Champagne tidak pernah menjadi minuman elit seperti sekarang. Semasa era art-deco dan revolusi industri, Champagne murah sehingga rumah-rumah ( Rumah-rumah sampanye ) menugaskan artis poster untuk memberikan minuman yang diperlukan.
Iklan Champagne yang dilukis oleh Pierre Bonnard pada tahun 1891
Tujuannya, tentu saja, adalah untuk memberi inspirasi kepada borjuasi Paris (kelas menengah baru) untuk memilih Champagne sebagai minuman perayaan mereka.
Kempen ini berjalan dengan baik sehingga lebih dari 100 tahun kemudian anggur berkilau telah menjadi lambang pesta percutian. Anehnya, anggur berkilau adalah wain makanan yang hampir sempurna, sepadan dengan pelbagai jenis makanan yang lebih banyak daripada wain merah.
Mengapa wain berkilau sangat sedap dengan makanan?
Sangat sederhana, anggur berkilau berpasangan dengan makanan kerana mereka kekurangan tanin dan mempunyai keasidan yang tinggi. Kedua-dua komponen ini memberikan anggur berkilau a pembersihan lelangit kesannya sama dengan soda atau bir. Seseorang boleh mengatakan:
'Champagne adalah bir wain ..'
Ya untuk memasangkan wain bersoda dengan hidangan utama
Wain berkilau akhirnya berpindah ke hidangan utama. Berikut adalah 4 hidangan klasik yang menakjubkan dengan sebotol berbuih.
wain merah mana yang paling sihat
Turki salai dengan Champagne Vintage
Seiring usia Champagne, ia memperoleh aroma tambahan dari hazelnut dan asap yang menjadi batu kunci kepada apa yang menjadikan Champagne vintaj begitu popular. Anda boleh membawa aroma ini ke hadapan dengan memasangkan wain ini dengan makanan berkhasiat dan berasap, tetapi anda tidak mahu terlalu berani. Asap halus pada ayam belanda yang baru dihiris akan melakukan musibah terutama apabila dipadankan dengan sentuhan kranberi dan kuah.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarangKetahui dari mana Champagne terbaik berasal
Pork Roast and Spice Apple Purée dengan Crémant Rosé
Terdapat banyak wilayah di Perancis yang membuat anggur bersoda dalam gaya yang sama dengan Champagne yang disebut 'Crémant de Something,' dari Crémant de Limoux di Languedoc-Roussillon ke Crémant de Bourgogne di Burgundy. Ini biasanya berkualiti untuk harganya. Untuk pasangan ini, Crémant d'Alsace Rosé akan sempurna kerana ia adalah Pinot Noir Rosé dan akan mengagumkan dengan rasa rempah.
Ketahui mengenai wain berkilau Perancis yang lain
Panggang Ham dengan Lambrusco Amabile
Panggang panggang yang sempurna selalu mempunyai sentuhan kemanisan mungkin dengan nanas atau maple – sesuatu, –untuk membuatnya terasa sempurna. Kerana rasa manisnya yang halus, hidangan ini sebenarnya lebih sesuai untuk rasa manis dengan sentuhan rasa manis juga. Prosecco adalah pilihan yang baik, tetapi Lambrusco adalah wain yang akan membawa hidangan ini ke tahap seterusnya. Kedengarannya gila, tetapi ada beberapa pengeluar membuat wain Lambrusco berkualiti tinggi. Istilah 'Amabile' bermaksud manis dan, jika anda ingin melakukan sedikit lebih ringan, mulailah pada tahap Brut yang baru kering.
Baca pelbagai jenis wain merah berkilau
Ikan dan Kentang dengan Kava
Ada banyak wilayah yang membuat anggur bersoda dalam gaya Champagne termasuk Sepanyol yang menghasilkan bubur yang disebut Cava. Cava adalah kilauan harian yang sempurna (kerana sangat berpatutan) dan berpasangan dengan makanan goreng masin atau daging masak lambat yang lebih kaya. Apa yang lebih baik berpasangan daripada Gua dengan bakul ikan dan kerepek yang sangat rangup. Setiap gigitan akan dibakar dengan gelembung yang indah.
Ketahui mengenai anggur unik yang menjadikan Cava Sepanyol
Pasangkan Wain dengan Makanan Setiap Hari
Lihat carta pasangan makanan & wain canggih untuk memadankan wain dengan ramuan dan kaedah penyediaan yang berbeza.