Memasangkan wain dan spageti adalah salah satu pengalaman makanan terbaik yang mungkin anda harapkan - rempah yang kaya, sayur-sayuran segar, pelbagai jenis. Makan Itali yang enak untuk hari ini, jadi selami dan terokai wain terbaik untuk spageti.
Anggur Terbaik Untuk Spaghetti
Sudah tentu, anda tidak memerlukan percutian seperti Hari Spageti Nasional (4 Januari) untuk menghargai perkara-perkara yang lebih baik tentang pasta ini dan rakan-rakannya, tetapi tidak menyakitkan sebagai alasan!
Jadi apa saja gandingan wain dan spageti yang akan membuat semua orang cukup gembira untuk menyanyikan Puccini di sekitar meja makan? Berikut adalah 6 klasik.
Sukar untuk dilupakan dengan klasik Sangiovese dan Spaghetti Bolognese atau bebola daging ini.
Spaghetti Bolognese (dan Spaghetti dan Bakso)
- Gandingan wain: Chianti
- Mengapa ia berfungsi: Sama sekali tidak ada alasan untuk menjadi terlalu rumit dalam hal spageti dan bakso. Ini adalah hidangan Itali klasik, jadi ikutilah tarikh anda dibawa ke prom dengan a wain Itali klasik.
Ayuh - ini klasik. Setiap orang yang mempunyai nenek yang bahkan seperempat orang Itali mempunyai resipi bakso nonna mereka setiap masa. Orang-orang yang sama ini akan memerangi anda jika anda mencadangkan bahawa itu bukan satu-satunya resipi bakso terbesar dalam penciptaan dan selama-lamanya.
Merah gelap yang kaya ini melengkapkan ramuan dan sos tomato dengan indah, sementara tanin yang lebih berat akan mengikis lidah anda bersih dari daging lembu berminyak dengan setiap teguk.
Selesaikan kekayaan carbonara itu dengan sebotol Soave 'Swah-vay.'
Spaghetti alla Carbonara
- Gandingan wain: Soave
- Mengapa ia berfungsi: Sebagai tambahan kepada sedikit keasidan yang dapat mengurangkan lemak, Soave juga mempunyai sedikit masin yang tidak dijangka.
Dimuatkan dengan telur dan daging asap, Primavera Carbonara mungkin mempunyai label amaran 'jangan beroperasi alat berat setelah habis' di mana sahaja ia disajikan. Ia kaya dan sangat memuaskan: jadi wain yang sesuai dengannya perlu memotongnya.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
cara meminum arak dengan penutup botolBerbelanjalah sekarang
Ini sesuai dengan hidangan yang mengandungi natrium yang serius. Ringan dan anggun: kebalikan dari bagaimana perasaan anda setelah menghabiskan semangkuk Primavera Carbonara. Tambahan, pada amnya cukup murah!
Lambrusco adalah keluarga jenis anggur dan Lambrusco Grasparossa adalah yang paling berani!
Spaghetti panggang
- Gandingan wain: Lambrusco Grasparossa
- Mengapa ia berfungsi: Lambrusco Grasparossa terkenal dengan rasa buah yang lebih gelap, bersama dengan tanin yang lebih kuat: kedua-duanya adalah pilihan yang kuat untuk sos berasaskan tomato yang biasanya anda dapati dalam spageti panggang.
Spaghetti Panggang adalah untuk jiwa yang berani (atau tidak siuman) yang berfikir pada diri mereka sendiri, “Anda tahu semua pasta dan dagingnya cukup hebat. Tetapi bagaimana saya boleh membasuh semuanya dalam keju dan memasaknya seperti kaserol? Jadi saya tidak perlu memutar garpu saya untuk mengambil pasta? '
Karbonasi halus yang terkenal dengan Lambrusco berpasangan dengan tahap keju yang lebih kaya yang anda akan dapati dalam hidangan ini.
Keluarkan rasa manis dalam lada cili dengan buah merah.
Spaghetti all'Arrabbiata (Spaghetti Pedas)
- Gandingan wain: Primitif
- Mengapa ia berfungsi: Merah ringan dengan rasa manis seperti kayu manis yang semestinya memuji rempah-rempah dalam pasta klasik ini.
Kerana apabila anda lebih suka spageti anda dengan sedikit rempah! Sos arrabbiata terkenal dengan kepanasan cabai. Dan seperti banyak makanan pedas, ini dapat berarti sensasi kesemutan yang menyenangkan, atau kecemasan 5 penggera. Anda memerlukan wain yang tepat untuk menghargai rasa tersebut.
Primitivo (aka Zinfandel) adalah wain berbakat: terutamanya ketika datang ke makanan yang lebih enak. Rasanya yang dibumbui dengan buah-buahan membantu mengeluarkan semua kerumitan dalam lada cili.
Dan anda berfikir bahawa zucchini tidak pernah berfungsi sebagai yang utama? Pasangan ini membuktikan sebaliknya.
Spaghetti dan Pan-Fried Zucchini
- Gandingan wain: Vermentino
- Mengapa ia berfungsi: Spageti sederhana namun beraroma ini mendapat dorongan nada dan ramuan seperti thyme herba dan kekayaan dari pertengahan lelangit berminyak anggur.
Sebilangan besar daripada kita tahu 'Pasta Primavera' tetapi ternyata hidangan itu berasal dari Amerika pada tahun 1950-an. Oleh itu, mari kita menggali spageti vegetarian (dan kadang-kadang linguine) yang memerlukan zucchini yang digoreng dengan minyak zaitun, kenari hancur, pasli, dan serpihan cili yang beraroma. Hidangan ini kedengaran sederhana, tetapi hanya hebat.
Dengan semua hijau di tempat kejadian, mari kita mencuba putih Itali yang terkenal dengan rasa seperti thyme dan rasa berminyak. Vermentino tumbuh di seluruh Itali, tetapi anda akan menemui beberapa contoh terbaik di Tuscany dan Pulau Sardinia.
Pasangan yang sukar untuk memadankan tomato dan makanan laut dengan wain sehingga anda menganggap rosé!
Udang Pasta Fra Diavolo dengan Sos Merah
- Gandingan wain: Lambrusco di Sorbara (atau bunga ros berkilau!)
- Mengapa ia berfungsi: Sos merah dan udang pedas terlalu kaya untuk orang kulit putih tetapi terlalu banyak makanan laut untuk mentah merah: kita memerlukan bunga ros!
Lambrusco di Sorbara adalah jenis Lambrusco yang paling ringan dan secara semula jadi membuat warna merah rosato yang sangat terang. Sifat wain (sedikit berbuih) dari anggur ini semestinya menjadikan sos tomato pedas berkilau manis di samping udang yang sedap.
Secara teknikal, Pasta Fra Diavolo adalah penemuan Amerika yang berasal dari suatu tempat di kawasan tri-state (New York, New Jersey, Connecticut) pada awal tahun 1900-an. Anda boleh menggunakan kerang, udang galah, atau udang tetapi yang membuatnya unik adalah penambahan cabai untuk menambah rasa.
Mungkin terdapat sebilangan besar resipi spageti seperti wain untuk memasangkannya, dan kami hampir tidak menggaru permukaannya dengan enam ini. Apa kegemaran anda? Beritahu kami dalam komen di bawah!