakan yang gutsy seperti makanan ringan. Sebilangan besar anggur akhirnya akan merajuk di latar belakang dan merosakkan rasa dengan rasa masam dan kepahitan. Orang boleh mengatakan bahawa wain adalah minuman yang sedap. Nasib baik, anda dapat dengan mudah membuat beberapa gandingan wain makanan ringan yang luar biasa, yang perlu anda lakukan ialah meraih wain yang lebih luar biasa. Sejujurnya, wain ini tidak begitu jelas, mereka hanya berada di luar radar.
Berikut adalah 12 pasangan wain makanan ringan dan mengapa ia berfungsi sehingga anda dapat membuatnya sendiri.
12 Makanan Sampah Kick-Ass dan Pasangan Wain
Gula gula kapas
Lambrusco Rosato
Basuh setiap gigitan dengan wain berkarbonat yang akan meningkatkan rasa raspberry dan strawberi . Pasangan ini berfungsi kerana gula-gula kapas membuat kita memerlukan sesuatu yang menyegarkan dan basah untuk mencuci 'melekit'. Lambrusco juga rasanya enak dengan sedikit rasa manis, jadi apabila anda menyatukan keduanya akan ada 'pow!' di mulut anda: gula-gula kapas akan bergabung dengan Lambrusco dan membuat sesuatu seperti soda Itali yang memikat. A Lambrusco berwarna merah mungkin juga berfungsi , tetapi perlu diingat bahawa ia akan mempunyai kepahitan dari tanin jadi pastikan anda menyukai perkara yang pahit-manis. P.S. Gigi anda mungkin jatuh.
membuka botol wain dengan pembuka botol
Baca lebih lanjut mengenai wain Lambrusco dan sebabnya hebat
Bau
Bual Madeira
Semakin murah dan berkhemah seperti bau, mereka adalah salah satu daripada beberapa gula-gula yang sering mendapat santapan lezat kerana sangat mengagumkan. Komponen utama untuk dipasangkan adalah kayu manis dan coklat, dan untuk ini anda memerlukan wain yang cukup besar untuk coklat tetapi tidak akan menghaluskan nuansa kayu manis. Madeira adalah pilihan hebat, dan lebih khusus lagi Bual (aka Boal) Madeira. Seiring bertambahnya usia (semakin lama semakin baik) ia akan mengembangkan rasa walnut hitam dan tekstur seperti sos yang indah ini yang akan melengkapkan kekeringan pada graham. Mungkin musim bunga bar coklat mewah dan buat keropok graham anda sendiri- ia mudah!
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangBaca lebih lanjut mengenai Madeira dan mengapa ia terlalu diremehkan
Kentang Goreng / Kentang
Anggur Berkilau Brut
Tidak kira sama ada Champagne, gelembung Amerika, Cap Classique, Cava atau Crémant: selagi ia dibuat menggunakan kaedah tradisional dan mempunyai banyak gelembung kecil, maka ia akan sempurna dengan apa-apa jenis kentang goreng masin yang anda membuangnya. Alasan mengapa anda menginginkan gelembung kaedah tradisional adalah kerana ia mempunyai karbonasi tertinggi dari semua gaya. Sebab anda menginginkan Brut atau 'Brut Nature' yang lebih kering adalah kerana anda menginginkan anggur menjadi sangat kering dan sesat sehingga akan membersihkan langit-langit asin anda dengan betul. Pada pendapat kami, anggur berkilau mengalahkan pasangan soda / cip dan mempunyai faedah untuk melambatkan makan anda hanya dari intensiti pasangan.
Wain berkilau lebih daripada sekadar Champagne
Cawan Mentega Kacang Tanah
Amontillado Sherry:
Terdapat dua jenis orang: orang yang mencari rasa berperisa mentega kacang dan orang yang membencinya. Tidak ada jalan tengah. Jadi, bagi anda yang berada dalam pengelompokan pertama, penggabungan ini berfungsi kerana ia menonjolkan kekacang kacang yang indah dari cawan mentega kacang. Amontillado adalah gaya anggur Sherry yang semakin tua dan teroksidasi setelah flor (ragi Sherry khas) mati. Kerana pengoksidaannya, Amontillado mempunyai warna jelita yang kaya dan rasanya sangat sedap. Semasa berpasangan dengan cawan mentega kacang coklat super gelap, anda mungkin mencuba versi Sherry: Oloroso yang lebih gelap. Oloroso Sherry boleh berusia 100 tahun dan rasanya cukup manis dengan warna coklat pekat. Semakin lama usia, semakin gelap, kaya dan berkhasiat menjadi ... seperti bintang rock.
Dry Sherry adalah wain penggemar wiski
Panggang Panggang dan Nutella Sandwich dengan Brie
Lanzarote Malvasia
Yang ini sukar kerana Nutella meminta anggur merah, tetapi rasa pisang meminta anggur putih. Oleh itu, anda perlu melangkah keluar dari varietas biasa dan mencari sesuatu dengan watak yang serius. Untuk ini, Vewages Tardives (“Late Harvest”) Gewürztraminer atau Lanzarote yang disebut Malvasia Semi-dulce adalah pilihan yang bagus. The Gewürztraminer menambahkan rasa mawar ke tempat kejadian yang pasti berkelas, tetapi Lanzarote Malvasia mungkin merupakan pemenang sebenarnya kerana sangat masin. Garam pasti yang diperlukan oleh hidangan ini untuk mencapai status makanan ringan. Kami membuat kajian dan menjumpainya pengimport yang membawa emas cair ini ke negeri-negeri.
perkara yang perlu diketahui mengenai arak
Baca pelbagai gaya wain manis
Chocolate Chip Fudge Brownies
Pelabuhan Ruby
Satu-satunya perkara yang lebih baik daripada brownies adalah coklat chip fudge brownies. Tidak ada, bahkan saya, yang ingin mengakui bahawa mereka mematikan dan ketagihan sebahagian besar manusia. Kami tahu mereka ketagihan kerana hanya memikirkan mereka akan menjadi milik anda otak bawah menghantar isyarat keinginan kepada anda. Anggur yang sempurna untuk makanan jahat ini mesti mempunyai kekuatan dan rasa untuk melengkapkan intensiti. Untuk ini, Ruby Port adalah pilihan yang jelas. Ruby Port tidak seperti Pelabuhan lain kerana ia baru dibuat dan, untuk alasan ini, ia masih mempunyai semua rasa dan tanin berwarna hitam dan biru yang berani. Tanin dalam wain ini akan membantu mengikis lelangit anda, sementara manisnya pelengkap (biasanya sekitar 90 g / L RS atau sedikit kurang daripada kok ) akan memastikan bahawa anggur tidak terserlah pahit. Apabila anda menyatukan kedua-duanya, akan terasa seperti ceri segar yang ditutupi coklat.
Fahami pelbagai gaya wain Port dan kemudian minum
Churros
Pedro Ximinez
Pedro Ximinez ('Peh-dro Hem-min-nez') bukan lelaki, ia adalah anggur yang tumbuh di selatan Sepanyol! Nampaknya wain Sepanyol sangat sesuai dengan rasa manis tradisional Sepanyol dan inilah sebabnya: P.X. yang berwarna coklat tua akan menjadi kaya dan pekat hampir seperti sos coklat kayu manis dan kopi. Sebenarnya, salah satu gandingan teratas dengan churro adalah sos coklat panas, jadi sebagai gantinya, anda boleh mencuba P.X. sebaliknya. Cukup ikuti sedikit dengan meneguk wain dan anda pasti akan gembira. Juga, jangan terkejut jika vintaj P.X. anda dapati berusia 30 tahun!
Cari wain pencuci mulut yang lebih hebat untuk dicari di kedai wain
Apa sahaja yang dibungkus Bacon
Marsala kering
Bacon adalah permen daging kerana rasanya lebih enak apabila ada sedikit rasa manis untuk menonjolkannya. Untuk ini, Marsala adalah pilihan yang menarik kerana ia bukan sahaja membawa kemanisan, tetapi menambahkan elemen kacang / berasap menarik ini yang akan membawa daging anda ke tahap seterusnya. Marsala berkisar dalam gaya dari kering hingga manis dan, walaupun kebanyakan dibuat hanya untuk memasak, anda dapat menemui beberapa pengeluar yang membuat Marsala berkualiti tinggi. Sebenarnya, ini adalah satu-satunya anggur yang diperkaya yang memerlukan pengeluar menggunakan brendi dari anggur asli Sicily yang terdapat dalam wain. Pastikan anda mendapat Marsala Sisilia sejati dan bukan barang tiruan yang murah di pulau cuka.
Ketahui mengapa Marsala lebih daripada sekadar sos untuk ayam
Jalapeño Poppers
Bahasa Jerman Pradikat Riesling
Jalapeño poppers adalah makanan ringan yang hampir sempurna yang menggabungkan lemak, garam, krim dan rempah-rempah untuk mewujudkan rasa yang kompleks. Satu-satunya perkara yang hilang oleh Jalapeño poppers adalah sentuhan rasa manis untuk mengimbangi rempah dan untuk ini kami menyeru German Riesling! Istilah 'pradikat' adalah sistem klasifikasi yang digunakan untuk memenuhi syarat gaya Riesling Jerman yang lebih manis. Terdapat banyak tahap, Kabinett menjadi model asas dan Auslese menjadi versi yang lebih serius dan manis. Riesling yang hebat dengan makanan ini bukan sahaja menambahkan rasa manis yang diperlukan untuk mengatasi rempah tetapi keasidan yang cukup untuk bertindak sebagai pembersih lelangit. Riesling Sekt adalah pilihan lain kerana ia berkilau.
apa yang ada dalam anggur menyebabkan sakit kepala
Inilah sebabnya mengapa anda tidak boleh merasa malu sekiranya anda menyukai Riesling
Tongkat Mozzarella Goreng
Cabernet Franc atau Carménère
Apa yang lebih buruk bagi anda daripada keju goreng? Untuk memasangkan makanan ini, anda sebenarnya boleh bekerja dengan pelbagai jenis anggur merah atau putih kering. Oleh itu, inilah sebabnya wain seperti Carménère dan Cabernet Franc adalah pilihan utama kami: Wain ini terkenal dengan keasidan dan rasa pedas yang lebih tinggi, mulai dari lada bel hijau hingga lada merah manis berasap. Ini adalah jenis perasa yang sangat mengagumkan dengan keju goreng dan bahkan dapat menghilangkan keperluan untuk marinara.
pinot noir dan pinot meunier
Dapatkan rasa dan pasangkan wain Cabernet Franc
Anjing Jagung
Garnacha
Garnacha adalah wain yang ringan tetapi ringan yang dengan senang hati akan mengalahkan tongkat daging goreng tepung jagung manis anda. Di langit-langit, anda akan mendapat banyak rasa buah merah dan kemasan dengan sentuhan kepahitan dengan nada limau gedang. Anda akan lapar untuk lebih banyak lagi. Oleh itu, dengan setiap gigitan Garnacha, anda akan segera mendapat inspirasi untuk mengambil gigitan lain dan satu lagi teguk. Ini adalah kitaran yang mengerikan dan anda harus malu, tetapi anda memulakannya ketika anda membeli seekor anjing jagung. Paling tidak sekarang anda boleh menjadi gabungan malu dan berkelas.
Mengapa Garnacha masih merupakan wain merah paling rendah di luar sana
Burger Donut
Pinotage atau Shiraz
Kamu lakukan. Anda memesan cheeseburger donat dan mungkin juga menambah sedikit daging. Anda mungkin mati, tetapi sekurang-kurangnya anda akan mati setelah mengetahui bagaimana karya seni makanan ringan. Dan, setelah anda mengambil satu gigitan, mulut anda adalah sangat dahaga . Jangan murah pengalaman ini dengan kok. Anda memerlukan sesuatu yang kaya dengan aroma dan rasa, tetapi keringkan di lelangit. Anda memerlukan Pinotage. Pinotage adalah anggur hibrida Afrika Selatan yang merupakan anak janggal Pinot Noir dan Cinsault. Walaupun keanggunan ibu bapanya, anggur ini menghasilkan wain besar yang bahkan membuat Shiraz Australia merasa tidak layak. Dengan berasap kuat dan buah yang cukup banyak, anggur ini mungkin cukup untuk melengkapkan keputusan buruk anda. Kami hanya berharap.
Penjelasan mengapa anda masih belum pernah mendengar / mencuba Pinotage wain (dan mengapa anda mesti)
Lebih Berpasangan Makanan & Wain
Untuk pasangan yang lebih ajaib, anda dapat mempelajari konsep di sebalik teori pasangan makanan dan mempraktikkannya dengan carta yang hebat ini. Penggabungan makanan dan wain bertujuan untuk menonjolkan pengalaman anda dan walaupun anda mencubanya untuk pertama kalinya, anda wajar mengetahui cara melakukannya dengan betul.
Poster Makanan dan Anggur Lanjutan